Рыба с овощами для программистов

[kyk]

купила бездымный електричский гриль

дайте ссылку

[ReactoR]

Микроволновка, плита (можно и микроволновкой обойтись, но трудно добиться равномерной готовки филе), овощи заморозка, филе рыбы замороженное, каждый кусок в индивидуальной вакуумной упаковке, соус по желанию, зелень. Овощи в микроволновке- 5 минут. Рыба варится прямо в вакуумной упаковке (желательно предварительно медленно разморозить в холодильнике, часов 12 при +5, тогда не будет сухим после варки) - 10-15 минут. Ни запаха, ни мытья посуды. Смешиваются вместе, заливается соусом, посыпается зеленью.
На всё про всё- 15 минут. Минимум жира, минимум возни с грязной посудой, максимум сохранения витаминов и питательных веществ. Полный ЗОЖ

[nvvosk]

viewtopic.php?p=7337674#p7337674

Все же лучше с морковкой, тертой на крупной терке...

Ryba pod marinadom2.jpg

Ryba pod marinadom.jpg

[Lena318]

После всех моих мучений с low carb питанием пришла к выводу: готовить овощи быстро, вкусно и полезно одновременно очень сложно. Можно выбрать только два из трех, и я выбрала вкусно и полезно. Запекаю или вок.

Что помогает: раз в 3 дня устроиться на кухне с комфортом (аудиокнигу включить, если устала - присесть) и начистить-нарезать большинство овощей, по пластиковым пакетам или контейнерам (отдельно друг от друга) рассовать и в холодильник. Лук, морковка, чеснок (только почистить), перцы, брокколи, цветная капуста, обычная капуста, sugar snap peas - если хвостики отрезаете.
Рутабагу вот еще не пробовала (кстати, рутабага может заменить картошку во многих рецептах. Вид такой же, вкус слегка сладковатый, но вполне. Я ее соломкой режу и в один слой в духовке запекаю - как картошка!)

С баклажанами и кабачками такой фокус не пройдет, но их и закидывать в стер фрай нужно в последнюю очередь. Грибы уже нарезанные покупаю.

Рыбу с утра из морозилки вынуть, она разморозится.
Приходите с работы, духовку включаете, вок на плиту, в него масло. Нагрелось - лук, морковку, режете чеснок и имбирь (если пользуетесь) и туда же, через пару минут 2-3 из нарезанных заранее овощей. Пока они готовятся, нарезать баклажан или кабачок если надо. Огонь большой, мешать часто.

Одновременно рыбу смазываю маслом, посыпаю специями, на фольгу, на противень и минут на 12 - 15 в духовку, ну это от размера кусков зависит.
Весь процесс занимает 20 минут.
Сразу отложить сколько нужно на ланч в контейнер, и его не трогать!!!
Остынет - в холодильник.

[Lena318]

Если что: мыть плиту и прочее не моя работа, и по этому поводу давно не парюсь, нервы дороже
Рыба только испеклась, овощи почти готовы.

IMG_9455.JPG

[Lena318]

Далее, на завтрак вообще не заморачиваюсь. Муж не завтракает, а у меня что-то вот такое, приготовить занимает 2 минуты. Можно сладкий перец порезать, яйцо сварить или пожарить, либо кинву иногда.

IMG_9324.JPG

[Lena318]

Микроволновка

Не прижилась она у нас. Вот не тот вкус, и все
Даже разогреваю на плите, как бабушка делала

[daniel@]

Почему?

съедаю всё, что приготовил , сразу за один заход- обжираюсь и потом от этого страдаю

знакомое дело )))
щас заехал коллега и вернул пилу
сначала мы добили открытую бутылку вина (не буду давать ссылки, чтобы не будоражить народ) и с ней немного прошлись сыром и рыбкой с морскими пакостями ....
потом пожарил одну большую картошку с луком и открыли еще одну бутылку, в итоге пришлось еще приготовить замороженные egg rolls ...
ну и к этому орехи, чипсы, свежие огурцы (нормальные), остатки помидоров с огорода ...
завершили чайком ...
в сухом остатке ... вина выпили на большую сумму, чем стоимость пилы

дровишки на зиму пилите?

[daniel@]

Микроволновка

Не прижилась она у нас. Вот не тот вкус, и все
Даже разогреваю на плите, как бабушка делала

я выкинула микроволновку. не вижу смысла

[kyk]

Если что: мыть плиту и прочее не моя работа,

тогда моё "затраченное время и эмоции" увеличивается на величину помывки этого инвентаря

Насколько я понял, вы овощи жарите в WOKе на плите, а рыбу (и мясо) внутри духовки. В приципе я тоже понял, что это - (почти) единственное системное решение
Ксати, у меня газа нет, только электрическая плита. Надеюсь для жарки сойдёт

Одновременно рыбу смазываю маслом, посыпаю специями, на фольгу, на противень и минут на 12 - 15 в духовку, ну это от размера кусков зависит.

для приговления в духовке тонким слоем я заказал инвентарь максимального размера, глубина тоже хорошая Буду подкладывать parchment paper чтобы уменьшить время и моральный ущерб от помывки

[daniel@]

ой чуть не забыла, спасибо за ножик.

Вам понравился нож, я рада. Я уже попозжее пришла в ужас, что у людей могут быть другие представления об остреньком ноже
Я сначала его спрятала, испугалась, что порежусь сразу же, я вечно... А сейчас не хочу никаким другим пользоваться. Возможно как для снять кожу с рыбы, я бы хотела подлинней, но покупала то я его для суш Сегодня резала замороженую свинину, прям не верила, что ето больше не тяжелая работа.

да,фактически холодное оружие, сойдет для самообороны
я бы хотела такой же но поменьше, но они все 7 inches
вы сами сушки делаете?
я всегда делала маринованный лосось, но сейчас бы не рисковала со свежей рыбой

[daniel@]

Если что: мыть плиту и прочее не моя работа,

тогда моё "затраченное время и эмоции" увеличивается на помывку этого инвентаря

Ксати, у меня газа нет, только электрическая плита. Надеюсь для жарки сойдёт

кроме как таке оут я для вас другого варианта не вижу

[M. Ridcully]

Вах! Так все плохо?

нет, только канцерогены в ней вредные Все остальное вкусное

Вот черт, я правда расстроился. Думал, что копченая рыба - тот редкий случай, когда еда и вкусная, и полезная.
Кстати, бегло погуглил - общего консенсуса пока нет. Кто-то приравнивает к processed meat, кто-то - нет.

[ReactoR]

Соль забыли, копчёную рыбку щедро подсаливают

[Lizaveta]

Если что: мыть плиту и прочее не моя работа,

тогда моё "затраченное время и эмоции" увеличивается на величину помывки этого инвентаря

Насколько я понял, вы овощи жарите в WOKе на плите, а рыбу (и мясо) внутри духовки. В приципе я тоже понял, что это - (почти) единственное системное решение
Ксати, у меня газа нет, только электрическая плита. Надеюсь для жарки сойдёт

Одновременно рыбу смазываю маслом, посыпаю специями, на фольгу, на противень и минут на 12 - 15 в духовку, ну это от размера кусков зависит.

для приговления в духовке тонким слоем я заказал инвентарь максимального размера, глубина тоже хорошая

При такой глубине у вас все по прежнему будет тушеное, а не запечённое. Ну сверху припечется немного, конечно.
Такая глубина хорошо для еды типа запеканок, casserole по местному, когда много слоев.