cам такой пей. Я несколько раз себя заставлял- не смог. Привкус и запах козлиный
Мы тоже так делаем (помимо покупки уже готового).Ratbert wrote: ↑26 Jan 2022 21:30 ну у народа и проблемы - кефир по вкусу...
покупаем кефир стартер на амазоне, три или пять самплей, выбираем тот что нравится
выбираем качественное молоко в местном супере
делаем кефир под свой вкус с любым количеством итераций
параллельно из кефира делаем творог, опять же любого вкуса и консистенции
повторяем все выше раз в месяц...
еще по технологии...AndrI-Oxa wrote: ↑26 Jan 2022 21:34Мы тоже так делаем (помимо покупки уже готового).Ratbert wrote: ↑26 Jan 2022 21:30 ну у народа и проблемы - кефир по вкусу...
покупаем кефир стартер на амазоне, три или пять самплей, выбираем тот что нравится
выбираем качественное молоко в местном супере
делаем кефир под свой вкус с любым количеством итераций
параллельно из кефира делаем творог, опять же любого вкуса и консистенции
повторяем все выше раз в месяц...
Те стартеры производят вполне вкусные напитки, но, они по большому счёту йогурты.
Там не те микроорганизмы, что в классическом кефире, хоть порошок и называется kefir starter.
Ну я тоже не парюсь...Ratbert wrote: ↑26 Jan 2022 22:12еще по технологии...AndrI-Oxa wrote: ↑26 Jan 2022 21:34Мы тоже так делаем (помимо покупки уже готового).Ratbert wrote: ↑26 Jan 2022 21:30 ну у народа и проблемы - кефир по вкусу...
покупаем кефир стартер на амазоне, три или пять самплей, выбираем тот что нравится
выбираем качественное молоко в местном супере
делаем кефир под свой вкус с любым количеством итераций
параллельно из кефира делаем творог, опять же любого вкуса и консистенции
повторяем все выше раз в месяц...
Те стартеры производят вполне вкусные напитки, но, они по большому счёту йогурты.
Там не те микроорганизмы, что в классическом кефире, хоть порошок и называется kefir starter.
раньше я делал и хранил кефир сильно утомительным способом переливая в большую кастрюлю и тп
сейчас покупаю 6 банок молока по галлону, отливаю по стакану и доливаю кефир от предыдущего закваса....
через 2 дня ставлю в холодильник и использую по мере надобности, хватает на 1-2 мес...
банка ставится в горячую воду, потом выливается в мелкий друшлаг.... ничего мыть не надо
кстати купила недавно Whipped cottage cheese (spreadable) Крогеровского бренда - мне показалось что на Родине продукт подобного вкуса есть, в разделе творогов (точное название на Родине не подскажу, часто туда не езжу)domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 07:42 Творог бы купил, если бы у нас продавали. Но на кефир почему-то никогда не было настроения. Cottage cheese пробовал, но у него консистенция была какая-то неприятная, не такая как у обычного творога. Cream cheese и йогурт как-то заменяют. Cream cheese правда солёный в отличии от творога. Но вкуснее чем cottage cheese
Надо попробовать если у нас есть. Может типа творожной массы или начинки глазированных сырков? Хотя то все вроде было сладкоеFur_Elise wrote: ↑26 Jan 2022 23:29кстати купила недавно Whipped cottage cheese (spreadable) Крогеровского бренда - мне показалось что на Родине продукт подобного вкуса есть, в разделе творогов (точное название на Родине не подскажу, часто туда не езжу)domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 07:42 Творог бы купил, если бы у нас продавали. Но на кефир почему-то никогда не было настроения. Cottage cheese пробовал, но у него консистенция была какая-то неприятная, не такая как у обычного творога. Cream cheese и йогурт как-то заменяют. Cream cheese правда солёный в отличии от творога. Но вкуснее чем cottage cheese
Зачем заменять, если натуральных йогуртов без сахара и крахмала полно?
Никогда не любила
Вот йогурт жирненький, холодненький ложечкой- да! 
Farmers cheese продается в практически любом MB, они его чаще всего в сырном разделе прячут, там, где сыры подороже. По соседству с halloumiSearcher wrote: ↑26 Jan 2022 19:43Да, творог здесь называется farmer's cheese. Был в Whole Foods, но прошлой осенью весь вышел. Работники на supply issues ссылались. В наших краях я его теперь тоько в русском магазине (so called Baza) вижу, весь из Литвы или Латвии. Market Basket не проверял.domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 17:21Нигде пока не видел в продаже. Смотрю время от время. Видел только обычный американский cottage cheese. Про Market Basket не слышал.
Market Basket - это небольшая частная Массачусетская сеть супермаркетов с весьма низкими ценами пользуюшаяся большой популярностью среди народа. Стала очень известной несколько лет назад после уникальной забастовки работников - работники прекратили работу и пикетировали магазины после того как их любимого CEO сместили (вседстиве внутрисемейных разборок). Забастоовка была активно поддержана покупателями. Все восстановильсь только после того как CEO вернули обратно:
https://en.wikipedia.org/wiki/Market_Basket_protests
Farmer cheese есть в Whole Foods, в др. секции, чем cottage cheese, марки 365. Спросите у продавцов. Еще farmer cheese есть в Sprouts.domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 17:21Нигде пока не видел в продаже. Смотрю время от время. Видел только обычный американский cottage cheese. Про Market Basket не слышал.lifemaze wrote: ↑26 Jan 2022 15:04Попробуйте "Farmer's Cheese." Мне соседка порекомендовала, она из Польши и всё время его берёт в Market Basket.domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 07:42 Творог бы купил, если бы у нас продавали. Но на кефир почему-то никогда не было настроения. Cottage cheese пробовал, но у него консистенция была какая-то неприятная, не такая как у обычного творога. Cream cheese и йогурт как-то заменяют. Cream cheese правда солёный в отличии от творога. Но вкуснее чем cottage cheese
Я про наши магазины говорю. В них нет этого. Можете сами посмотреть. Что толку спрашивать.rtogan wrote: ↑14 Feb 2022 06:49Farmer cheese есть в Whole Foods, в др. секции, чем cottage cheese, марки 365. Спросите у продавцов. Еще farmer cheese есть в Sprouts.domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 17:21Нигде пока не видел в продаже. Смотрю время от время. Видел только обычный американский cottage cheese. Про Market Basket не слышал.lifemaze wrote: ↑26 Jan 2022 15:04Попробуйте "Farmer's Cheese." Мне соседка порекомендовала, она из Польши и всё время его берёт в Market Basket.domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 07:42 Творог бы купил, если бы у нас продавали. Но на кефир почему-то никогда не было настроения. Cottage cheese пробовал, но у него консистенция была какая-то неприятная, не такая как у обычного творога. Cream cheese и йогурт как-то заменяют. Cream cheese правда солёный в отличии от творога. Но вкуснее чем cottage cheese
Спросить - не вредно, вы - уверены, что знаете каждый товар в магазине? Тем более, что находится он в другом отделе. Кстати, из личого опыта, далеко не все продавцы WF в курсе того, что это такое и где лежит.domperignon wrote: ↑15 Feb 2022 00:29Я про наши магазины говорю. В них нет этого. Можете сами посмотреть. Что толку спрашивать.rtogan wrote: ↑14 Feb 2022 06:49Farmer cheese есть в Whole Foods, в др. секции, чем cottage cheese, марки 365. Спросите у продавцов. Еще farmer cheese есть в Sprouts.domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 17:21Нигде пока не видел в продаже. Смотрю время от время. Видел только обычный американский cottage cheese. Про Market Basket не слышал.lifemaze wrote: ↑26 Jan 2022 15:04Попробуйте "Farmer's Cheese." Мне соседка порекомендовала, она из Польши и всё время его берёт в Market Basket.domperignon wrote: ↑26 Jan 2022 07:42 Творог бы купил, если бы у нас продавали. Но на кефир почему-то никогда не было настроения. Cottage cheese пробовал, но у него консистенция была какая-то неприятная, не такая как у обычного творога. Cream cheese и йогурт как-то заменяют. Cream cheese правда солёный в отличии от творога. Но вкуснее чем cottage cheese
Справедливости ради, в спраутс не ходил. Довольно редкий магазин. Проверю если рядом с ним буду.
