Сегодня вечером я приготовил(а)...

[apex]

Мясо по-французски (мама называет по-чешски). В этот раз из свиных отбивных. Не так классно, как из хорошей говядины (рибай стейк), но раза в 4 дешевле. Раньше делали в глубокой сковородке (в духовке, конечно), но мясо получалось вареным на вкус. Теперь делаем тонким слоем на фольге. Вкусно.

Я уже очень давно делаю из свинины - но покупаю тоненькие-тоненькие отбивные и сама их не бью. На противне они, естественно, в один слой.

Я обычно мясо отбиваю, даже тонкое (раньше - нет). Получается мягче. При жарке на сковородке не скрючивается.

[nvvosk]

У нас сегодня борщ с чесночным хлебом на обед. Но улице конкретный дубак, греемся.
Решила утилизировать банку варёной сгущенки, затеяла муравейник. Подзабыла как это муторно ломать на кусочки печеньки. Но зато вся семья поучаствовала.

Я обычно свое тесто делаю - и тесто на терке тру на противень По-моему, быстрее, чем печеньки ломать

Так и я своё, называю печеньки. Делаю длинные палочки с использованием мясорубки. Раньше совсем по отдельности каждую раскладывала, сейчас лениво, по несколько штук слеплены вместе.

На терке быстре - и ломать уже ничего не надо

[Lizaveta]

У нас сегодня борщ с чесночным хлебом на обед. Но улице конкретный дубак, греемся.
Решила утилизировать банку варёной сгущенки, затеяла муравейник. Подзабыла как это муторно ломать на кусочки печеньки. Но зато вся семья поучаствовала.

Я обычно свое тесто делаю - и тесто на терке тру на противень По-моему, быстрее, чем печеньки ломать

Так и я своё, называю печеньки. Делаю длинные палочки с использованием мясорубки. Раньше совсем по отдельности каждую раскладывала, сейчас лениво, по несколько штук слеплены вместе.

На терке быстре - и ломать уже ничего не надо

Зато форма не та

[nvvosk]

Мясо по-французски (мама называет по-чешски). В этот раз из свиных отбивных. Не так классно, как из хорошей говядины (рибай стейк), но раза в 4 дешевле. Раньше делали в глубокой сковородке (в духовке, конечно), но мясо получалось вареным на вкус. Теперь делаем тонким слоем на фольге. Вкусно.

Я уже очень давно делаю из свинины - но покупаю тоненькие-тоненькие отбивные и сама их не бью. На противне они, естественно, в один слой.

Я обычно мясо отбиваю, даже тонкое (раньше - нет). Получается мягче. При жарке на сковородке не скрючивается.

Наверное, мое еще тоньше, чем твое тонкое Я сфотаю в следующий раз. Там закручиваться нечему (и оно же в духовке, под кучей лука и сыра)

[Lizaveta]

Сосиска в тесте по новому

[nvvosk]

У нас сегодня борщ с чесночным хлебом на обед. Но улице конкретный дубак, греемся.
Решила утилизировать банку варёной сгущенки, затеяла муравейник. Подзабыла как это муторно ломать на кусочки печеньки. Но зато вся семья поучаствовала.

Я обычно свое тесто делаю - и тесто на терке тру на противень По-моему, быстрее, чем печеньки ломать

Так и я своё, называю печеньки. Делаю длинные палочки с использованием мясорубки. Раньше совсем по отдельности каждую раскладывала, сейчас лениво, по несколько штук слеплены вместе.

На терке быстре - и ломать уже ничего не надо

Зато форма не та

Все то же самое тыщу лет Муравейник не делала, надо собраться - любимый торт моего сына когда-то был Тогда сфотаю, как он в разрезе выглядит.

[Lizaveta]

Верю вам, мой выглядит вот так

[Перекатиполе]

При жарке на сковородке не скрючивается.

Чтоб не скрючивалось нужно подрезать жилы по периметру.

[Перекатиполе]

Сосиска в тесте по новому

Тебе пора книжку выпускать про красивую пищу!

[nvvosk]

Верю вам, мой выглядит вот так

Обычно так выглядит чак-чак
В моем кусочки гораздо мельче - Вы вспомните, как выглядит настоящий муравейник - он же из иголок обычно

[Lizaveta]

Верю вам, мой выглядит вот так

Обычно так выглядит чак-чак
В моем кусочки гораздо мельче - Вы вспомните, как выглядит настоящий муравейник - он же из иголок обычно

Мне так вкуснее и визуально тоже (ага, ем глазами сначала).
В чак-чаке совсем другое тесто и кусочки гораздо крупнее. Ну и мёд, конечно.

[Bree]

Верю вам, мой выглядит вот так

А можно рецепт теста для Муравейника, пожалуйста?
Крем, как я поняла, банка сгущенки и сливочное масло?

[Lizaveta]

Верю вам, мой выглядит вот так

А можно рецепт теста для Муравейника, пожалуйста?
Крем, как я поняла, банка сгущенки и сливочное масло?

Рецепт теста ещё с советских времён, поэтому с маргарином, можно заменить на масло.
200 гр маргарина, 150 гр сахара, 2 яйца, щепотка соли, 1/2 ч л соды (погасить уксусом).
Замесить тесто как на пельмени. Пропустить через мясорубку, уложить на противень печеньками (у меня получается 3 противня), испечь до румяного цвета при температуре 375F.
Поломать, перемешать с банкой варёной сгущенки + 80-100 гр масла. Если маловато крема, можно добавить 1/4-1/2 ст сливок (молока). Выложить горкой, хорошо примять, убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

[Bree]

Спасибо!

[lizacat]

Сосиска в тесте по новому

Тебе пора книжку выпускать про красивую пищу!

Смотрю сейчас Next Level Chef с Ramsay : так там половина шеф-поваров - Social media chef (и зарабатывают не плохо). Думаю наша Lizaveta лучше их.......

[apex]

+1. Burger King везде одинаково хорош

Мой любимый бургер из забегаловок.

Сглазил я их. Сегодня бургер оказался сухой, жесткий и безвкусный.

[Lizaveta]

Сосиска в тесте по новому

Тебе пора книжку выпускать про красивую пищу!

Смотрю сейчас Next Level Chef с Ramsay : так там половина шеф-поваров - Social media chef (и зарабатывают не плохо). Думаю наша Lizaveta лучше их.......

Так то ж не моя придумка, подсмотрено у Jamie Oliver.

[Перекатиполе]

Смотрю сейчас Next Level Chef с Ramsay : так там половина шеф-поваров - Social media chef (и зарабатывают не плохо). Думаю наша Lizaveta лучше их.......

Рамзи - он, канешна, голова, но наша Лизавета определённо лучше.

[Перекатиполе]

Говяжую [печень] иногда покупаю для "шашлыков" на гриле. Она продается большими кусками и ее проще готовить на шампурах.

Где продается большими кусками? Я только вижу очень тонкими, миллиметров 5. Такие и жарить некузяво.

Я жарю печень, обваляв в муке с солью-перцем, пару минут. Если перегреть, то она становится ужасно жёсткой.

[арлекино]

Прикол. Приготовила я себе сегодня обед и решила сфотографировать, да на привет выложить. Аккуратненько тарелочки расставила, рыбку по феншую уложила, кремовый суп-пюре кунжутиком посыпала и листики базилика воткнула. Посмотрела, полюбовалась натюрмортом, поставила на поднос и унесла обедать. Уже суп съела и рыбку доедаю и тут до меня доходит - а обед то я так и не сфотографировала!
Чувствую что-то надо менять в жизни.

[Тетя-Мотя]

Да вообще зря готовила!

[арлекино]

Да вообще зря готовила!

Говорила мне мама в детстве, не играйся с едой!

[Перекатиполе]

и тут до меня доходит - а обед то я так и не сфотографировала!

[Алхимик]

Чтоб не скрючивалось нужно подрезать жилы по периметру.

Ну а так то за почти год сказать было нечего.
Здравсвуйте.

[apex]

Сделал мясо по-французски без мяса. С прошлого раза осталось немного нарезанного лука и сыра. Положил на черный хлеб, помазал майо и запек. Неплохо.