Clotted Cream

[domperignon]

Вроде в Америке есть норма. Не меньше 36 процентов чтобы считаться heavy cream.

Попробовал блендером. В нем 5 скоростей. Где-то минут 5-6 мешал на 4-й скорости и потом на более медленной пару минут. Потом попробовал и была консистенция как у готового whipped cream или может чуть погуще.

По вкусу отличается от double cream. Но при смешивании с пирогом разница практически не чувствуется. Поэтому нормально. В следущий раз попробую чуть подольше.

Миксером сливки обычно взбивают У него лопасти специальной формы именно для взбивания - получится гораздо быстрее, чем блендером

Правильно. Это миксер, а не блендер. Более дешёвая версия того что на видео, с 5ю скоростями, а не 7. И синий. Красные у них закончились.

Кстати покупал дрель, когда переехал. За 30 или 40 долларов Black&Decker в Волмарте. Она имеет с десяток скоростей, литиевую батарею и шла с набором отвёрток, drill bits, levers, измерительной лентой и т д. Только таких насадок как на миксере не было и я их не нашел. Миксер этот KitchenAid 40 долларов и даже не на батарейке, а с проводом

[nvvosk]

Уже лучше
Но вот такими лопастями еще удобнее (Именно те, что уже вставлены)
Тот, что на видео (в виде венчика) - наверное, все ж лучше для взбивания яиц :

[deliasmith]

Интересно если просто в коробке трести, что будет?

Взобьется , только долго.
Это задание из начальных классов, мне , наверное , полчаса заняло, если не больше Ой , нет, это мы масло делали

[domperignon]

Интересно если просто в коробке трести, что будет?

Взобьется , только долго.
Это задание из начальных классов, мне , наверное , полчаса заняло, если не больше Ой , нет, это мы масло делали

Когда открыли коробку, масло было?

[deliasmith]

Интересно если просто в коробке трести, что будет?

Взобьется , только долго.
Это задание из начальных классов, мне , наверное , полчаса заняло, если не больше Ой , нет, это мы масло делали

Когда открыли коробку, масло было?

Очень забавный шарик ( хорошего размера , наверное , с небольшое яблоко) плавал в обрате. Из обрата сделали блины . Очень забавный эксперимент , только долго , у ребенка одного , думаю, терпенья не хватит. Миксером, конечно , гораздо быстрей.

[Baloon]

Clotted Cream 55 to 60% Also know as Devonshire or Devon Cream. It is a thick, rich, yellowish cream with a scalded or cooked flavor that is made by heating unpasteurized milk until a thick layer of cream sit on top. The milk is cooled and the layer of cream is skimmed off.


Вот из-за того, что clotted делается из непастеризованного молока - в штатах его не найти, тут якобы непастеризованное вообще нелегально

Clotted cream продается в Вегманс маленькая баночка $8.
Там и сыры рядом продаются именно из raw молока.

[nvvosk]

Clotted Cream 55 to 60% Also know as Devonshire or Devon Cream. It is a thick, rich, yellowish cream with a scalded or cooked flavor that is made by heating unpasteurized milk until a thick layer of cream sit on top. The milk is cooled and the layer of cream is skimmed off.


Вот из-за того, что clotted делается из непастеризованного молока - в штатах его не найти, тут якобы непастеризованное вообще нелегально

Clotted cream продается в Вегманс маленькая баночка $8.
Там и сыры рядом продаются именно из raw молока.

У нас такого магазина нет

[Komissar]

Clotted cream продается в Вегманс маленькая баночка $8.
Там и сыры рядом продаются именно из raw молока.

в убей эрии есть вегманс?

[Baloon]

У нас такого магазина нет

в убей эрии есть вегманс?

Разговор шел про то что "в штатах не найти продукты из непастеризованного молока".
А баночка точно такая как Beretta показала онлайн продают.

[domperignon]

У кого нет вегманс, можно ещё попробовать Whole Foods
https://www.wholefoodsmarket.com/produc ... b001gq9yj0

[nvvosk]

У нас такого магазина нет

в убей эрии есть вегманс?

Разговор шел про то что "в штатах не найти продукты из непастеризованного молока".
А баночка точно такая как Beretta показала онлайн продают.

Во-первых, там слово "якобы"
Во-вторых, мы не знаем, из какого молока сделан конкретно этот продукт На банке написано? Пастеризованное оно или нет? Про clotted пишут, что у него срок хранения очень-очень маленький, буквально несколько дней. И, мол, именно поэтому его сюда из Британии практически невозможно массово поставлять. Ну, т.е. я себе представила как сметана в советские времена - когда ее ковшом из ведра в принесенные из дома банки разливают

[nvvosk]

У кого нет вегманс, можно ещё попробовать Whole Foods
https://www.wholefoodsmarket.com/produc ... b001gq9yj0

Вот конкретно на этой банке написано, что из пастеризованного clotted cream (какое было молоко - не сказано ) сделано.
Я в Whole foods бываю приблизительно раз в несколько лет Если вспомню про эти сливки в мой следующий заезд - может и куплю попробовать

[Baloon]

У нас такого магазина нет

в убей эрии есть вегманс?

Разговор шел про то что "в штатах не найти продукты из непастеризованного молока".
А баночка точно такая как Beretta показала онлайн продают.

Во-первых, там слово "якобы"
Во-вторых, мы не знаем, из какого молока сделан конкретно этот продукт На банке написано? Пастеризованное оно или нет? Про clotted пишут, что у него срок хранения очень-очень маленький, буквально несколько дней. И, мол, именно поэтому его сюда из Британии практически невозможно массово поставлять. Ну, т.е. я себе представила как сметана в советские времена - когда ее ковшом из ведра в принесенные из дома банки разливают

"тут якобы непастеризованное вообще нелегально" (тут был смайлик, который не прошел ) якобы совсем к другому написано, а не к тому что в магазинах.
В следующий раз рассмотрю подробно что написано на банке, но стоит она в отделе где сыры из raw молока (написано крупно на табличке как предупреждение).

[nvvosk]

У нас такого магазина нет

в убей эрии есть вегманс?

Разговор шел про то что "в штатах не найти продукты из непастеризованного молока".
А баночка точно такая как Beretta показала онлайн продают.

Во-первых, там слово "якобы"
Во-вторых, мы не знаем, из какого молока сделан конкретно этот продукт На банке написано? Пастеризованное оно или нет? Про clotted пишут, что у него срок хранения очень-очень маленький, буквально несколько дней. И, мол, именно поэтому его сюда из Британии практически невозможно массово поставлять. Ну, т.е. я себе представила как сметана в советские времена - когда ее ковшом из ведра в принесенные из дома банки разливают

"тут якобы непастеризованное вообще нелегально" (тут был смайлик, который не прошел ) якобы совсем к другому написано, а не к тому что в магазинах.
В следующий раз рассмотрю подробно что написано на банке, но стоит она в отделе где сыры из raw молока (написано крупно на табличке как предупреждение).

Погуглила. Оказывается, что законы от штата к штату разные

11 states allow raw milk to be sold in any retail store: Arizona, California, Connecticut, Idaho, Maine, Nevada, New Hampshire, New Mexico, Pennsylvania, South Carolina, and Washington
1 state requires that the store be owned by the producer of the milk: Utah
1 state allows raw goat or sheep milk (not cow milk) to be sold in any retail store: Oregon

states allow sales of raw milk only on the farm on which it was produced
10 states allow on-farm sales of raw milk: Arkansas, Illinois, Kansas, Massachusetts, Minnesota, Nebraska, New York, Oklahoma, Texas, and Wisconsin
4 states allow on-farm sales of raw milk as well as delivery of raw milk directly from the farm to consumers:
Missouri, South Dakota, Vermont, and Wyoming
3 states allow on-farm sales of raw goat milk (not cow milk): Kentucky, Mississippi, and Rhode Island

Но это только про молоко. Что там про продукты из сырого молока (или из сырого, но сами пастеризованные) - мне гуглить уже лень
https://milk.procon.org/raw-milk-laws-state-by-state/

[Frecken Bock]

Creme fraiche там тоже продавали. Но он как-то больше на сметану похож.

Когда я впервые по случаю купила и попробовала Creme fraiche, я воскликнула - да это же настоящая деревенская сметана, которую покупали в России на рынке! Очень вкусно! Но да, дорого.