Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Снежная__]

Лосось, запеченный в духовке под сметано-шпинатным соусом с сыром.

А как вы сметаношпинат делали? Просто в сметану добавили шпинат и сверху сыр? Это моцарела или пармезан?

свежий шпинат, целую упаковку режем и на сковороду( политую оливковым маслом), добавить сметаны, 3/4 банки( небольшой), чеснок пару головок, посолить, поперчить. Выкладываем свежий салмон в посуду, в которой будете запекать, солим- перчим, поливаем лимонным соком, сверху выкладываем смесь из шпината-сметаны, и посыпаем сыром. Минут на 20 в духовку. Ну очень нежно и вкусно получается
Сыр- у меня в холодильнике оказался Swiss/ Gruyere

[лето]

Лосось, запеченный в духовке под сметано-шпинатным соусом с сыром.

А как вы сметаношпинат делали? Просто в сметану добавили шпинат и сверху сыр? Это моцарела или пармезан?

свежий шпинат, целую упаковку режем и на сковороду( политую оливковым маслом), добавить сметаны, 3/4 банки( небольшой), чеснок пару головок, посолить, поперчить. Выкладываем свежий салмон в посуду, в которой будете запекать, солим- перчим, поливаем лимонным соком, сверху выкладываем смесь из шпината-сметаны, и посыпаем сыром. Минут на 20 в духовку. Ну очень нежно и вкусно получается
Сыр- у меня в холодильнике оказался Swiss/ Gruyere

Спасибо. Мои косоротые есть не будут, а для себя захотелось попробовать))

[Снежная__]

Лосось, запеченный в духовке под сметано-шпинатным соусом с сыром.

А как вы сметаношпинат делали? Просто в сметану добавили шпинат и сверху сыр? Это моцарела или пармезан?

свежий шпинат, целую упаковку режем и на сковороду( политую оливковым маслом), добавить сметаны, 3/4 банки( небольшой), чеснок пару головок, посолить, поперчить. Выкладываем свежий салмон в посуду, в которой будете запекать, солим- перчим, поливаем лимонным соком, сверху выкладываем смесь из шпината-сметаны, и посыпаем сыром. Минут на 20 в духовку. Ну очень нежно и вкусно получается
Сыр- у меня в холодильнике оказался Swiss/ Gruyere

Спасибо. Мои косоротые есть не будут, а для себя захотелось попробовать))

[nvvosk]

Лосось, запеченный в духовке под сметано-шпинатным соусом с сыром.

А как вы сметаношпинат делали? Просто в сметану добавили шпинат и сверху сыр? Это моцарела или пармезан?

свежий шпинат, целую упаковку режем и на сковороду( политую оливковым маслом), добавить сметаны, 3/4 банки( небольшой), чеснок пару головок, посолить, поперчить. Выкладываем свежий салмон в посуду, в которой будете запекать, солим- перчим, поливаем лимонным соком, сверху выкладываем смесь из шпината-сметаны, и посыпаем сыром. Минут на 20 в духовку. Ну очень нежно и вкусно получается
Сыр- у меня в холодильнике оказался Swiss/ Gruyere

Так тушить шпинат со сметаной или нет?

[Снежная__]

Лосось, запеченный в духовке под сметано-шпинатным соусом с сыром.

А как вы сметаношпинат делали? Просто в сметану добавили шпинат и сверху сыр? Это моцарела или пармезан?

свежий шпинат, целую упаковку режем и на сковороду( политую оливковым маслом), добавить сметаны, 3/4 банки( небольшой), чеснок пару головок, посолить, поперчить. Выкладываем свежий салмон в посуду, в которой будете запекать, солим- перчим, поливаем лимонным соком, сверху выкладываем смесь из шпината-сметаны, и посыпаем сыром. Минут на 20 в духовку. Ну очень нежно и вкусно получается
Сыр- у меня в холодильнике оказался Swiss/ Gruyere

Так тушить шпинат со сметаной или нет?

Да! Сначала в сковороде все проделать, а потом выложить на сырой салмон и в духовку

[nvvosk]

Лосось, запеченный в духовке под сметано-шпинатным соусом с сыром.

А как вы сметаношпинат делали? Просто в сметану добавили шпинат и сверху сыр? Это моцарела или пармезан?

свежий шпинат, целую упаковку режем и на сковороду( политую оливковым маслом), добавить сметаны, 3/4 банки( небольшой), чеснок пару головок, посолить, поперчить. Выкладываем свежий салмон в посуду, в которой будете запекать, солим- перчим, поливаем лимонным соком, сверху выкладываем смесь из шпината-сметаны, и посыпаем сыром. Минут на 20 в духовку. Ну очень нежно и вкусно получается
Сыр- у меня в холодильнике оказался Swiss/ Gruyere

Так тушить шпинат со сметаной или нет?

Да! Сначала в сковороде все проделать, а потом выложить на сырой салмон и в духовку

Ага, спасибо! Попробую!

[veey+]

Делал недавно чебуреки из костковских тартилий. Только я решил их не жарить, а запечь в духовке. Тоже вкусно. На 2-й день даже лучше, т.к. тесто пропиталось соком.

[nvvosk]

Cauliflower Hash Browns (или оладьи из цветной капусты с сыром )

Hashbrowns1.jpg

Рецепт (с моими модификациями) отсюда:
https://www.craftymorning.com/cauliflow ... ns-recipe/

В морозилке лежали 2 упаковки Riced Cauliflower из Костко. Воду я отжала перед тем, как добавить все ингридиенты к капусте послее ее разморозки.
Я не знаю, больше они или меньше тех, что упоминаются в рецепте Поэтому я от души положила не 1, а 3 яйца (жалко что ли? , сыра тоже на глаз - т.е. много . Ну и я еще от себя добавила упаковку порезанной панчетты из TJ's
Одну часть я, как и в рецепте делала в духовке.
А вторую - жарила на сковороде, как оладьи.


Закончилась готовка одновременно По вкусу тоже сложно отличить. Жареные имеют менее ровные края, и, явно толще чуть-чуть (те, что в духовке, имели бОльшую возможность растечься).

Hashbrowns3.jpg

Hashbrowns2.jpg

Если в наличии не окажется готовой Riced Cauliflower, то можно обычную цветную капусту потереть на терке, вот как в этом рецепте, например:

https://www.delish.com/cooking/recipe-i ... s-recipes/

[Снежная__]

каре барашка с молодой картохой в духовке

[Lizaveta]

каре барашка с молодой картохой в духовке

Красотища!

[Гоша Хороший]

каре барашка - вкусняшка. да, и тарелка, похоже, непальцем делана (с афтографом). действительно красотища и вкуснотища!

[laponka]

Холодник

[nvvosk]

Шашлык из барашка

[Айва]

Шашлык из барашка

В чём мариновали? Мясо какое брали, leg of lamb или другое?

[nvvosk]

Шашлык из барашка

В чём мариновали? Мясо какое брали, leg of lamb или другое?

Нога из Костко.
Обычно сразу после покупки я от целой ноги отрезаю лучшие куски на шашлык - и сразу мариную, а остальное замораживаю. В этот раз было наоборот - я ее разрезала на 3 части сразу после покупки, и эта - из морозилки ( но получилось хорошо все равно , хотя куски были не совсем той формы/размера, как я хотела
Мариную в кефире (можно и местный баттермилк, думаю). Соль, перец, лук кольцами - и кефир. Лучше всего мариновать в предыдущий вечер - и срзу в холодильник до момента жарки.
В этот раз я замариновала где-то в 9 утра и жарили мы в 6 вечера (и не убирала в холодильник бОльшую часть дня) - получилось более-менее так же.