Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Lizaveta]

Побывали в выходные на ферме, собрали 3 ведра помидор, баклажаны и огромное количество разнообразных перцев (poblano, banana, hungarian wax, jalapeño, serrano, cubanelle)
Продолжаю бороться с урожаем
Поставлю часть фоток. Пока приготовила баклажаны фаршированные, stuffed poblano peppers, маринованные jalapeños, wax и banana, лечо, маринованные перцы с баклажанами и вот только что вытащила из духовки - галета с помидорами и перцем.

Вах! Красота!
А как острые перцы маринуете?

Вот этот рецепт взяла за основу https://gimmedelicious.com/quick-10-min ... jalapenos/
Семечки все удаляю.
Добавила в маринад смесь перцев.
Для banana/wax peppers заменила чеснок на семена горчицы.

[agent_V]

Побывали в выходные на ферме, собрали 3 ведра помидор, баклажаны и огромное количество разнообразных перцев (poblano, banana, hungarian wax, jalapeño, serrano, cubanelle)
Продолжаю бороться с урожаем
Поставлю часть фоток. Пока приготовила баклажаны фаршированные, stuffed poblano peppers, маринованные jalapeños, wax и banana, лечо, маринованные перцы с баклажанами и вот только что вытащила из духовки - галета с помидорами и перцем.

Вах! Красота!
А как острые перцы маринуете?

Вот этот рецепт взяла за основу https://gimmedelicious.com/quick-10-min ... jalapenos/
Семечки все удаляю.
Добавила в маринад смесь перцев.
Для banana/wax peppers заменила чеснок на семена горчицы.

Я пользуюсь похожим рецептом, только уксуса немножко меньше-1/2 стакана, а сахара на 1-2 ложки больше.
Еще можно положить щепотку сухого орегано.

[Lizaveta]

Braised country style beef ribs с картошкой и маринованными овощами.

[daniel@]

лизавета, отпад. где вы время находите?

[Lizaveta]

лизавета, отпад. где вы время находите?

Так обжарила и в духовку поставила, а дальше оно само. Пюре картофельное не долго делать (сто лет не делала). Баклажаны с перцами замариновала пару дней назад.
Посуду муж помыл

[Lizaveta]

Эксперимент. Яблоки с халапиньо перцем.
Если что-нибудь получится, завтра покажу.
(Яблоки дочка порезала, моего времени заняло не много )

[kyk]

Посуду муж помыл

я б тоже помыл, руками, без посудомойки - за такую-то жрачку
Но я тоже не сдаюсь - сегодня (или завтра) буду финскую уху варить

[Lizaveta]

Посуду муж помыл

я б тоже помыл, руками, без посудомойки - за такую-то жрачку
Но я тоже не сдаюсь - сегодня (или завтра) буду финскую уху варить

Круто, должно быть вкусно. Помнится в Хельсинки был очень вкусный рыбный суп, впервые там открыла для себя сливочный суп с рыбой.

[Ma_razum]

Ну тогда дайте и для сладких. Буду использавать оба

Для сладких галет
2 ст муки, 1/4 ч л соли, 1 ч л сахара, 12 ст л холодного масла, 7 ст л холодной воды.
Принцип тот же, но без уксуса.

Спасибо, а масло какое?

[Lizaveta]

Ну тогда дайте и для сладких. Буду использавать оба

Для сладких галет
2 ст муки, 1/4 ч л соли, 1 ч л сахара, 12 ст л холодного масла, 7 ст л холодной воды.
Принцип тот же, но без уксуса.

Спасибо, а масло какое?

Сливочное

[daniel@]

Посуду муж помыл

я б тоже помыл, руками, без посудомойки - за такую-то жрачку
Но я тоже не сдаюсь - сегодня (или завтра) буду финскую уху варить

поделитесь рецептом и впечатлением от ухи. надеюсь она без картошки

[daniel@]

лизавета, отпад. где вы время находите?

Так обжарила и в духовку поставила, а дальше оно само. Пюре картофельное не долго делать (сто лет не делала). Баклажаны с перцами замариновала пару дней назад.
Посуду муж помыл

мой ребенок пюре перетирает через какие то бесконечные ситечка. вот куда время уходит.

[Lizaveta]

лизавета, отпад. где вы время находите?

Так обжарила и в духовку поставила, а дальше оно само. Пюре картофельное не долго делать (сто лет не делала). Баклажаны с перцами замариновала пару дней назад.
Посуду муж помыл

мой ребенок пюре перетирает через какие то бесконечные ситечка. вот куда время уходит.

Мои ничего никуда не перетирают, но картошку могут почистить, уже плюс.

[Marckiza]

Покажите, у Вас красивые фото. Насчет кальмаров. Я как-то совсем недавно их полюбила. Знаю, что в сметанке они хороши. Сметаны не было под рукой, я просто обжарила в масле сливочном (отварила предварительно - купила свежие кальмарчики, вернее, предварительно замороженные, как сказали). В этом масле поджарила мелко нарезанный чесночок, потом туда кальмары, немного воды - и крышкой закрыла, чтоб чуть потушились (все это очень быстро, конечно). Тоже вкусно получилось. Фото не могу поставить, уже съедены.

ЗдОрово как!
Я тоже потом поехала в итальянский наш магазин и упаковку кальмаров докупила! А то праздники опять скоро.., итальяшки любят кальмары.., всё раскупят, мне не достанется.)) Я кальмары очень люблю, даже просто с майонезом, отварные. Очень вкусно и очень полезно! Там же сплошной белок!.., для укрепления мышц хорошо!
А вот и моя индюшка, которую я готовила дней пять назад.., но по причине «бана»)), не могла сразу запостить сюда картинки..))
Индюшка, грудка индюшки, получилась очень сочная и очень вкусная!!! Я запекла еще и картошку с морковкой и луком репчатым в её жирном)) соку, получилось просто обалденно вкусно! Ну и кукуруз.., тоже прям в тему! Моему любимому всё очень понравилось!., пока всё не съел, уходить из дома не хотел...

[Marckiza]

Побывали в выходные на ферме, собрали 3 ведра помидор, баклажаны и огромное количество разнообразных перцев (poblano, banana, hungarian wax, jalapeño, serrano, cubanelle)
Продолжаю бороться с урожаем
Поставлю часть фоток. Пока приготовила баклажаны фаршированные, stuffed poblano peppers, маринованные jalapeños, wax и banana, лечо, маринованные перцы с баклажанами и вот только что вытащила из духовки - галета с помидорами и перцем.

Ничего себе!, Вы там наготовили!!! Просто обалдеть! И смотрится очень вкусно!
Я вот никогда овощные заготовки не делаю, не умею. Я только варенья варить умею!))) Вот сейчас у меня баночка абрикосового уже заканчивается, с миндальным орехом вместе варила. А потом будет варенье из кизила. Тоже очень его люблю!
В Питере наелась свежего кизила, ой, какой же он вкусный, когда зрелый, темно-бордовый! Просто не оторваться! Купила на варенье более красноватый, а темно-бордовый сама съела!))