Рыба с овощами для программистов

[lizacat]

Кук, для stir fry продаются наборчики морепродуктов. Они правда замороженные и сама я их не пробывала, но может быть и нечего (там рыба, креветки, кальмары....). Быстро зато...

[kyk]

еще и женщины на вкусный запах потянутся.

это обязательно

[lizacat]

Для чего "окошко" ?

Чтоб пар выходит...

[city_girl]

еще и женщины на вкусный запах потянутся.

это обязательно

для этого вы должны научиться получать удовольствие от процесса приготовления еды и получать наслаждение от запаха и вкуса, а у вас критерии "съедобность" и "засчитанное время", женщины на такое не тянутся.

[apex]

рыба (тилапиа, код или кэтфиш) и нарезанные овощи в бумжном пакете с "окошком" . Прямо так ставится в духовку минут на 20..

как это выгладит ? Много ли там овощей?
Для чего "окошко" ?

Рыба:овощи = 2:1. Окошко, чтобы видеть содержимое пакета. Короче, можно самому в любой пропорции намешать рыбу и овощи и запечь в духовке на фольге. Замороженное сначала оттаять.

[apex]

Фольгу закрыть, чтобы парилось и не сохло, в конце можно открыть.

[kyk]

намешать рыбу и овощи и запечь в духовке на фольге.

из моего пыта - рыба (так же как и мясо или курица) - запекаются в духовке легко и просто.
А вот с овощами типа перцев у меня опыт отрицательный - плохо готовятся, подгорают по краям или сохнут

[Duck]

сюда ходи https://www.thermomix.com

[lizacat]

намешать рыбу и овощи и запечь в духовке на фольге.

из моего пыта - рыба (так же как и мясо или курица) - запекаются в духовке легко и просто.
А вот с овощами типа перцев у меня опыт отрицательный - плохо готовятся, подгорают по краям или сохнут

Перцы: или сырыми хрустите, или charred. Да и в воке они отличные.

П.С. Заверни спаржу или брокколини в prosciutto, лимонным соком побрызгайте, потом в духовку гадов - ням-ням

[Likenew]

намешать рыбу и овощи и запечь в духовке на фольге.

из моего пыта - рыба (так же как и мясо или курица) - запекаются в духовке легко и просто.
А вот с овощами типа перцев у меня опыт отрицательный - плохо готовятся, подгорают по краям или сохнут

https://www.walmart.com/ip/Corningware- ... d/51008059
Я купила вот такую форму, ничего не сохнет и не подгорает верх, но закрываю минут за 15-20 до конца готовки. Рыбы кладу сверху.

[kyk]

Я купила вот такую форму, ничего не сохнет и не подгорает верх, но закрываю минут за 15-20 до конца готовки. Рыбы кладу сверху.

а какое суммарное время в духовке?

[daniel@]

Задача: приготовить 500г рыбы + 500г овощей с минимальными усилиями, с минимальной затратой личного времени и с минимальными отрицательными эмоциями.

Овощи: замороженные резанные перцы или замороженная овощная смесь или свежие цукини или свежий китайский bok choy.
Картошку исключаем (из соображений здоровья).

Засчитывается только время личного участия в процессе: распаковка (плюс разделка) рыбы, помывка (плюс порезка) овощей, время стояния над сковородкой и помешивание, ит.п.
Время на помывку инвентаря после готовки: сковородки, духовки, вока, барбикюшницы тоже засчитывается

НЕ засчитывается время готовки без присмотра (в духовке или внутри Instant Pot). Например, если побросал ингридиенты в slow cooker и оставил на 2 часа, то эти 2 часа НЕ засчитываются.

Речь идёт о ежедневной рутинной готовке (а не раз в неделю или в месяц или romantic dinner)

Критерии оптимизации: (1) засчитанное время и (2) cЪедобность/вкус

и как долго вы собираетесь есть рыбу с овощами каждый день?

[Likenew]

Я купила вот такую форму, ничего не сохнет и не подгорает верх, но закрываю минут за 15-20 до конца готовки. Рыбы кладу сверху.

а какое суммарное время в духовке?

Где-то час без картошки, как только верх подрумянится, я закрываю крышкой. Я заметила, что чем дольше тем вкуснее.
Я опять хочу заметить, что минтай обладает свойством улучшать вкус овощей. Я заметила в корейской кухне, они готовят <fish sauce> на основе минтая для кимчи. Я теперь специально покупаю минтай и кладу пару филешек для получения бесподобного вкуса, попробуйте. Если с помидорами, то мне напоминает вкус рыбных консервов в томате

[M. Ridcully]

По поводу рыбки, причем здоровой, 2 вопроса:
1. Есть чего-то вредное в консервах? Покупаем в Костке консервы-сардины, с отварной картохой вполне ничего, и дешево!
2. Жутко нравится готовая копченая рыба - правда, недешево. Salmon, sturgeon, whitefish (х.з. что такое - но так называется, на этикетке), mackerel, trout (по мне суховата, но почему-то дороже, чем mackerel, хотя последняя явно вкуснее). Есть что-то вредное в копченой рыбе?

[Likenew]

Задача: приготовить 500г рыбы + 500г овощей с минимальными усилиями, с минимальной затратой личного времени и с минимальными отрицательными эмоциями.

Овощи: замороженные резанные перцы или замороженная овощная смесь или свежие цукини или свежий китайский бок чоы.
Картошку исключаем (из соображений здоровья).

Засчитывается только время личного участия в процессе: распаковка (плюс разделка) рыбы, помывка (плюс порезка) овощей, время стояния над сковородкой и помешивание, ит.п.
Время на помывку инвентаря после готовки: сковородки, духовки, вока, барбикюшницы тоже засчитывается :ноно#:

НЕ засчитывается время готовки без присмотра (в духовке или внутри Инстант Пот). Например, если побросал ингридиенты в слош цоокер и оставил на 2 часа, то эти 2 часа НЕ засчитываются.

Речь идёт о ежедневной рутинной готовке (а не раз в неделю или в месяц или романтиц диннер)

Критерии оптимизации: (1) засчитанное время и (2) цЪедобность/вкус

и как долго вы собираетесь есть рыбу с овощами каждый день?

Я могу есть каждый день. Я иногда делаю марафон, мариную большoе филе салмон кусочками в терияки, запекаю в духовке, а потом делаю <stir&fry>, рис и рыбку подогреваю, ням. Не пробовала дольше недели, но можно другую рыпппку придумать, и-и-и поехали по новой