Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Lizaveta]

Мы как-то лисички со сметаной жарили. Совсем не впечатлило.
Дайте проверенный рецепт!!!

Даже не знаю что сказать. Лисички помыть, порезать, соль, перец, чеснок, оливковое масло или butter, я обычно даю немного помариноваться - хоть пол часа- и потом жарю, в конце добавляю сметану. Все.

Я дома всегда отваривала лисички. Не надо?

[арлекино]

Даже не знаю что сказать. Лисички помыть, порезать, соль, перец, чеснок, оливковое масло или butter, я обычно даю немного помариноваться - хоть пол часа- и потом жарю, в конце добавляю сметану. Все.

В грибы лучше добавлять лук, а не чеснок.

[арлекино]

Я дома всегда отваривала лисички. Не надо?

Можно и так и так.

[daniel@]

Даже не знаю что сказать. Лисички помыть, порезать, соль, перец, чеснок, оливковое масло или butter, я обычно даю немного помариноваться - хоть пол часа- и потом жарю, в конце добавляю сметану. Все.

В грибы лучше добавлять лук, а не чеснок.

если ароматные лесные, то вообще ничего не надо кроме масла и соли.

[daniel@]

Мы как-то лисички со сметаной жарили. Совсем не впечатлило.
Дайте проверенный рецепт!!!

Даже не знаю что сказать. Лисички помыть, порезать, соль, перец, чеснок, оливковое масло или butter, я обычно даю немного помариноваться - хоть пол часа- и потом жарю, в конце добавляю сметану. Все.

Я дома всегда отваривала лисички. Не надо?

зачем?

[DropAndDrag]

Мы как-то лисички со сметаной жарили. Совсем не впечатлило.
Дайте проверенный рецепт!!!

для жарки лисички один из лучших грибов и их не надо отваривать.
просто жарьте и все.

[арлекино]

Мы как-то лисички со сметаной жарили. Совсем не впечатлило.
Дайте проверенный рецепт!!!

Грибы надо тушить сразу вместе с картошкой. Ну не совсем сразу.
Картошку чистишь и режешь дольками или кольцами (только не очень тонкими) и начинаешь обжаривать на среднем огне в глубокой сковородке, достаточно часто помешивая, чтобы картошка готовилась, но не образовывалась поджаристость. Готовишь картошку до полуготовности (она начинает становится мягкой, маслянистой, и как будто начинает плакать). В это время на другой сковородке обжариваются грибы с луком.
Когда картошка почти готова, то добавляешь туда грибы, смешиваешь, всё солишь, перчишь и добавляешь туда сливки. Если сливки жирные, то добавляешь немного воды, если сливок нет, то сметану, но лучше сливки. И всё это вместе тушишь на медленном огне, постоянно помешивая и глядя как сливки превращаются в густой соус.

[арлекино]

для жарки лисички один из лучших грибов и их не надо отваривать.
просто жарьте и все.

Если их отварить, то ничего страшного с ними не случится. Так делают если не собираешься готовить грибы вот прямо сейчас, то лучше их отварить, а потом уже готовить что захочешь. Если принес из леса/магазина и знаешь, что на ужин будут жареные грибы, то естественно отваривать их не надо, можно сразу жарить.

[DropAndDrag]

для жарки лисички один из лучших грибов и их не надо отваривать.
просто жарьте и все.

Если их отварить, то ничего страшного с ними не случится. Так делают если не собираешься готовить грибы вот прямо сейчас, то лучше их отварить, а потом уже готовить что захочешь. Если принес из леса/магазина и знаешь, что на ужин будут жареные грибы, то естественно отваривать их не надо, можно сразу жарить.

мы тут по лесам ведрами не собираем, а костко на один уксус баксов за 8-10

[Natusya]

Даже не знаю что сказать. Лисички помыть, порезать, соль, перец, чеснок, оливковое масло или butter, я обычно даю немного помариноваться - хоть пол часа- и потом жарю, в конце добавляю сметану. Все.

В грибы лучше добавлять лук, а не чеснок.

я не люблю лук с лисичками. А чеснок -одну дольку добавляю

[Natusya]

Мы как-то лисички со сметаной жарили. Совсем не впечатлило.
Дайте проверенный рецепт!!!

Даже не знаю что сказать. Лисички помыть, порезать, соль, перец, чеснок, оливковое масло или butter, я обычно даю немного помариноваться - хоть пол часа- и потом жарю, в конце добавляю сметану. Все.

Я дома всегда отваривала лисички. Не надо?

Я знаю грибы варили с луковицей - проверить есть ли поганки. Если есть, то лук менял цвет.
Здесь же все одного сорта, зачем варить?

[арлекино]

мы тут по лесам ведрами не собираем, а костко на один уксус баксов за 8-10

В Волгограде в степи тоже с грибами плоховато. Приходится в Псковскую и Ленинградскую область за грибами ездить. В этом году, кстати, именно в Ленинградской области было очень много грибов, особенно белых. Люди не вёдрами, багажниками собирали.
Мы часть замариновали, часть засолили, а часть как раз отварили и заморозили, привезли в Волгоград (полный автомобильный холодильник набили). Вот как раз периодически достаю и готовлю с картошкой. Если честно, то сильно большой разницы не вижу.

[Natusya]

del

[Natusya]

Мы как-то лисички со сметаной жарили. Совсем не впечатлило.
Дайте проверенный рецепт!!!

Грибы надо тушить сразу вместе с картошкой. Ну не совсем сразу.
Картошку чистишь и режешь дольками или кольцами (только не очень тонкими) и начинаешь обжаривать на среднем огне в глубокой сковородке, достаточно часто помешивая, чтобы картошка готовилась, но не образовывалась поджаристость.

Я картошку запекаю с гусиным жиром в conventional oven или духовке. Если время поджимает, то сначала в микроволновке на пару минут с каждой стороны, потом уже доготовить

[арлекино]

Я тут драники готовила на одной сковородке вместе с грибами.
Сначала драники обжариваешь с одной стороны, переворачиваешь и немного в сторону отодвигаешь, на освободившееся место грибы (как раз варёные) и немного лука, но не мелко порезанного, а такими полукольцами, как в салат с помидорами. И всё это вместе быстро обжариваешь, чтобы лук не размяк, а оставался слегка хрустящим. Драники очень хорошо впитывают в себя вкус и запах грибов, если жарятся на одной сковородке.
Потом выкладываешь на тарелку - с одной стороны тарелки драники, с другой грибы горкой, а на грибы сверху хорошей сметаны. Вилкой отламываешь кусочек драника и в сметанку с грибами. Оооочень вкусно. Жаль, что не слишком диетично.