Блюда из фасоли, чечевицы, гороха

[nvvosk]

Мы обычно не чистим. Отварить и блендером...
То бишь отблендить.

Тыкву не чистите? Сильно!

[veey+]

какую-то может быть. баттернат и аккорн - точно нет.

[Lizaveta]

какую-то может быть. баттернат и аккорн - точно нет.

Acorn я тоже со шкуркой запекаю. Butternut не пробовала. К тому же ее не во всех рецептах надо измельчать в пюре, где-то просто кусочками.

[veey+]

Butternut, аккорн и еще какую-то мне в ресторане подавали на гарнир запеченную нечищенную. Собственно, там я с ними и познакомился и подружился.

[Ruger]

А вам точно можно бобовые? Обычно, если говорят убрать из рациона мясо, это автоматически ограничивает и бобовые. Белок то не знает растительный он или животный

Ключевое слово purine. Надо уменшить количество purine в потрбляемой пище. А его болше всего в мясе, рыбе, seafood, яйцах, и дрожжах.
В бобах и чечевице он тоже есть, но меньше

[Ruger]

Варю фасоль в скороварке прямо сейчас.
Хочу сделать сделать что то вроде паштета или spread, слышал что надо добавить кореандр для вкуса. У кого нибудь есть хороший рецепт?

[Ruger]

Похоже ключевое слово - лобио. У кого нибудь есть хорошие рецепты? Туда вроде грецкие орехи нужны, что еще?

[Lizaveta]

Про лобио не знаю, но можно сделать хумус.
Добавить зубчик чеснока, 2ложки тахини, 2 ложки олив.масла, лимонный сок, кумин, острый перец, соль. Все в фудпроцессор, если густое получилось, то несколько ложек холодной воды.

[Ruger]

Сделал лобио с кориандром, грецкими орехами, чесноком, петрушкой, черным перцем, но без красного перца. Получилось пресно. Когда ел, добавил немного барбекю соуса - то что надо!

[veey+]

Сделал лобио с кориандром, грецкими орехами, чесноком, петрушкой, черным перцем, но без красного перца.

Не хватает кинзы. Я бы еще добавил немного уксуса или лимонного сока, немного зеленого или репчатого лука. Если есть пажитник/fenugreek - то тоже хорошо.

[veey+]

Еще можно сделать Пхали. Есть рецепты и из фасоли. Собственно те же практически ингредиенты, что и на лобио, только фасоль надо в пюрешку истолочь.
Иногда бывает так, что планирую лобио, но фасоль старая и варится неравномерно. Тогда я ее варю дольше и делаю пхали.
https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-k ... ovit/phali

[Ruger]

Еще можно сделать Пхали. Есть рецепты и из фасоли. Собственно те же практически ингредиенты, что и на лобио, только фасоль надо в пюрешку истолочь.
Иногда бывает так, что планирую лобио, но фасоль старая и варится неравномерно. Тогда я ее варю дольше и делаю пхали.
https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-k ... ovit/phali

Спасибо, попробую обязательно

[PAF]

В отварную фасоль добавить помидоры, можно черри, можно любые другие, порезанные кубиками, много зелени, чеснок, я его мелко режу, сладкий перец, порезанный кубиками, лук, лучше сладкий, но можно и любой другой, можно огурчик и заправляем солью и перцем. Для дрессинга я смешиваю оливковое масло, пару ложек, уксус, лучше вкусный бальзамик, но и просто уксус тоже можно, и чайную ложку меда. Перемешать, полить фасоль с овощами и дать 5-10 минут постоять. Есть лучше на ужин, так как чеснок. Фасоль варю в скороварке заранее, заправляю столько сколько мне нужно на ужин. Варенная фасоль прекрасно ведет себя в холодильнике пару дней.

[Komissar]

как вы можете есть столько карбов и не толстеть?

[kyk]

Варенная фасоль прекрасно ведет себя в холодильнике пару дней.

более того, в консервной банке она себя ведёт ещё лучше пару лет