Сегодня вечером я приготовил(а)...

[nvvosk]

Да, на день благодарения я этот суп делаю из баттернат-сквоша Считай - тыква. Но тоже запекаю.

[Lizaveta]

Да, на день благодарения я этот суп делаю из баттернат-сквоша Считай - тыква. Но тоже запекаю.

Только что доела тоже люблю

[nvvosk]

Вот рецепт супа из баттернат-сквоша
Только я еще сладкий перец добавляю, и вместо половины бульона использую сливки:
https://www.eatingwell.com/recipe/24927 ... d-stilton/

[nvvosk]

Да, на день благодарения я этот суп делаю из баттернат-сквоша Считай - тыква. Но тоже запекаю.

Только что доела тоже люблю

Я почему про суп и вспомнила - тоже только доела на ланч

[Khomyak]

Я это в другой теме про продукты постила, но там это потерялось в обсуждениях машин


Я тут вторую неделю пробую новую концепцию/сервис: HelloFresh. Каждую неделю они присылают коробку продуктов для готовки заранее выбранных блюд.

Мне надоело готовить мои обычные блюда, а планировать, копаться в рецептах и покупать продукты в магазинах по списку совершено нет желания. На их сайте на каждую неделю висит список (с картинками, описаниями) где-то 40-50 меню на выбор. Из списка выбираешь, что нравится (я выбираю 3-4 блюда в неделю на 4 человека), и в определенный день они доставляют коробку со всеми продуктами и красивой бумажкой с пошаговыми рецептами. Все продукты/блюда рассортированы по пакетам. Достала из коробки пакет, положила его, нераспечатывая, в холодильник. Очень удобно. Даже муж стал помогать с готовкой

Первый месяц у меня скидка: 70-80 за неделю. Потом что-то около 112 долларов за 16 meal per person будет. Можно не на 4, а на 2 человека выбирать.

Из своих продуктов надо только масло (oil, butter), соль и сахар. Все остальное они присылают (специи, соусы, мясо/рыбу с огромными ice packs, овощи, крупы). Пока мне очень нравится.

[veey+]

мы этой хеллофрешней тоже баловались.
Не знаю, как сейчас, а раньше там особо выбора не было. Все более менее интересное мы перепробовали, остались макароны всякие и прочая паста.
Когда скидка закончилась, решили не продлевать, а может даже и раньше.

[Lizaveta]

Мы тоже как-то игрались, иногда почему бы и нет, на постоянку не дёшево и leftovers нету

[Khomyak]

За три недели, что мы заказывали продукты, блюда с макаронами я ещё не заказывала (не слишком их люблю). Через пару недель какая-то рыба с спагетти будет. На гарнир обычно картошка, морковь, рис, стручковая фасоль, кус-кус, булгур. Брали что-то вегетарианское с chick pea - понравилось. Видела это же блюдо в меню через месяц, наверное, где-то раз в месяц-два у них ротация происходит.

Нас обычно двое-трое ест, как минимум одно блюдо на лефтоверс остаётся, как же без лефтоверс?

[Lizaveta]

За три недели, что мы заказывали продукты, блюда с макаронами я ещё не заказывала (не слишком их люблю). Через пару недель какая-то рыба с спагетти будет. На гарнир обычно картошка, морковь, рис, стручковая фасоль, кус-кус, булгур. Брали что-то вегетарианское с chick pea - понравилось. Видела это же блюдо в меню через месяц, наверное, где-то раз в месяц-два у них ротация происходит.

Нас обычно двое-трое ест, как минимум одно блюдо на лефтоверс остаётся, как же без лефтоверс?

Не мой вариант, нас четверо и все голодные
Мне нужно чтобы на обед хоть что-то осталось, обычно дети в школу берут. Муж из дома работает, можно ему супчик сварить на несколько обедов.

[Lizaveta]

Я, кстати, буквально на прошлой неделе приготовила 3 блюда из hello fresh. Подруга сломала ногу, живет одна, ей дочка заказала 6 блюд (порции в каждом на двоих). Но она все равно особо возле плиты на костылях стоять не может, запихнула все в морозилку и не готовит. Ко всему прочему она вегетарианка (но рыбу ест). Я к ней заехала, завезла тыквенный суп и забрала эти 3 пакета из морозилки (3 ещё осталось).
Разморозила все что там было и приготовила 3 блюда. После морозилки выбросила только помидоры, капусту и майонез, остальное все нормально разморозилось. В принципе можно готовить по их рецептам, если найти соответствующие соусы/специии.
Отвезла ей все, на неделю наверное хватит.
Нужно снова заехать, обработать 3 оставшихся пакета.

[Natusya]

А обязательно их запекать, баклажаны уже пожарены, помидоры и сыр с чесноком и так вкусно? За 20 минут помидоры потекут.

Мне нравится подрумянившийся сыр. Он мне так вкуснее. А вы, конечно, всегда можете адаптировать рецепт под свой вкус

[Natusya]

Я их на этапе запечения сразу ем

Я тоже. И я сначала овощи мариную в соли/перце/чесноке/зелени/оливковом масле, потом запекаю и у меня это гарнир к мясу/ рыбе.

[Natusya]

Я это в другой теме про продукты постила, но там это потерялось в обсуждениях машин


Я тут вторую неделю пробую новую концепцию/сервис: HelloFresh. Каждую неделю они присылают коробку продуктов для готовки заранее выбранных блюд.

Мне надоело готовить мои обычные блюда, а планировать, копаться в рецептах и покупать продукты в магазинах по списку совершено нет желания.

Я знаю людей, которые пользуются HelloFresh и им нравится. Для кого-то это удобно, и не остаются неиспользованные продукты/соусы/специи.

Мне нравится смотреть кулинарные блоги /передачи и самой что-то готовить. Люблю Jamie Oliver, подписана на его канал, сограняю его видео, есть книжки с рецептами. Просто его обажаю.

[Снежная__]

Салат. Вкусно получилось. Помидоры, лук, нори, авокадо, сыр филадельфия, семечки кунжута, специи, олив масло и сок лимона.

[Lizaveta]

Салат. Вкусно получилось. Помидоры, лук, нори, авокадо, сыр филадельфия, семечки кунжута, специи, олив масло и сок лимона.

Очень интересно. А филадельфия здесь как используется? Просто кусочками?

[Снежная__]

Салат. Вкусно получилось. Помидоры, лук, нори, авокадо, сыр филадельфия, семечки кунжута, специи, олив масло и сок лимона.

Очень интересно. А филадельфия здесь как используется? Просто кусочками?

Да, просто кусочками нарезать.

[TanyaC]

Вчерашний обед - домашний хумус, салат с баклажанами и перцами, пирог еще раз сделала со шпинатом и фетой (как же мне этот рецепт нравится) и мусака ( уже лет 10 ее не готовила)

Супер! У ВАс прямо средиземноморский день вчера был
Мусака - это одно из трех блюд, в котором я люблю баклажаны

Да, ностальгия по Греции, только приехала с отпуска

А какие 2 других? Я люблю рататули , и вот такой салатик как на фотке воскресеного обеда с баклажанами, перцами , луком и помидорами (томатной пастой)
В Одессе делали всякую разнообразную икру из баклажанов, это тоже вкусно ( но я давно не делала) .
Недавно делали типа бутербродиков -баклажаны, помидоры, сыр и чеснок (это мы на яхте в Греции кулинарили )

Другие два:
То, что я называю ленивой мусакой (блюдо, которое я делаю в Инстант поте - и по вкусовым ощущением очень напоминает мусаку - я вообще поняла, что баклажаны-фарш-сливки-корица - то, что мне нужно для того, чтобы начать хорошо относится к баклажанам
И салат, который я заготавливаю на зиму - баклажаны в томатном соусе со специями.

Можно рецепт ленивой мусаки пожалуйста

[nvvosk]

Вчерашний обед - домашний хумус, салат с баклажанами и перцами, пирог еще раз сделала со шпинатом и фетой (как же мне этот рецепт нравится) и мусака ( уже лет 10 ее не готовила)

Супер! У ВАс прямо средиземноморский день вчера был
Мусака - это одно из трех блюд, в котором я люблю баклажаны

Да, ностальгия по Греции, только приехала с отпуска

А какие 2 других? Я люблю рататули , и вот такой салатик как на фотке воскресеного обеда с баклажанами, перцами , луком и помидорами (томатной пастой)
В Одессе делали всякую разнообразную икру из баклажанов, это тоже вкусно ( но я давно не делала) .
Недавно делали типа бутербродиков -баклажаны, помидоры, сыр и чеснок (это мы на яхте в Греции кулинарили )

Другие два:
То, что я называю ленивой мусакой (блюдо, которое я делаю в Инстант поте - и по вкусовым ощущением очень напоминает мусаку - я вообще поняла, что баклажаны-фарш-сливки-корица - то, что мне нужно для того, чтобы начать хорошо относится к баклажанам
И салат, который я заготавливаю на зиму - баклажаны в томатном соусе со специями.

Можно рецепт ленивой мусаки пожалуйста

Я делаю в Инстант Поте и практически на глаз - так что количество продуктов тоже на глаз-на вкус
когда-то я записывала рецепт в Девочках, так что скопирую оттуда

"Сначала обжарила фарш в инстант поте, добавила к нему мелко порезанную луковицу и зубчик чеснока. Когда все обжарилось, добавила 2 банки (14.5 oz каждая) diced tomatoes (можно было и свежие - но мне как-то жалко было последние свои помидоры в тушеное блюдо расходовать ).
Два средних баклажана почистила, порезала на кубики и высыпала в инстант пот к фаршу (в общем, по объему, получилось почти до верха внутренней кастрюли!)
Посолила, добавила мускатный орех, корицу и thyme. Жидкость не добавляла - там достаточно жидкости от томатов. Все перемешать.
Закрыла крышкой и на Meat/Stew - 10 минут.
Быстро спустила пар, сняла крышку. Включила кастрюлю снова на Saute - добавила пару ложек муки для загущения и плеснула немного heavy cream. ДОвела до кипения (практически сразу закипело, естественно), и выключила. "

Корица там обязательна, мускатный орех - желательно (в обычной мусаке он присутствует в белом соусе). Thyme - по желанию.
Можно варить еще меньше - фарш там практически готовый, так что если хочется менее разваренные баклажаны - нужно их или чуть крупнее нарезать, или варить меньше.

[TanyaC]

Nvvosk, большое спасибо!

[Neblina]

Супер! У ВАс прямо средиземноморский день вчера был
Мусака - это одно из трех блюд, в котором я люблю баклажаны

Да, ностальгия по Греции, только приехала с отпуска

А какие 2 других? Я люблю рататули , и вот такой салатик как на фотке воскресеного обеда с баклажанами, перцами , луком и помидорами (томатной пастой)
В Одессе делали всякую разнообразную икру из баклажанов, это тоже вкусно ( но я давно не делала) .
Недавно делали типа бутербродиков -баклажаны, помидоры, сыр и чеснок (это мы на яхте в Греции кулинарили )

Другие два:
То, что я называю ленивой мусакой (блюдо, которое я делаю в Инстант поте - и по вкусовым ощущением очень напоминает мусаку - я вообще поняла, что баклажаны-фарш-сливки-корица - то, что мне нужно для того, чтобы начать хорошо относится к баклажанам
И салат, который я заготавливаю на зиму - баклажаны в томатном соусе со специями.

Можно рецепт ленивой мусаки пожалуйста

Я делаю в Инстант Поте и практически на глаз - так что количество продуктов тоже на глаз-на вкус
когда-то я записывала рецепт в Девочках, так что скопирую оттуда

"Сначала обжарила фарш в инстант поте, добавила к нему мелко порезанную луковицу и зубчик чеснока. Когда все обжарилось, добавила 2 банки (14.5 oz каждая) diced tomatoes (можно было и свежие - но мне как-то жалко было последние свои помидоры в тушеное блюдо расходовать ).
Два средних баклажана почистила, порезала на кубики и высыпала в инстант пот к фаршу (в общем, по объему, получилось почти до верха внутренней кастрюли!)
Посолила, добавила мускатный орех, корицу и thyme. Жидкость не добавляла - там достаточно жидкости от томатов. Все перемешать.
Закрыла крышкой и на Meat/Stew - 10 минут.
Быстро спустила пар, сняла крышку. Включила кастрюлю снова на Saute - добавила пару ложек муки для загущения и плеснула немного heavy cream. ДОвела до кипения (практически сразу закипело, естественно), и выключила. "

Корица там обязательна, мускатный орех - желательно (в обычной мусаке он присутствует в белом соусе). Thyme - по желанию.
Можно варить еще меньше - фарш там практически готовый, так что если хочется менее разваренные баклажаны - нужно их или чуть крупнее нарезать, или варить меньше.

А сколько и какой фарш Вы ложили?

[nvvosk]

Да, ностальгия по Греции, только приехала с отпуска

А какие 2 других? Я люблю рататули , и вот такой салатик как на фотке воскресеного обеда с баклажанами, перцами , луком и помидорами (томатной пастой)
В Одессе делали всякую разнообразную икру из баклажанов, это тоже вкусно ( но я давно не делала) .
Недавно делали типа бутербродиков -баклажаны, помидоры, сыр и чеснок (это мы на яхте в Греции кулинарили )

Другие два:
То, что я называю ленивой мусакой (блюдо, которое я делаю в Инстант поте - и по вкусовым ощущением очень напоминает мусаку - я вообще поняла, что баклажаны-фарш-сливки-корица - то, что мне нужно для того, чтобы начать хорошо относится к баклажанам
И салат, который я заготавливаю на зиму - баклажаны в томатном соусе со специями.

Можно рецепт ленивой мусаки пожалуйста

Я делаю в Инстант Поте и практически на глаз - так что количество продуктов тоже на глаз-на вкус
когда-то я записывала рецепт в Девочках, так что скопирую оттуда

"Сначала обжарила фарш в инстант поте, добавила к нему мелко порезанную луковицу и зубчик чеснока. Когда все обжарилось, добавила 2 банки (14.5 oz каждая) diced tomatoes (можно было и свежие - но мне как-то жалко было последние свои помидоры в тушеное блюдо расходовать ).
Два средних баклажана почистила, порезала на кубики и высыпала в инстант пот к фаршу (в общем, по объему, получилось почти до верха внутренней кастрюли!)
Посолила, добавила мускатный орех, корицу и thyme. Жидкость не добавляла - там достаточно жидкости от томатов. Все перемешать.
Закрыла крышкой и на Meat/Stew - 10 минут.
Быстро спустила пар, сняла крышку. Включила кастрюлю снова на Saute - добавила пару ложек муки для загущения и плеснула немного heavy cream. ДОвела до кипения (практически сразу закипело, естественно), и выключила. "

Корица там обязательна, мускатный орех - желательно (в обычной мусаке он присутствует в белом соусе). Thyme - по желанию.
Можно варить еще меньше - фарш там практически готовый, так что если хочется менее разваренные баклажаны - нужно их или чуть крупнее нарезать, или варить меньше.

А сколько и какой фарш Вы ложили?

Говяжий, но думаю, что можно любой (баранина, свинина, смесь).
Я всегда кладу на глаз. Наверное 1-1,5 фунта?
РАди интереса посмотрела рецепт настоящей муссаки, там пропорции такие: на 2lb баклажанов - 1,5 фунта фарша.
Если Вы делаете чили - то фарша в мое блюдо я кладу столько же, сколько положила бы на такую же порцию чили

[Neblina]

Другие два:
То, что я называю ленивой мусакой (блюдо, которое я делаю в Инстант поте - и по вкусовым ощущением очень напоминает мусаку - я вообще поняла, что баклажаны-фарш-сливки-корица - то, что мне нужно для того, чтобы начать хорошо относится к баклажанам
И салат, который я заготавливаю на зиму - баклажаны в томатном соусе со специями.

Можно рецепт ленивой мусаки пожалуйста

Я делаю в Инстант Поте и практически на глаз - так что количество продуктов тоже на глаз-на вкус
когда-то я записывала рецепт в Девочках, так что скопирую оттуда

"Сначала обжарила фарш в инстант поте, добавила к нему мелко порезанную луковицу и зубчик чеснока. Когда все обжарилось, добавила 2 банки (14.5 oz каждая) diced tomatoes (можно было и свежие - но мне как-то жалко было последние свои помидоры в тушеное блюдо расходовать ).
Два средних баклажана почистила, порезала на кубики и высыпала в инстант пот к фаршу (в общем, по объему, получилось почти до верха внутренней кастрюли!)
Посолила, добавила мускатный орех, корицу и thyme. Жидкость не добавляла - там достаточно жидкости от томатов. Все перемешать.
Закрыла крышкой и на Meat/Stew - 10 минут.
Быстро спустила пар, сняла крышку. Включила кастрюлю снова на Saute - добавила пару ложек муки для загущения и плеснула немного heavy cream. ДОвела до кипения (практически сразу закипело, естественно), и выключила. "

Корица там обязательна, мускатный орех - желательно (в обычной мусаке он присутствует в белом соусе). Thyme - по желанию.
Можно варить еще меньше - фарш там практически готовый, так что если хочется менее разваренные баклажаны - нужно их или чуть крупнее нарезать, или варить меньше.

А сколько и какой фарш Вы ложили?

Говяжий, но думаю, что можно любой (баранина, свинина, смесь).
Я всегда кладу на глаз. Наверное 1-1,5 фунта?
РАди интереса посмотрела рецепт настоящей муссаки, там пропорции такие: на 2lb баклажанов - 1,5 фунта фарша.
Если Вы делаете чили - то фарша в мое блюдо я кладу столько же, сколько положила бы на такую же порцию чили

Спасибо, завтра зделаю.

[Алхимик]

Курица авиалиний с пеперончини соусом.

2AB343FF-88AC-4313-9C15-F177605F704F_1_201_a.jpeg

[nvvosk]

Первый блин, естественно, комом
Экспериментировала с тамагояки. Что-то лопаточкой (даже специальной) переворачивать очень сложно. Палочками даже не буду пытаться. Видимо, нужно покупать узенькие tongs. Слоев тоже, явно, надо бы больше - нужно набить руку, сколько подливать перед каждым слоем

В общем, учиться-учиться и еще раз учиться

Tamagoyaki.jpg

Tamagoyaki1.jpg

Tamagoyaki2.jpg

[Lizaveta]

Первый блин, естественно, комом
Экспериментировала с тамагояки. Что-то лопаточкой (даже специальной) переворачивать очень сложно. Палочками даже не буду пытаться. Видимо, нужно покупать узенькие tongs. Слоев тоже, явно, надо бы больше - нужно набить руку, сколько подливать перед каждым слоем

В общем, учиться-учиться и еще раз учиться

Tamagoyaki.jpg


Tamagoyaki1.jpg

Tamagoyaki2.jpg

Неплохо!
Советую для начала попробовать только с одним яйцом, без добавок. Должно быть проще