Появился настоящий совецкий кефир

[AndrI-Oxa]

ну у народа и проблемы - кефир по вкусу...

покупаем кефир стартер на амазоне, три или пять самплей, выбираем тот что нравится
выбираем качественное молоко в местном супере
делаем кефир под свой вкус с любым количеством итераций
параллельно из кефира делаем творог, опять же любого вкуса и консистенции

повторяем все выше раз в месяц...

Мы тоже так делаем (помимо покупки уже готового).
Те стартеры производят вполне вкусные напитки, но, они по большому счёту йогурты.
Там не те микроорганизмы, что в классическом кефире, хоть порошок и называется kefir starter.

еще по технологии...
раньше я делал и хранил кефир сильно утомительным способом переливая в большую кастрюлю и тп
сейчас покупаю 6 банок молока по галлону, отливаю по стакану и доливаю кефир от предыдущего закваса....
через 2 дня ставлю в холодильник и использую по мере надобности, хватает на 1-2 мес...
банка ставится в горячую воду, потом выливается в мелкий друшлаг.... ничего мыть не надо

Ну я тоже не парюсь...
По этой причине кефир у меня приодически дохнет проигрывая войну, скорее всего, дрожжам.

[Yvsobol]

Еще вот етот везде тусуется. Лайфвей все таки получше ибо пожирнее продается..
Етот в принципе..средний. На 7 баллов по 10 балньой шкале.

https://www.freshdirect.com/pdp.jsp?pro ... yogur_kefi

[тетя Саша]

https://greenvalleylactosefree.com/uplo ... _kefir.png

В наших окрестностях (под Бостоном) вот этот самый близкий к "тому самому" кефиру по вкусу. на 8/10 оцениваю.

[тетя Саша]

Еще появилась отличная "простокваша"

правильной кислоты и плотности, очень рекомендую любителям кисло-молочного.
https://www.trimonafoods.com/products
Большая банка, где зеленым написано Organic, Grass-fed.

[Fur_Elise]

Творог бы купил, если бы у нас продавали. Но на кефир почему-то никогда не было настроения. Cottage cheese пробовал, но у него консистенция была какая-то неприятная, не такая как у обычного творога. Cream cheese и йогурт как-то заменяют. Cream cheese правда солёный в отличии от творога. Но вкуснее чем cottage cheese

кстати купила недавно Whipped cottage cheese (spreadable) Крогеровского бренда - мне показалось что на Родине продукт подобного вкуса есть, в разделе творогов (точное название на Родине не подскажу, часто туда не езжу)

[domperignon]

Творог бы купил, если бы у нас продавали. Но на кефир почему-то никогда не было настроения. Cottage cheese пробовал, но у него консистенция была какая-то неприятная, не такая как у обычного творога. Cream cheese и йогурт как-то заменяют. Cream cheese правда солёный в отличии от творога. Но вкуснее чем cottage cheese

кстати купила недавно Whipped cottage cheese (spreadable) Крогеровского бренда - мне показалось что на Родине продукт подобного вкуса есть, в разделе творогов (точное название на Родине не подскажу, часто туда не езжу)

Надо попробовать если у нас есть. Может типа творожной массы или начинки глазированных сырков? Хотя то все вроде было сладкое

[Айва]

И любителям йогуртов - кефир хорошая замена, там нет сахара и крахмала.

Зачем заменять, если натуральных йогуртов без сахара и крахмала полно?

[Komissar]

И любителям йогуртов - кефир хорошая замена, там нет сахара и крахмала.

Зачем заменять, если натуральных йогуртов без сахара и крахмала полно?

кефир вкуснее

[Айва]

И любителям йогуртов - кефир хорошая замена, там нет сахара и крахмала.

Зачем заменять, если натуральных йогуртов без сахара и крахмала полно?

кефир вкуснее

Никогда не любила Вот йогурт жирненький, холодненький ложечкой- да!

[Searcher]

кефир вкуснее

Никогда не любила Вот йогурт жирненький, холодненький ложечкой- да!

phpBB [video]

[kuz]

Попробуйте "Farmer's Cheese." Мне соседка порекомендовала, она из Польши и всё время его берёт в Market Basket.

Нигде пока не видел в продаже. Смотрю время от время. Видел только обычный американский cottage cheese. Про Market Basket не слышал.

Да, творог здесь называется farmer's cheese. Был в Whole Foods, но прошлой осенью весь вышел. Работники на supply issues ссылались. В наших краях я его теперь тоько в русском магазине (so called Baza) вижу, весь из Литвы или Латвии. Market Basket не проверял.

Market Basket - это небольшая частная Массачусетская сеть супермаркетов с весьма низкими ценами пользуюшаяся большой популярностью среди народа. Стала очень известной несколько лет назад после уникальной забастовки работников - работники прекратили работу и пикетировали магазины после того как их любимого CEO сместили (вседстиве внутрисемейных разборок). Забастоовка была активно поддержана покупателями. Все восстановильсь только после того как CEO вернули обратно:
https://en.wikipedia.org/wiki/Market_Basket_protests

Farmers cheese продается в практически любом MB, они его чаще всего в сырном разделе прячут, там, где сыры подороже. По соседству с halloumi

[Ken777]

https://www.safeway.com/shop/product-de ... gle.com%2F

]ORGANIC Maple Hill Kefir
32 OZ, 100% GRASS-FED, SELECT VARIETIES

[Oleg Co]

Я тоже соскучился по натуральной пище

[Луиджи]

не форумчане, а работники 2–го молкомбината им. доярки Прасковьи Сметанниковой…
кефир делают, масло сбивают, творожную массу с изюмом варганят. кто коров то в поле гоняет?

[apex]

У нас среди славянского населения популярен болгарский кефир. Он реже по консентеции, чем в русских магазинах, но вкусный

Мне болгарский кефир в Болгарии не очень понравился. Может это не кефир был, назывался по-другому.