Свежие ли яйца

[kyk]

Если варить яйца вкрутую, то как определить их свежесть/несвежесть?

Например, я заметил, что если класть яйца в воду (в кастрюле), то иногда они тонут, а иногда всплывают.
Является ли это признаком несвежести?

Яйца давно лежат в холодильнике и снаружи не пахнут.

[Komissar]

Свежее яйцо должно тонуть

[kyk]

Свежее яйцо должно тонуть

если не тонет, то обязательно ли несвежее?

[Komissar]

Свежее яйцо должно тонуть

если не тонет, то обязательно ли несвежее?

да

[Komissar]

бывают полутухлые, они подвисают в воде между здесь, прикольно

[DropAndDrag]

по запаху.

[Komissar]

по запаху.

когда пахнет сероводородом, яйцо уже давно протухло.

[DropAndDrag]

по запаху.

когда пахнет сероводородом, яйцо уже давно протухло.

да ладно, вареные яйца практически не убиваемый продукт
их брали в длительные поездки на поездах
а уж в столовых продавали ...

[kyk]

вареные яйца практически не убиваемый продукт

речь не про сваренные и хрянящиеся после этого в холодильнике, а про неварённые

[alex_127]

всплыло - недели 3 назад кемпились. с утра ~6 шорох - понятно, кто-то пришел проведать. вылез (без очков и так себе свет вокруг). подхожу-вроде енот. но не убегает и ему я пофиг. подошел до метра и вижу - скунс. он ничего не делал но вид был "мужик, ты что совсем слепой???". дошел до палатки задом. кто я такой чтобы ему запрещать слопать яблочную кожуру.
это к чему - просроченные яйца пахнут. сильно и мерзко. нахрена держать месяцами? они реально долго хранятся, но если их не есть то может надо меньше покупать? /captain obvious off/

[DropAndDrag]

вареные яйца практически не убиваемый продукт

речь не про сваренные и хрянящиеся после этого в холодильнике, а про неварённые

утро начиналось со сваренных вкрутую яиц, но к вечеру выяснилось, что они не сварены )))
если яйца не сварены, то с помощью света - они просвечиваются! в магазинах были даже специальные устройства, где кладешь пару десятков яиц в дырки, снизу включается свет ...

[alex_127]

вареные яйца практически не убиваемый продукт

речь не про сваренные и хрянящиеся после этого в холодильнике, а про неварённые

утро начиналось со сваренных вкрутую яиц, но к вечеру выяснилось, что они не сварены )))
если яйца не сварены, то с помощью света - они просвечиваются! в магазинах были даже специальные устройства, где кладешь пару десятков яиц в дырки, снизу включается свет ...

1. И начинается дискотека!
2. Сразу видно где чужой
3. Видны яйца уже с зародышем (бррр)
4. смотреть на просвет - это как определять правильный арбуз. все знают что есть способ, но между двумя арбузами его не помнят.

[deliasmith]

Свежее яйцо должно тонуть

если не тонет, то обязательно ли несвежее?

Не обязательно . Его все равно можно есть. Есть еще способ проверить , надо разбить яйцо , если белок собрался горочкой вокруг желтка - яйцо свежеснесенное, если слегка растекся , но форму держит - ему несколько дней , если белок сразу растекается лужицей , то старое. Но если нет посторонних запахов , яйца сьедобные .
Правда перепелиные яйца те что всплывают , надо выбрасывать , говорят.

[ReactoR]

Сырые яйца просвечивают на овоскопе, должно быть однородным без потемнений внутри , если появились неоднородности на просвет значит яйцо разной степени тухлости/свежести. Яйцо дышит через тупой конец, там больше пор (и больше шансов инфекции проникнуть внутрь), со временем внутренность усыхает, отсюда яйца разной плавучести

[nvvosk]

Если есть сомнения - лучше разбивать каждое над чашкои (не в обшую посуду) - и пустить на яичницу или омлет