Beef Wellington

[Гоша Хороший]

Думаю на Christmas сделать.... Нашла вот этот рецептик, вроде не так уж и трудно....
Может у кого проверенные рецепты есть или советы.

готовил в прошлом году на кристмас. мой главный секрет - готовил мясо (тендерлоин) на 3-х огнях. сначала, на сковородке обжарил, затем забарбекюрил до полуготовности, а потом в печку. тесто готовится быстрее, чем мясо. поэтому главное - это подготовить мясо. иначе мясо будет сырое и тесто расползется, а надо, чтобы тесто хрустело

вот результат ... даже слышно как корочка хрустит

[Neblina]

Я делала недавно. Нужен хороший кусок мяса( филе миньон, брала в мясной лавке). Тесто взяла в заморозке в Трейдер Джо, оно там сезонное. Делала как раз по рецепту Гордона

Как тесто может быть сезонным? Оно же не на дереве растет . Обычное слоеное тесто , лучше на сливочном масле.
Блюдо роскошное , из разряда show stopper.
Порционно тоже хорошо получается , хотя эффект не тот , конечно , как когда большой пирог выносишь

Вот у этой тетеньки рецепты fool proof:
https://www.deliaonline.com/recipes/occ ... wine-sauce

Найти слоёное тесто на сливочном масле, ну очень сложно. Подскажите или картинку покажите. Буду очень благодарна.

Спасибо.