Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Yvsobol]

Здесь камбала продается под именем халибут (halibut). Есть атлантический есть тихоокенский. В Хол фудсах перодается в виде уже филе (как собственно там вся рыба продается). А так ее полно в куче магазинов. Здесь популярна из Аляски камбала.

[lizacat]

В Сан Диего есть отличный магазин свежей рыбы https://pointlomaseafoods.com

И коптят они и савиче делают.

И ждать "раз в месяц" не нужно.

[Снежная__]

В Сан Диего есть отличный магазин свежей рыбы https://pointlomaseafoods.com

И коптят они и савиче делают.

И ждать "раз в месяц" не нужно.

В Сан- Диего много магазинов на любой вкус и цвет. Меня устраивает пока раз в месяц долларов на 300 затариться тем, по чему соскучилась Рашен стайл так сказать.

[lizacat]

Да ради бога... Закупайте свежую рыбу раз в месяц.

[Снежная__]

Да ради бога... Закупайте свежую рыбу раз в месяц.

Спасибо что разрешили
Спорить лишь бы о чем)))

[lizacat]

Жить около океана и ждать кого-то, кто раз в месяц рыбу привозит....

[Снежная__]

Жить около океана и ждать кого-то, кто раз в месяц рыбу привозит....

Блин, ну почему же ждать-то? Что мне мешает поехать в оушенсайд и купить прям на берегу рыбу? Или в китайский? Или в фишделайт? Или на набережную сандиеговки и там магазинчики прям нарежут и продадут свежак? Вы реально думаете, что если эти ребята привозят раз в месяц продукцию, я больше ничего не покупаю, кроме как у них?
Хотите, я вам со старта назову десять магазинов где можно купить в СД свежую и копченую рыбу?

[lizacat]

Назовите

[Снежная__]

Назовите

The Fish Market
Hawaiian Fresh Seafood
Tuna Harbor Dockside Market
South Bay Fishery
Blue Water Seafood Market & Grill
The Fishery
Pacific Beach Fish Shop
Chula Seafood Wholesale
H Mart San Diego
Harbor Pelican Deli Mart and Fish Market
В СД их намного больше)))

[nvvosk]

Камбала

А где вы камбалу купили?

Мне кажется, что камбала - это Flounder

Есть разные виды камбалы, одна из них flounder.
Но это не та, что в России. Та вкуснее

Автор покупал камбалу тут, а не там Так что думаю, она все же flounder
Ну, возможно, еще какие-то названия есть.

[nvvosk]

Здесь камбала продается под именем халибут (halibut). Есть атлантический есть тихоокенский. В Хол фудсах перодается в виде уже филе (как собственно там вся рыба продается). А так ее полно в куче магазинов. Здесь популярна из Аляски камбала.

А разве это не палтус?
По крайней мере в СССР были камбала и палтус, и палтус был в разы вкуснее
Подозреваю, что существуют разновидности и того и другого, но там я других не встречала

[Yvsobol]

Здесь камбала продается под именем халибут (halibut). Есть атлантический есть тихоокенский. В Хол фудсах перодается в виде уже филе (как собственно там вся рыба продается). А так ее полно в куче магазинов. Здесь популярна из Аляски камбала.

А разве это не палтус?
По крайней мере в СССР были камбала и палтус, и палтус был в разы вкуснее
Подозреваю, что существуют разновидности и того и другого, но там я других не встречала

В СССР кроме палтуса мы ничего толком и не знали.
Палтус ето рановидность камбалы.
Но в штатах халибутом называют северо тихокеанскую камбалу, атлантическую действительно могут называть флаундер. Но собственно тут никто не заморачивается их разницей. Все они называются флетфиш.

Флаундер также продается в любом рыбном магаине.

Можно на Амазоне закзать свежего (через Хол Фудс).

[nvvosk]

Здесь камбала продается под именем халибут (halibut). Есть атлантический есть тихоокенский. В Хол фудсах перодается в виде уже филе (как собственно там вся рыба продается). А так ее полно в куче магазинов. Здесь популярна из Аляски камбала.

А разве это не палтус?
По крайней мере в СССР были камбала и палтус, и палтус был в разы вкуснее
Подозреваю, что существуют разновидности и того и другого, но там я других не встречала

В СССР кроме палтуса мы ничего толком и не знали.
Палтус ето рановидность камбалы.
Но в штатах халибутом называют северо тихокеанскую камбалу, атлантическую действительно могут называть флаундер. Но собственно тут никто не заморачивается их разницей. Все они называются флетфиш.

Флаундер также продается в любом рыбном магаине.

Можно на Амазоне закзать свежего (через Хол Фудс).

Они все плоские - так что понятно, что кто-то разновидность кого-то
Камбала в СССР продавалась чаще и ели мы ее чаще. Вкус палтуса - там казался божественным и его нужно было поймать
Самого вкусного палтуса я ела в Швеции - муж нашей родственницы поймал сам и нам его тут же забабахал....
Из местных flounder попроще, halibut дороже. Я его покупала в Костко и такого же впечатления, как советский палтус на меня не произвел
Тут еще продается Sole (в TJ) - его я перевела как "Морской язык" - и тоже так себе рыбка

[nvvosk]

Купила на выходных камбалу. Никогда ее не готовила.

Раскройте секрет - кто у Вас был Halibut или Flounder?
Я до сих пор пытаюсь аналоги советских названий на английском воспроизвести

[Yvsobol]

Союза уже 30 с лишним лет как нет и вспоминать шо там было нет никакого желания..
Как пример я в совке кошака своего минтаем кормил, а сейчас ето чуть ли не дорогая рыба.
Рыбу я тогда ел в основном, которую сам ловил, а не в магазинах покупал. А ловил я много.
Поетому сравнивать бесполезно. Ето как сравнивать вкус колбасы тогда и сейчас.
"В пользу бедных" (с).

В штатах камбалы много разной. Не только дальневосточный палтус как был в совке.
Камбала с тихого океана и атлантики, а также с севера и юга отличается как небо и змеля. Также как и названием, также и вкусом.


Тут все таки топик о готовке, а не о совковых воспоминаниях.