Про дешевую медицину у русскоязычных врачей я знаю по собственному опыту. В основном это дантисты и разница с американцами огромная. С обычными врачами был только один случай и очень положительный - быстро, эффективно и недорого. А так я по обычным врачам (не дантистам) не хожу. Русскоязычные врачи берут недорого видимо из-за того, что американцы им не доверяют, а русскоязычная клиентура небогата.
По второму вопросу сложно что-то посоветовать. Если нет накоплений, то пенсии может не хватить на жизнь. Тогда если остались концы в России (например, родственники или жилье), то имеет смысл переехать туда и жить на американскую пенсию. Можно найти захолустный городок в Мидвесте, где аренда жилья стоит недорого. Например, в Рокфорде (Иллинойс) можно снять жилье за $500/мес. Другой вариант - это какой-нибудь социалистический штат, где беднякам дают много бенефитов вроде Нью Йорка. Найти город, где на социальное жилье нет очереди и тогда даже с маленькой пенсией можно жить.
полуфабрикаты я не ем.