Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Снежная__]

Я делала вот по такому рецепту.

Cпасибо, Lizaveta Я творог сама не делаю, тогда нужно молоко вместо сыворотки? Или кефир пойдет?

По рецепту - молоко.

Я кстати тоже делаю пирожки из сыворотки вместо молока. Отлично получаются. Правда последние делала наверное года пол назад, в начале карантина пекла много.

[apex]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

Так быстро не бывает. Какой у вас секрет?

[Снежная__]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

Так быстро не бывает. Какой у вас секрет?

тесто для чебуреков всегда в холодильнике.

[apex]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

Так быстро не бывает. Какой у вас секрет?

тесто для чебуреков всегда в холодильнике.

А готовый фарш тоже всегда рядом?

[Снежная__]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

Так быстро не бывает. Какой у вас секрет?

тесто для чебуреков всегда в холодильнике.

А готовый фарш тоже всегда рядом?

Ага, в морозилке имеется пара-тройка упаковок обычно. Не готового, сырого конечно

[veey+]

Я тоже приспособился делать чебуреки из костковсих тартилий. Тока я их не жарю, а запекаю в духовке.

[Снежная__]

Я тоже приспособился делать чебуреки из костковсих тартилий. Тока я их не жарю, а запекаю в духовке.

Я тоже запекаю, получается что-то вроде крымских пирожков. Кто в теме, поймет

[veey+]

Не знаком с крымскими пирожками.
Но если их (мои чебуреки) не есть сразу, а оставить на следующий день, они становятся мягкими, прям как обычные чебуреки, только с них масло не течет.

[Yusik]

Я тоже приспособился делать чебуреки из костковсих тартилий. Тока я их не жарю, а запекаю в духовке.

Эти тортильи из Костко , не только для чебуреков хороши.
Я их режу на пополам и начиняю толченой кортошкой с горошком и индийско специей для самосы , пеку в духовке.
На днях начинила творогом с изюмом, полила мёдом, к чаю вкусно.


Лизавета, спасибо за идею смазывать выпечку йогуртом с водой! Пирожки ваши ровного красивого цвета . Я смазываю яйцом с водой, не всегда ровный цвет, с подпалинами.

[veey+]

а я из них делаю мини пиццки и кесадилью.

[Neblina]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

Снежная, а сколько масля Вы наливаете в сковородку? И склько минут жарите? Выглядят класно!

[Снежная__]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

Снежная, а сколько масля Вы наливаете в сковородку? И склько минут жарите? Выглядят класно!

Масло наливаю совсем немного, достаточно чтоб прожарились, но, чтоб не плавали в масле. Жарю на умеренном огне до красивого ровного цвета. Сколько по времени, сорри, не засекала. Тут важный ньюанс. Фарш должен быть кашеобразный. Примерно как манная каша. То есть маясо+специи+лук+ вода. Тогда из чебуреков при надкусе будет течь сок))

[Neblina]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

Снежная, а сколько масля Вы наливаете в сковородку? И склько минут жарите? Выглядят класно!

Масло наливаю совсем немного, достаточно чтоб прожарились, но, чтоб не плавали в масле. Жарю на умеренном огне до красивого ровного цвета. Сколько по времени, сорри, не засекала. Тут важный ньюанс. Фарш должен быть кашеобразный. Примерно как манная каша. То есть маясо+специи+лук+ вода. Тогда из чебуреков при надкусе будет течь сок))

Спасибо

[laponka]

Lisaveta, Гюльбешекер, laponka, поделитесь рецептом теста, плз. У вас у всех разное, мне нравится все. У кого-то видно, хрустящее, у кого-то помягче. У всех пирожки очень красивые, молодцы.

Я в этот раз делала без дрожжей, на кефире.
Вот рецепт:

[laponka]

Делаю суши-салат. Это как роллы по вкусу. И даже лучше! Но роллы крутить долго и нудно. А игредиенты все те же - рис с рисовым уксусом+соль+сахар, крем-чииз с терриаки или соевым соусом, огурец, рыбка малосоленая (сама солила)+авокадо. Нори на подстилку и в верхний слой риса. Кунжут белый и лемон для украшения (можно и черный, и икру летучей рыбы и джинджер красный)