Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Снежная__]

Шашлык из барашка

В чём мариновали? Мясо какое брали, leg of lamb или другое?

Нога из Костко.
Обычно сразу после покупки я от целой ноги отрезаю лучшие куски на шашлык - и сразу мариную, а остальное замораживаю. В этот раз было наоборот - я ее разрезала на 3 части сразу после покупки, и эта - из морозилки ( но получилось хорошо все равно , хотя куски были не совсем той формы/размера, как я хотела
Мариную в кефире (можно и местный баттермилк, думаю). Соль, перец, лук кольцами - и кефир. Лучше всего мариновать в предыдущий вечер - и срзу в холодильник до момента жарки.
В этот раз я замариновала где-то в 9 утра и жарили мы в 6 вечера (и не убирала в холодильник бОльшую часть дня) - получилось более-менее так же.

Надо ехать в костку за ногой. Очень хочется такого шашлыка

[Айва]

Шашлык из барашка

В чём мариновали? Мясо какое брали, leg of lamb или другое?

Нога из Костко.
Обычно сразу после покупки я от целой ноги отрезаю лучшие куски на шашлык - и сразу мариную, а остальное замораживаю. В этот раз было наоборот - я ее разрезала на 3 части сразу после покупки, и эта - из морозилки ( но получилось хорошо все равно , хотя куски были не совсем той формы/размера, как я хотела
Мариную в кефире (можно и местный баттермилк, думаю). Соль, перец, лук кольцами - и кефир. Лучше всего мариновать в предыдущий вечер - и срзу в холодильник до момента жарки.
В этот раз я замариновала где-то в 9 утра и жарили мы в 6 вечера (и не убирала в холодильник бОльшую часть дня) - получилось более-менее так же.

Спасибо! Обожаю lamb, но сама почему-то не делаю. План на выходные

[nvvosk]

Главное - ее не пересушить и не пережарить.
Обычно мои мужчины на глаз определяют, и не всегда снимают вовремя - так что вчера сын просто термометром проверял
Хорошо в процессе жарки опрыскивать кусочки вином

[Lizaveta]

Рубрика Готовят дети. Пятница - pizza day, но теста на пиццу у нас не было, зато обнаружилась в морозилке пачка слоеного. В пачке 2 листа теста, «пуговки» из одного запекли сразу, из второго положили в морозилку, можно будет испечь через неделю.

[Алхимик]

По моему нескромному мнению шашлыку из баранины нужен лук, соль и перец. Ну и если нет возможности оставить на ночь, немного газированной воды.
Лук нарезать полукольцами и помять со всей солью, которая понадобится на то количество мяса, из которого планируется шашлык. Когда лук даст сок, смешать с мясом и добавить перец.
Мариновать в пакете с zip lock выдавив воздух. На ночь без газировки. С газировкой хватает пару часов.

[nvvosk]

По моему нескромному мнению шашлыку из баранины нужен лук, соль и перец. Ну и если нет возможности оставить на ночь, немного газированной воды.
Лук нарезать полукольцами и помять со всей солью, которая понадобится на то количество мяса, из которого планируется шашлык. Когда лук даст сок, смешать с мясом и добавить перец.
Мариновать в пакете с zip lock выдавив воздух. На ночь без газировки. С газировкой хватает пару часов.

Если у кого-то есть газировка, но нет кефира - наверное, да
Мы же живем на кефирной фабрике Результат мне очень нравится, нежнейшее мясо получается.

[Алхимик]

Нравится — это самое главное!
Я люблю говяжий шашлык в кефире мариновать, с добавлением помидоров.
Ну и куриный с лимоном и шафраном.

[Снежная__]

Рубрика Готовят дети. Пятница - pizza day, но теста на пиццу у нас не было, зато обнаружилась в морозилке пачка слоеного. В пачке 2 листа теста, «пуговки» из одного запекли сразу, из второго положили в морозилку, можно будет испечь через неделю.

Прикольная идея. У меня как раз и тесто такое и сосиски есть в холодильнике

[Lizaveta]

На ужин были спагетти из цуккини + meatballs. Сфотографировать не успела.

[Снежная__]

Понравились рецепты. Просто и красиво

[nvvosk]

Нравится — это самое главное!
Я люблю говяжий шашлык в кефире мариновать, с добавлением помидоров.
Ну и куриный с лимоном и шафраном.

Да я их все в кефире мариную ))
Куриный ни разу не делала, правда, надо бы! Из бедер делаете?

[Lizaveta]

Нравится — это самое главное!
Я люблю говяжий шашлык в кефире мариновать, с добавлением помидоров.
Ну и куриный с лимоном и шафраном.

Да я их все в кефире мариную ))
Куриный ни разу не делала, правда, надо бы! Из бедер делаете?

Я из грудок делаю. Недавно ставила

[nvvosk]

Нравится — это самое главное!
Я люблю говяжий шашлык в кефире мариновать, с добавлением помидоров.
Ну и куриный с лимоном и шафраном.

Да я их все в кефире мариную ))
Куриный ни разу не делала, правда, надо бы! Из бедер делаете?

Я из грудок делаю. Недавно ставила

А в чем Вы их маринуете?

[Lizaveta]

Нравится — это самое главное!
Я люблю говяжий шашлык в кефире мариновать, с добавлением помидоров.
Ну и куриный с лимоном и шафраном.

Да я их все в кефире мариную ))
Куриный ни разу не делала, правда, надо бы! Из бедер делаете?

Я из грудок делаю. Недавно ставила

А в чем Вы их маринуете?

Первый раз попробовала с ананасом, делала вот так https://www.cookingclassy.com/hawaiian-chicken-kebabs/
Обычно делаю с розмарином и бальзамиком вот по этому рецепту https://www.foodiecrush.com/balsamic-an ... -hatchery/

[Marckiza]

А у меня сегодня простой свежий салатик с маслом оливковым и соком лимона! Очень вкусно получилось!