Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Песня]

Там просто, на самом деле: в соли сутки подержать, потом промыть-вытереть, обвалять в специях и, завернув в полотенце, подержать в холодильнике 2-3 недели. (Оба рецепта говорят 3 недели, но мы делали с подругой, и она посоветовала раньше есть, т.к. после трех недель ей было суховато)

Food dehydrator не поможет?

Наверняка, поможет, но у меня его нет, да и не спешила никуда. Много воды в соль уходит в первые сутки. Это не та еда, где бы хотелось экспериментировать и ускорять результат: лежит и лежит себе...

[nvvosk]

beef wellington-germanych



на 3-х огнях: pan - bbq -oven

Здорово!

[Айва]

Я извиняюсь за личный вопрос, вы в реале такие порции махонькие едите, или это просто для фото оформлено?

[veey+]

Я хотел положить больше, но жена предложила рыбку (было 2 куска) разделить один пополам. И скалопов положить парочку для начала (было 10).
К тому же еще были улитки и мидии на аппетайзер. Так что, с голоду не умерли. ))

Кстати, эта тарелка более 10 дюймов в диаметре, так что вполне нормальная порция.

[Айва]

Я хотел положить больше, но жена предложила рыбку (было 2 куска) разделить один пополам. И скалопов положить парочку для начала (было 10).
К тому же еще были улитки и мидии на аппетайзер. Так что, с голоду не умерли. ))

Кстати, эта тарелка более 10 дюймов в диаметре, так что вполне нормальная порция.

Мне просто становится стыдно, сколько мы жрём

[veey+]

А это тоже сделано вчера, а съедено сегодня на завтрак. Ленивые хачапури или пирожки с сыром.
Из костковских тартилий. Внутри костковская моцарелла Kirkland и Queseria Caribe Queso Fresco (по вкусу похож на адыгейский сыр), тоже из костко. Вперемешку с зеленью (лук, петрушка, кинза)

[veey+]

Я хотел положить больше, но жена предложила рыбку (было 2 куска) разделить один пополам. И скалопов положить парочку для начала (было 10).
К тому же еще были улитки и мидии на аппетайзер. Так что, с голоду не умерли. ))

Кстати, эта тарелка более 10 дюймов в диаметре, так что вполне нормальная порция.

Мне просто становится стыдно, сколько мы жрём

Мы и сами такие!

Кстати получилось очень вкусно, хотя я и внес некоторые изменения и добавил немного отсебятины.
Не удался только соус. Он получился отменный на вкус, но слишком жидкий. Если буду делать еще (а наверно буду) добавлю для густоты в дополнение к горчичным зернам что-нть вроде кунжута и/или hemp seeds.

[ABPOPA]

А я впервые попробовала курицу, запеченную на соли (фото не делала). Ну ниче так, быстро и зажаристо. Хотя советуют ничем ее не натирать почему-то, но я бы все таки ее чем-нибудь натерла или замариновала, а то слишком обычный вкус, не хватает праздничной нотки. Еще кое-какие эксперименты были.
На Новый год хочу сделать тушеную утку с яблоками и курагой. И жареные яблоки на гарнир - такая вкуснятина, как оказалось.

[ABPOPA]

Из десертов были карамельные эклеры и махонький медовик на заварном тесте и раст. масле (тоже впервые делала). Ну тоже ничего, вкусный, хотя тесто трудно раскатывать, оно стремится собраться обратно в комок. Наверно, проще сделать обычный.

[Lizaveta]

А я впервые попробовала курицу, запеченную на соли (фото не делала). Ну ниче так, быстро и зажаристо. Хотя советуют ничем ее не натирать почему-то, но я бы все таки ее чем-нибудь натерла или замариновала, а то слишком обычный вкус, не хватает праздничной нотки. Еще кое-какие эксперименты были.
На Новый год хочу сделать тушеную утку с яблоками и курагой. И жареные яблоки на гарнир - такая вкуснятина, как оказалось.

Вот по этому рецепту пару раз утку делала, вкусно.
https://vene-ro4ka.livejournal.com/186162.html?media=

[ABPOPA]

А я впервые попробовала курицу, запеченную на соли (фото не делала). Ну ниче так, быстро и зажаристо. Хотя советуют ничем ее не натирать почему-то, но я бы все таки ее чем-нибудь натерла или замариновала, а то слишком обычный вкус, не хватает праздничной нотки. Еще кое-какие эксперименты были.
На Новый год хочу сделать тушеную утку с яблоками и курагой. И жареные яблоки на гарнир - такая вкуснятина, как оказалось.

Вот по этому рецепту пару раз утку делала, вкусно.
https://vene-ro4ka.livejournal.com/186162.html?media=

Не, это запеченная, а я хочу тушеную. И эта с картошкой.

[Komissar]

какая у нас дайверсити: то изысканные десерты, то лепешки из костки.

[ABPOPA]

какая у нас дайверсити: то изысканные десерты, то лепешки из костки.

Ох, насмешил...
А вот этот тортик делала недавно родственнику. В этот раз заказал черепаху. Бисквитный с клубникой, бананом и взбитыми сливками.

[Komissar]

какая у нас дайверсити: то изысканные десерты, то лепешки из костки.

Ох, насмешил...
А вот этот тортик делала недавно родственнику. В этот раз заказал черепаху. Бисквитный с клубникой, бананом и взбитыми сливками.

а я?! Ты забыла, что я твой любимый родственник?

[daniel@]

Очень красиво!

шампуньское ненатуральное

Оно кукольное там. Ну и что...
Я всегда подаю натуральное, в больших размерах и количествах, но такой красоты мне не устроить.

зря вы так, ето не самое сложное что можно приготовить. посмотрите gordon ramsey