Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Lizaveta]

Никогда не делала, но мясо бы предварительно обжарила. Идея интересная.

[Гюльбешекер]

Видать пирожковая неделя У нас вчера были с мясом, капустой и яйцом и луком.

[Lizaveta]

У нас пирожки были на прошлой неделе

[Anita2019]

Lisaveta, Гюльбешекер, laponka, поделитесь рецептом теста, плз. У вас у всех разное, мне нравится все. У кого-то видно, хрустящее, у кого-то помягче. У всех пирожки очень красивые, молодцы.

[Lizaveta]

Я делала вот по такому рецепту. Вместо молока использую сыворотку от творога, тесто замешиваю в хлебопечке, после выпечки смазываю слив маслом.
Тесто:
300г молока подогреть с 110 г сл масла.
2 чл дрожжей
1чл сахара
1/2чл соль
Мука 300-400г
Замесить мягкое тесто чтобы не прилипало к рукам. Поставить в тёплое место чтобы поднялось(30-40 мин)Когда тесто подойдёт ещё раз помять и отложить.
Тесто разделить на шарики и опять дать постоять накрыв полотенцем. Раскатать каждый шарик, добавить начинку, сформировать пирожок. Помазать сверху йогуртом+вода и опять дать постоять 15-20мин Потом в духовку на 350F 40-45 min

[Frecken Bock]

Вместо молока использую сыворотку от творога

И в дрожжевое тесто, и в блинное, и куда только я ее не пристраиваю.

[Гюльбешекер]

Я делала вот по такому рецепту. Вместо молока использую сыворотку от творога, тесто замешиваю в хлебопечке, после выпечки смазываю слив маслом.
Тесто:
300г молока подогреть с 110 г сл масла.
2 чл дрожжей
1чл сахара
1/2чл соль
Мука 300-400г
Замесить мягкое тесто чтобы не прилипало к рукам. Поставить в тёплое место чтобы поднялось(30-40 мин)Когда тесто подойдёт ещё раз помять и отложить.
Тесто разделить на шарики и опять дать постоять накрыв полотенцем. Раскатать каждый шарик, добавить начинку, сформировать пирожок. Помазать сверху йогуртом+вода и опять дать постоять 15-20мин Потом в духовку на 350F 40-45 min

Рецепт почти один в один, только я еще добавляю пару столовых ложек подсолнечного масла. И я всё таки на молоке делаю, но сыворотка тоже хорошая идея. Не всегда даю постоять второй раз (если времени в обрез). Но тесто всегда отличное, мягкое.

[Гюльбешекер]

Вместо молока использую сыворотку от творога

И в дрожжевое тесто, и в блинное, и куда только я ее не пристраиваю.

А я вот, растяпа, выливала всегда. Теперь буду знать!

[Lizaveta]

Я делала вот по такому рецепту. Вместо молока использую сыворотку от творога, тесто замешиваю в хлебопечке, после выпечки смазываю слив маслом.
Тесто:
300г молока подогреть с 110 г сл масла.
2 чл дрожжей
1чл сахара
1/2чл соль
Мука 300-400г
Замесить мягкое тесто чтобы не прилипало к рукам. Поставить в тёплое место чтобы поднялось(30-40 мин)Когда тесто подойдёт ещё раз помять и отложить.
Тесто разделить на шарики и опять дать постоять накрыв полотенцем. Раскатать каждый шарик, добавить начинку, сформировать пирожок. Помазать сверху йогуртом+вода и опять дать постоять 15-20мин Потом в духовку на 350F 40-45 min

Рецепт почти один в один, только я еще добавляю пару столовых ложек подсолнечного масла. И я всё таки на молоке делаю, но сыворотка тоже хорошая идея. Не всегда даю постоять второй раз (если времени в обрез). Но тесто всегда отличное, мягкое.

Так там же много сливочного, зачем ещё подсолнечное?
Но я вообще то с дрожжевым тестом не дружу особо, этот рецепт понравился тем, что пирожки мягкие получаются.

[Снежная__]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

[Гюльбешекер]

Я делала вот по такому рецепту. Вместо молока использую сыворотку от творога, тесто замешиваю в хлебопечке, после выпечки смазываю слив маслом.
Тесто:
300г молока подогреть с 110 г сл масла.
2 чл дрожжей
1чл сахара
1/2чл соль
Мука 300-400г
Замесить мягкое тесто чтобы не прилипало к рукам. Поставить в тёплое место чтобы поднялось(30-40 мин)Когда тесто подойдёт ещё раз помять и отложить.
Тесто разделить на шарики и опять дать постоять накрыв полотенцем. Раскатать каждый шарик, добавить начинку, сформировать пирожок. Помазать сверху йогуртом+вода и опять дать постоять 15-20мин Потом в духовку на 350F 40-45 min

Рецепт почти один в один, только я еще добавляю пару столовых ложек подсолнечного масла. И я всё таки на молоке делаю, но сыворотка тоже хорошая идея. Не всегда даю постоять второй раз (если времени в обрез). Но тесто всегда отличное, мягкое.

Так там же много сливочного, зачем ещё подсолнечное?
Но я вообще то с дрожжевым тестом не дружу особо, этот рецепт понравился тем, что пирожки мягкие получаются.

Меня это тоже сначала удивило, но я не пробовала без него. Это бабушкин рецепт, у неё пирожки самые наивкуснейшие. Делаю как она делала Пирожки всегда супер.
P.S. За наводку про сыворотку -

[Anita2019]

Я делала вот по такому рецепту.

Cпасибо, Lizaveta Я творог сама не делаю, тогда нужно молоко вместо сыворотки? Или кефир пойдет?

[Anita2019]

Гюльбешекер, спасибо за информацию . Рецепты от бабушки лучшие. Мама у меня пекла когда, пробовала с тестом разные варианты, но я особенно не вникала в то время.

[Anita2019]

Сын попоосил чебуреки. Двадцать минут и готово.

Выглядит замечательно.

[Lizaveta]

Я делала вот по такому рецепту.

Cпасибо, Lizaveta Я творог сама не делаю, тогда нужно молоко вместо сыворотки? Или кефир пойдет?

По рецепту - молоко.