Тушить капусту в Instant Pot

[kyk]

Я бы бекон обжарила, вытащила в тарелку

cколько бекона на кочан капусты?

[Lizaveta]

Я бы бекон обжарила, вытащила в тарелку

cколько бекона на кочан капусты?

Чем больше, тем лучше
Половину стандартной упаковки (5-6 oz) думаю нормально будет. Порезать перед жаркой кусочками см 3-4.

[deliasmith]

Используйте рецепт из второго видео - там не надо лепить ничего. Просто не кладите фарш, рис, суп из пакетика, и намного меньше бульона - будет Вам тушеная капуста. С временем поэкспериментируйте - скорее всего Вам надо будет меньше времени, чем ей
Томатная паста не обязательно, если положите томатный соус Но что-то из них положить обязательно надо - именно для густоты, чтобы получилось тушеное, а не вареное в воде

Для густоты в советских рецептах добавляли пару ложек обжаренной муки минут за 10 до готовности .

[kyk]

Для густоты в советских рецептах добавляли пару ложек обжаренной муки минут за 10 до готовности .

муку и картоху нельзя. Иначе я бы не парился с капустой, а просто отварил в Instant Pot картошки вобще без каких-либо усилий, с кожурой

[Lizaveta]

Используйте рецепт из второго видео - там не надо лепить ничего. Просто не кладите фарш, рис, суп из пакетика, и намного меньше бульона - будет Вам тушеная капуста. С временем поэкспериментируйте - скорее всего Вам надо будет меньше времени, чем ей
Томатная паста не обязательно, если положите томатный соус Но что-то из них положить обязательно надо - именно для густоты, чтобы получилось тушеное, а не вареное в воде

Для густоты в советских рецептах добавляли пару ложек обжаренной муки минут за 10 до готовности .

Серьезно? Никогда не слышала.

[nvvosk]

Используйте рецепт из второго видео - там не надо лепить ничего. Просто не кладите фарш, рис, суп из пакетика, и намного меньше бульона - будет Вам тушеная капуста. С временем поэкспериментируйте - скорее всего Вам надо будет меньше времени, чем ей
Томатная паста не обязательно, если положите томатный соус Но что-то из них положить обязательно надо - именно для густоты, чтобы получилось тушеное, а не вареное в воде

Для густоты в советских рецептах добавляли пару ложек обжаренной муки минут за 10 до готовности .

Не, в капусту я муку не кладу Вот сметану уже себе в тарелку - могу
Чтобы два раза не вставать - бекон тоже не кладу Мама клала вареную колбасу или сосиски (уже в готовую капусту - порезать и прогреть вместе). А я через раз делаю с фаршем, только это уже не мужская еда, так как фарш на параллельной сковородке обжариваю и протушиваю в соусе - типа томатно-сметанный. Потом уже соединяю вместе с капустой

[deliasmith]

Используйте рецепт из второго видео - там не надо лепить ничего. Просто не кладите фарш, рис, суп из пакетика, и намного меньше бульона - будет Вам тушеная капуста. С временем поэкспериментируйте - скорее всего Вам надо будет меньше времени, чем ей
Томатная паста не обязательно, если положите томатный соус Но что-то из них положить обязательно надо - именно для густоты, чтобы получилось тушеное, а не вареное в воде

Для густоты в советских рецептах добавляли пару ложек обжаренной муки минут за 10 до готовности .

Серьезно? Никогда не слышала.

НУ как же ,классика . Много томата, говорят, не надо , кисло будет .

Продукты:
капуста 1 кг
лук репчатый
что-нибудь мясное (у меня был вареный окорочок)
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложка уксуса (6 % )
1 ст. ложка сахара
1ст. ложка муки
перец горошком
лавровый лист
растительное масло

https://forum.say7.info/topic39046.html
Правда , в "Книге о вкусной и здоровой пище" мясного в рецепте тушеной капусты я не помню , но если уж мясо , то мне нравится с сосисками

[deliasmith]

Для густоты в советских рецептах добавляли пару ложек обжаренной муки минут за 10 до готовности .

муку и картоху нельзя. Иначе я бы не парился с капустой, а просто отварил в Instant Pot картошки вобще без каких-либо усилий, с кожурой

Вам надо бигус .
https://www.povarenok.ru/recipes/show/78004/
Чернослив опшионал . Поляки делают с грибами и колбасками. Как раз , что ваше кето рекомендует.

[Beretta]

И обязательно добавьте бекон, без него тушеная капуста -

Надо ли бекон сначала обжарить с луком (режим Saute c открытой крышкой), а потом добавить капусту и тушить под давлением ?

Сначала жарим бекон, вынимаем, кладем в инстапот, в сале жарим лук до коричневости, вынимаем, кладем в инстапот, жарим капусту (лучше, уже, квашеную) в остатках сала, кладём к бекону и луку в инстапот, делаем, что там инстапот сказала, получаем удовольствие. Шаг с инстапот можно пропустить

[nvvosk]

Правда , в "Книге о вкусной и здоровой пище" мясного в рецепте тушеной капусты я не помню , но если уж мясо , то мне нравится с сосисками

Да, с сосисками отлично! Местая польска колбаса тоже отлично идет
Типа этой

[kyk]

жарим капусту (лучше, уже, квашеную)

насчёт квашенной поподробнее, пожалуйста.

[Beretta]

жарим капусту (лучше, уже, квашеную)

насчёт квашенной поподробнее, пожалуйста.

ну, как, вместо свежей капусты тушим квашеную

Это моя самая любимая еда

Вы, что, и правда, никогда не ели? Если нет, то попробуйте! поверьте на форумное слово, это очень вкусно.

[Lizaveta]

жарим капусту (лучше, уже, квашеную)

насчёт квашенной поподробнее, пожалуйста.

ну, как, вместо свежей капусты тушим квашеную

Это моя самая любимая еда

Вы, что, и правда, никогда не ели? Если нет, то попробуйте! поверьте на форумное слово, это очень вкусно.

Подтверждаю, но на любителя.
А если потреблять с немецким картофельным салатом, то ещё вкуснее.

[kyk]

Вы, что, и правда, никогда не ели?

я в курсе. Ещё в рабочих столовых такое готовили в совецкое время - я ещё застал. Типа такая капуста с котлетой или сосиской. И мне действительно вкус ещё тогда нравился, даже в рабочей столовой.

Думаю и сейчас в совецких столовых это готовят.

Я бы даже на второе место после картохи поставил.

Но проблема в том, что капусту надо квасить. А это само по себе целое дело. И уж никак не мужицкое
Хватит того, что сам йогурт делаю

[Beretta]

Вы, что, и правда, никогда не ели?

я в курсе. Ещё в рабочих столовых такое готовили в совецкое время - я ещё застал. Типа такая капуста с котлетой или сосиской. И мне действительно вкус ещё тогда нравился, даже в рабочей столовой.

Я бы даже на второе место после картохи поставил.

Но проблема в том, что капусту надо солить. А это само по себе целое дело. И уж никак не мужицкое
Хватит того, что сам йогурт делаю

идем в русский магазин...

[kyk]

идем в русский магазин...

у меня только польский, но в принципе у них капуста была

[Lizaveta]

Вы, что, и правда, никогда не ели?

я в курсе. Ещё в рабочих столовых такое готовили в совецкое время - я ещё застал. Типа такая капуста с котлетой или сосиской. И мне действительно вкус ещё тогда нравился, даже в рабочей столовой.

Я бы даже на второе место после картохи поставил.

Но проблема в том, что капусту надо солить. А это само по себе целое дело. И уж никак не мужицкое
Хватит того, что сам йогурт делаю

идем в русский магазин...

Да даже с баночной из Aldi неплохо получается. Особенно с красной. Плюс зелёное яблоко туда.

[Beretta]

Но проблема в том, что капусту надо квасить. А это само по себе целое дело. И уж никак не мужицкое

Солить/квасить капусту еще легче йогурта. Но лучше всего идет зимний сорт, который (у нас на деревне) появляется в сентябре, ну вот, щас.

Берется такая большая голова капусты, шинкуется, выкладывается на огромном столе, туда добавляется 3 ст ложки соли, капуста перемешивается с солью и заталкивается в галлоновую банку (для неомериканцев почти четыре литра). Два дня мы выпускаем газы из банки/капусты, нажимая на все это дело кулаком, особо извращенные протыкают палочкой до дна. На третий день банка ставится в холодильник и используется всю зиму.

[kyk]

даже с баночной из Aldi

это навроде псевдо-немецкой sauerkraut ?

[kyk]

На третий день банка ставится в холодильник и используется всю зиму.

я эту банку за неделю стушу - в смысле сготовлю и скушаю.

Не забывайте, картоху-то стараюсь не кушать. если бы картоху мог кушать сколько хочу, то про капусту бы и не спрашивал

[Lizaveta]

даже с баночной из Aldi

это навроде псевдо-немецкой sauerkraut ?

Ну да. Красная у них периодически бывает, не всегда. Белая по-моему всегда есть.

[nvvosk]

Чего уж там - тушите сразу кимчи
И остренько будет

[Beretta]

На третий день банка ставится в холодильник и используется всю зиму.

я эту банку за неделю стушу - в смысле сготовлю и скушаю.

Не забывайте, картоху-то стараюсь не кушать. если бы картоху мог кушать сколько хочу, то про капусту бы и не спрашивал

капуста несравнима с картофелем, совсем, речь о картофеле здесь не идет.

Даже если вы и сьедите тазик капусты, самое худшее, что может с вами случится, это эффект воздушного шарика или, как вариант, общество самого себя, поскольку после такого количества капусты среди людей лучше не появляться

Ну, и разумеется, едите вы от того, что голодны. Попробуйте налегать на бекон вместо картофеля, и вам обрящется.

[kyk]

Ну, и разумеется, едите вы от того, что голодны. Попробуйте налегать на бекон вместо картофеля, и вам обрящется.

пытаюсь обмануть голод и организьм, готов съесть тазик овощей с умеренным кол-вом масла жира или бекона, но чтобы было относительно вкусно и по-мужицки, т.е. с минимальными усилиями

Последнее время готовлю баклажаны и цукини в микроволновке.
Более мужицкой еды нет.
режу пополам, кладу на тарелку (без ничего) , готовлю минут 15
затем посыпаю сыром и ещё 5 минут.
Сыр в микроволновке плавится, слегка поджаривается. Весьма вкусно при минимальных усилиях.

Моего личного времени 3 минуты, даже кожуру не чищу. И тарелку всего одну мыть.
Годится мужикам и студентам.

Но надоело это каждый день кушать
Типа утром яишница, вечером баклажаны

[Beretta]

Ну, и разумеется, едите вы от того, что голодны. Попробуйте налегать на бекон вместо картофеля, и вам обрящется.

пытаюсь обмануть голод и организьм, готов съесть тазик овощей с умеренным кол-вом масла жира или бекона, но чтобы было относительно вкусно и по-мужицки, т.е. с минимальными усилиями

Последнее время готовлю баклажаны и цукини в микроволновке.
Более мужицкой еды нет.
режу пополам, кладу на тарелку (без ничего) , готовлю минут 15
затем посыпаю сыром и ещё 5 минут.
Сыр в микроволновке плавится, слегка поджаривается. Весьма вкусно при минимальных усилиях.

Моего личного времени 3 минуты, даже кожуру не чищу. И тарелку всего одну мыть.
Годится мужикам и студентам.

Но надоело это каждый день кушать
Типа утром яишница, вечером баклажаны

с таким меню вы, точно, похудеете.

Я ем одно и то же, омлет из двух яиц и масла с чуть пармезана вместо соли, каждый день, на ланч. Не надоедает совсем, есть могу постоянно. Когда появляется разнообразие, это выводит из похудательного режима, серьезно. Жир - вот, что вызывает насыщение, а не карбс. Добавляйте оливковое масло или майонез (и авокадо) к вашим овощам, у вас не будет cognitive dissonance.