Beef Wellington

[lizacat]

Думаю на Christmas сделать.... Нашла вот этот рецептик, вроде не так уж и трудно....

https://www.thepioneerwoman.com/food-co ... on-recipe/

Может у кого проверенные рецепты есть или советы.

П.С. Как-то лет 10 назад делала по рецепту Gordon Ramsay. Получилось нормально/вкусно, но показалось тогда что оно всей возни не особо и стоило....

[Natusya]

Я делала недавно. Нужен хороший кусок мяса( филе миньон, брала в мясной лавке). Тесто взяла в заморозке в Трейдер Джо, оно там сезонное. Делала как раз по рецепту Гордона

[Дама]

есть фото теста пожалуиста

[Lizaveta]

Сама не готовила, но несколько раз читала отзывы что много возни, результат вкусно, но не ах.

[Natusya]

есть фото теста пожалуиста

http://mantoujoe.blogspot.com/2017/01/t ... astry.html

Фотки нет, но это оно, я помню как коробка выглядела

Тесто, кстати, многие хвалят, его ждут и им затариваются - оно сезонное. Я не по выпечке, но за что купила, за то и продаю

[Natusya]

Сама не готовила, но несколько раз читала отзывы что много возни, результат вкусно, но не ах.

Мои гости были в восторге, а я даже не знаю, я бы филе миньон и без теста хорошо бы сделала.

[daniel@]

Думаю на Christmas сделать.... Нашла вот этот рецептик, вроде не так уж и трудно....

https://www.thepioneerwoman.com/food-co ... on-recipe/

Может у кого проверенные рецепты есть или советы.

П.С. Как-то лет 10 назад делала по рецепту Gordon Ramsay. Получилось нормально/вкусно, но показалось тогда что оно всей возни не особо и стоило....

расскажите как получилось.
у меня ребенок ето будет готовить по G. Ramsay

[Kapitula123]

Сама не готовила, но несколько раз читала отзывы что много возни, результат вкусно, но не ах.

Мои гости были в восторге, а я даже не знаю, я бы филе миньон и без теста хорошо бы сделала.

Вежливые гости всегда в восторге
Так себе критерий

[BronenosezPotemkin]

Я делала вот такие мини велигтончики, улетели первыми, народ хвалил.
Тесто я всегда делаю сама.

https://www.delish.com/cooking/recipes/ ... es-recipe/

[lizacat]

Вот и я про возню задумалась....

По рецепту Gordon Ramsay получилось хорошо (грибы приготовить нужно - чтоб не "мокрые" были, да и сам филе тоже: иначе хорошей корочки не получится), но мне показалось что соуса не хватало. "Сухим" он точно не был, но показалось чего-то не хватает. Потом он очень сытный; у меня еще куча сайддишес было + булочки муж испек - короче обожрались. Сейчас только овощи и/или салат легкий делать буду.

Если буду делать по рецепту выше, то сделаю еще (на всякий случай) :[ attachment=0]IMG_6523.jpg[/attachment]

[deliasmith]

Я делала недавно. Нужен хороший кусок мяса( филе миньон, брала в мясной лавке). Тесто взяла в заморозке в Трейдер Джо, оно там сезонное. Делала как раз по рецепту Гордона

Как тесто может быть сезонным? Оно же не на дереве растет . Обычное слоеное тесто , лучше на сливочном масле.
Блюдо роскошное , из разряда show stopper.
Порционно тоже хорошо получается , хотя эффект не тот , конечно , как когда большой пирог выносишь

Вот у этой тетеньки рецепты fool proof:
https://www.deliaonline.com/recipes/occ ... wine-sauce

[Lizaveta]

Я делала недавно. Нужен хороший кусок мяса( филе миньон, брала в мясной лавке). Тесто взяла в заморозке в Трейдер Джо, оно там сезонное. Делала как раз по рецепту Гордона

Как тесто может быть сезонным? Оно же не на дереве растет . Обычное слоеное тесто , лучше на сливочном масле.
Блюдо роскошное , из разряда show stopper.
Порционно тоже хорошо получается , хотя эффект не тот , конечно , как когда большой пирог выносишь

Вот у этой тетеньки рецепты fool proof:
https://www.deliaonline.com/recipes/occ ... wine-sauce

Слоеное тесто сезонный товар в TJ, также как и многие товары в Costco
Зачем они это делают - загадка.

[Neblina]

Я делала недавно. Нужен хороший кусок мяса( филе миньон, брала в мясной лавке). Тесто взяла в заморозке в Трейдер Джо, оно там сезонное. Делала как раз по рецепту Гордона

Как тесто может быть сезонным? Оно же не на дереве растет . Обычное слоеное тесто , лучше на сливочном масле.
Блюдо роскошное , из разряда show stopper.
Порционно тоже хорошо получается , хотя эффект не тот , конечно , как когда большой пирог выносишь

Вот у этой тетеньки рецепты fool proof:
https://www.deliaonline.com/recipes/occ ... wine-sauce

Найти слоёное тесто на сливочном масле, ну очень сложно. Подскажите или картинку покажите. Буду очень благодарна.

[Lizaveta]

Я делала недавно. Нужен хороший кусок мяса( филе миньон, брала в мясной лавке). Тесто взяла в заморозке в Трейдер Джо, оно там сезонное. Делала как раз по рецепту Гордона

Как тесто может быть сезонным? Оно же не на дереве растет . Обычное слоеное тесто , лучше на сливочном масле.
Блюдо роскошное , из разряда show stopper.
Порционно тоже хорошо получается , хотя эффект не тот , конечно , как когда большой пирог выносишь

Вот у этой тетеньки рецепты fool proof:
https://www.deliaonline.com/recipes/occ ... wine-sauce

Найти слоёное тесто на сливочном масле, ну очень сложно. Подскажите или картинку покажите. Буду очень благодарна.

[deliasmith]

Я делала недавно. Нужен хороший кусок мяса( филе миньон, брала в мясной лавке). Тесто взяла в заморозке в Трейдер Джо, оно там сезонное. Делала как раз по рецепту Гордона

Как тесто может быть сезонным? Оно же не на дереве растет . Обычное слоеное тесто , лучше на сливочном масле.
Блюдо роскошное , из разряда show stopper.
Порционно тоже хорошо получается , хотя эффект не тот , конечно , как когда большой пирог выносишь

Вот у этой тетеньки рецепты fool proof:
https://www.deliaonline.com/recipes/occ ... wine-sauce

Найти слоёное тесто на сливочном масле, ну очень сложно. Подскажите или картинку покажите. Буду очень благодарна.

Не знаю , у нас везде продается , разных сортов . И на shortening ( оно лучше поднимается) и на сливочном масле .
Я обычно беру такое :
https://www.presidentschoice.ca/product ... 1288850_EA
Даже в Whole Food продается , они там сами делают

[Гоша Хороший]

Думаю на Christmas сделать.... Нашла вот этот рецептик, вроде не так уж и трудно....
Может у кого проверенные рецепты есть или советы.

готовил в прошлом году на кристмас. мой главный секрет - готовил мясо (тендерлоин) на 3-х огнях. сначала, на сковородке обжарил, затем забарбекюрил до полуготовности, а потом в печку. тесто готовится быстрее, чем мясо. поэтому главное - это подготовить мясо. иначе мясо будет сырое и тесто расползется, а надо, чтобы тесто хрустело

вот результат ... даже слышно как корочка хрустит

[Neblina]

Я делала недавно. Нужен хороший кусок мяса( филе миньон, брала в мясной лавке). Тесто взяла в заморозке в Трейдер Джо, оно там сезонное. Делала как раз по рецепту Гордона

Как тесто может быть сезонным? Оно же не на дереве растет . Обычное слоеное тесто , лучше на сливочном масле.
Блюдо роскошное , из разряда show stopper.
Порционно тоже хорошо получается , хотя эффект не тот , конечно , как когда большой пирог выносишь

Вот у этой тетеньки рецепты fool proof:
https://www.deliaonline.com/recipes/occ ... wine-sauce

Найти слоёное тесто на сливочном масле, ну очень сложно. Подскажите или картинку покажите. Буду очень благодарна.

Спасибо.