Научите правильно размораживать рыбу

[Komissar]

Хочу подписаться на доставку замороженного кинг-лосося с аляски, но как ее правильно размораживать, чтобы сохранить текстуру? Пока у меня размороженная получается какая-то дряблая, а в магазине продают - вроде норм.

Как правильно размораживать рыбу, которая доставляется с dry ice?

если есть такие вопросы, то надо заказывать готовую
раморозить ето только начало процесса, потом надо готовить, а ето ооочень сложно, хотя... когда то же надо начинаать

а что сложного? Кладу кусок в конвекционную печку на решетку - через несколько минут готово.

[daniel@]

Хочу подписаться на доставку замороженного кинг-лосося с аляски, но как ее правильно размораживать, чтобы сохранить текстуру? Пока у меня размороженная получается какая-то дряблая, а в магазине продают - вроде норм.

Как правильно размораживать рыбу, которая доставляется с dry ice?

А где можно подписаться?

https://wildalaskancompany.com/

мда, вы легких путей не ищите.

а какой путь легкий, подскажите?

дорогой супермаркет в том районе где вы живете
исходя из моего опыта они продают качественную рыбу.
никогда не покупаю фермерскую рыбу

[daniel@]

Хочу подписаться на доставку замороженного кинг-лосося с аляски, но как ее правильно размораживать, чтобы сохранить текстуру? Пока у меня размороженная получается какая-то дряблая, а в магазине продают - вроде норм.

Как правильно размораживать рыбу, которая доставляется с dry ice?

если есть такие вопросы, то надо заказывать готовую
раморозить ето только начало процесса, потом надо готовить, а ето ооочень сложно, хотя... когда то же надо начинаать

а что сложного? Кладу кусок в конвекционную печку на решетку - через несколько минут готово.

знаете я тоже так думала, пока мой ребенок не начал готовить лосось.
я сама оч часtо его делаю в разных видах+ заказываю в ресторанах попробовать что то новое
но я поняла вкус лосося и вообще рыбы когда до нее добрался сын.
посмотрите гордон рамсеы. вы поймете что ингридиенты и дозировки вообще не имеют нокакого значеноя, все дело в навыках

[veey+]

По-моему, размораживать надо как можно медленнее, в холодильнике.

+

[nvvosk]

a чем замороженный лосось из Костки хуже? Там и норвежский есть

В Костко продаётся в основном фермерский лосось и иногда когда сезон продаётся дикий из Аляски. Мне лично дикий кажется суховатым на вкус, а фермерский пожирнее и мне он нравится больше.
По-моему фермерский в основном из Чили, а не норвежский.

Пишут, что Костко несколько лет как перешел на норвежский

https://www.costco.com/kirkland-signatu ... 16431.html

https://www.costcoconnection.com/connec ... eId1461267

[kyk]

Пишут, что Костко несколько лет как перешел на норвежский

чего писать, я каждую неделю вижу в их морозилке

[nvvosk]

Пишут, что Костко несколько лет как перешел на норвежский

чего писать, я каждую неделю вижу в их морозилке

Ну, я и не Вам отвечала
Лосось у них не только замороженный продается, кстати

[alex_127]

Хочу подписаться на доставку замороженного кинг-лосося с аляски, но как ее правильно размораживать, чтобы сохранить текстуру? Пока у меня размороженная получается какая-то дряблая, а в магазине продают - вроде норм.

Как правильно размораживать рыбу, которая доставляется с dry ice?

А где можно подписаться?

https://wildalaskancompany.com/

Реклама с Мордокниги таки возымела успех...

Шмотрим на пятачки.
https://www.crunchbase.com/organization ... rofile_cta
почти все наверху сидят в Бруклине. Глава программировал до этого, а опыт работы рыбаком имел до колледжа.

Вам может VP of Engineering понравился? Guy Huynh зовут.

[Komissar]

я только в химии сусекаю... вы хотите мне сказать, что нефига им (вилдаласкан) богатеть, лучше я в костко пошоплюсь?

[Komissar]

Пишут, что Костко несколько лет как перешел на норвежский

чего писать, я каждую неделю вижу в их морозилке

и кого видищь? норвегов али чилийцев?

[kyk]

и кого видищь? норвегов али чилийцев?

норвегов

[Komissar]

и кого видищь? норвегов али чилийцев?

норвегов

плохая примета

[kyk]

кнопки жму, тебе оздоравливаться помогаю

[AndrI-Oxa]

Хочу подписаться на доставку замороженного кинг-лосося с аляски, но как ее правильно размораживать, чтобы сохранить текстуру? Пока у меня размороженная получается какая-то дряблая, а в магазине продают - вроде норм.

Как правильно размораживать рыбу, которая доставляется с dry ice?

Я никогда не парюсь, что с рыбой, что с мясом. Пакет в тёплую воду и через несколько минут всё разморожено, можно готовить.

я тоже так не парился, но все-таки текстура совсем не та получается

Как у рыбы, зажаренной пока она ещё хвостом по сковородке била, всё равно текстуры не будет, а остальное от лукавого

[Komissar]

Как у рыбы, зажаренной пока она ещё хвостом по сковородке била, всё равно текстуры не будет, а остальное от лукавого

баба яга не согласна