Появился настоящий совецкий кефир

[Yvsobol]

Нормальный Лайфвей. Очень даже вполне. Холмилк клубничный или черничный идет на ура.
Во всех магазинах давно уже продается. ВО ВСЕХ (Харисс, Джаянт, Сейвей и т.д. включая аптеки). Есть еще бренд просто "Kefir", вот он не совсем то, хотя не самый плохой вариант тоже.
За последние 10 лет с кефиром все наладолось в американских магазинах. Жаловаться не на что. И ёгурты есть хорошие, жирные... все есть!!!

[domperignon]

Творог бы купил, если бы у нас продавали. Но на кефир почему-то никогда не было настроения. Cottage cheese пробовал, но у него консистенция была какая-то неприятная, не такая как у обычного творога. Cream cheese и йогурт как-то заменяют. Cream cheese правда солёный в отличии от творога. Но вкуснее чем cottage cheese

Попробуйте "Farmer's Cheese." Мне соседка порекомендовала, она из Польши и всё время его берёт в Market Basket.

Нигде пока не видел в продаже. Смотрю время от время. Видел только обычный американский cottage cheese. Про Market Basket не слышал.

У нас в Publix продаётся, нет у вас такого магазина?

Не, нет. Зависит на самом деле от места. Если есть русские, поляки или кто-то ещё, кто знаком с творогом, то он в разных магазинах может быть. Например даже в Whole Foods. Но у нас вроде нигде творога нет. Разве может в каких-то маленьких этнических магазинах далеко

[Пулька]

Нормальный Лайфвей. Очень даже вполне. Холмилк клубничный или черничный идет на ура.
Во всех магазинах давно уже продается. ВО ВСЕХ (Харисс, Джаянт, Сейвей и т.д. включая аптеки). Есть еще бренд просто "Kefir", вот он не совсем то, хотя не самый плохой вариант тоже.
За последние 10 лет с кефиром все наладолось в американских магазинах. Жаловаться не на что. И ёгурты есть хорошие, жирные... все есть!!!

Наверно, кто к какому привык. Я покупала Лианозовский, Лайфей и рядом не стоял. Хотя может у отечественного кефира качество уже не то, не знаю.

[Searcher]

Попробуйте "Farmer's Cheese." Мне соседка порекомендовала, она из Польши и всё время его берёт в Market Basket.

Нигде пока не видел в продаже. Смотрю время от время. Видел только обычный американский cottage cheese. Про Market Basket не слышал.

Да, творог здесь называется farmer's cheese. Был в Whole Foods, но прошлой осенью весь вышел. Работники на supply issues ссылались. В наших краях я его теперь тоько в русском магазине (so called Baza) вижу, весь из Литвы или Латвии. Market Basket не проверял.

Market Basket - это небольшая частная Массачусетская сеть супермаркетов с весьма низкими ценами пользуюшаяся большой популярностью среди народа. Стала очень известной несколько лет назад после уникальной забастовки работников - работники прекратили работу и пикетировали магазины после того как их любимого CEO сместили (вседстиве внутрисемейных разборок). Забастоовка была активно поддержана покупателями. Все восстановильсь только после того как CEO вернули обратно:
https://en.wikipedia.org/wiki/Market_Basket_protests

[Amirko]

В Америке другой кефир, беру периодически.
Творог тоже есть, но дороговато и с гулькин нос, сама делаю.

Lifeway ИМХО скурвился... Кислятина жуткая...

(1)в русских магазинах его любят держать до бесконечности.
(2)Только whole milk, т е 3.25% жирности.
Обезжиренный и в Советской Родине был, и был он -- ффу.

[AndrI-Oxa]

В Америке другой кефир, беру периодически.
Творог тоже есть, но дороговато и с гулькин нос, сама делаю.

Lifeway ИМХО скурвился... Кислятина жуткая...

(1)в русских магазинах его любят держать до бесконечности.
(2)Только whole milk, т е 3.25% жирности.
Обезжиренный и в Советской Родине был, и был он -- ффу.

Да он тут в каждом продмаге продётся. Я его почти перестал покупать. Есть более приятные альтернативы.
Вот например:

[Amirko]

спасибо, посмотрю, может и понравится

[liamkin]

по поводу кефиров - лучший был из козлиного молока, но быстро исчез из продажи.
И любителям йогуртов - кефир хорошая замена, там нет сахара и крахмала.
При курсе антибиотиков для поддержки желудочной флоры - кефир незаменим.

[Yvsobol]

Главное чтобы был жирный, а не обезжиренное водичка.
Ну и конечно не было заменителей сахара.

[Komissar]

по поводу кефиров - лучший был из козлиного молока, но быстро исчез из продажи.
И любителям йогуртов - кефир хорошая замена, там нет сахара и крахмала.
При курсе антибиотиков для поддержки желудочной флоры - кефир незаменим.

абсолютно, кефир отличная форма пробиотика

[Ratbert]

ну у народа и проблемы - кефир по вкусу...

покупаем кефир стартер на амазоне, три или пять самплей, выбираем тот что нравится
выбираем качественное молоко в местном супере
делаем кефир под свой вкус с любым количеством итераций
параллельно из кефира делаем творог, опять же любого вкуса и консистенции

повторяем все выше раз в месяц...

[kyk]

по поводу кефиров - лучший был из козлиного молока

cам такой пей. Я несколько раз себя заставлял- не смог. Привкус и запах козлиный

[AndrI-Oxa]

ну у народа и проблемы - кефир по вкусу...

покупаем кефир стартер на амазоне, три или пять самплей, выбираем тот что нравится
выбираем качественное молоко в местном супере
делаем кефир под свой вкус с любым количеством итераций
параллельно из кефира делаем творог, опять же любого вкуса и консистенции

повторяем все выше раз в месяц...

Мы тоже так делаем (помимо покупки уже готового).
Те стартеры производят вполне вкусные напитки, но, они по большому счёту йогурты.
Там не те микроорганизмы, что в классическом кефире, хоть порошок и называется kefir starter.

[Ratbert]

ну у народа и проблемы - кефир по вкусу...

покупаем кефир стартер на амазоне, три или пять самплей, выбираем тот что нравится
выбираем качественное молоко в местном супере
делаем кефир под свой вкус с любым количеством итераций
параллельно из кефира делаем творог, опять же любого вкуса и консистенции

повторяем все выше раз в месяц...

Мы тоже так делаем (помимо покупки уже готового).
Те стартеры производят вполне вкусные напитки, но, они по большому счёту йогурты.
Там не те микроорганизмы, что в классическом кефире, хоть порошок и называется kefir starter.

еще по технологии...
раньше я делал и хранил кефир сильно утомительным способом переливая в большую кастрюлю и тп
сейчас покупаю 6 банок молока по галлону, отливаю по стакану и доливаю кефир от предыдущего закваса....
через 2 дня ставлю в холодильник и использую по мере надобности, хватает на 1-2 мес...
банка ставится в горячую воду, потом выливается в мелкий друшлаг.... ничего мыть не надо

[Ratbert]

а какие сырники из творога, с изюмом и политые медом....