Оливье классический ?!

[nvvosk]

Всё, что мы считаем оливье и его вариантами с горошком и болоньевыми куртками, али без, это по любасу не оливье, а совковые производные.

Russian Potato Salad

Ну это .. Видел я тут и мороженое White Russian

Хорошо еще, что не Black Russian

[laponka]

Всё, что мы считаем оливье и его вариантами с горошком и болоньевыми куртками, али без, это по любасу не оливье, а совковые производные.

Russian Potato Salad

Ну это .. Видел я тут и мороженое White Russian

Хорошо еще, что не Black Russian

Между прочим есть такие коктейли

[AndrI-Oxa]

Всё, что мы считаем оливье и его вариантами с горошком и болоньевыми куртками, али без, это по любасу не оливье, а совковые производные.

Russian Potato Salad

Ну это .. Видел я тут и мороженое White Russian

Хорошо еще, что не Black Russian

После Олимпиады-80 вполне ...

[alex_127]

А где именно в Москве изобрели «Moscow mule”?

[SergeyM800]

Ну вроде классику обсудили. Как я понял, есть две ветки: мясная и колбасная (с вариациями).

Я хочу добавить такой мясной салат к Новогоднему столу. Назову его "Столичным" для простоты.

Значит такие инградиенты пока:
1) картошка (желтая, красная или белая ?). Красная - думается.
2) мясо (какое именно и как его готовить ? Курица будет сухой, как ее не корми. Говядину - но какую и как готовить ?
3) соленые огурец или таки маринованный ? Думается маринованный таки луше к мясу.
4) свежий огурец и немного укропа. Это всегда? идет в паре.
5) майонез.
6) горошек.
7) яйцо (и желток и белок?)

Что еще добавить или убрать. Лук ?

[kuz]

Ну вроде классику обсудили. Как я понял, есть две ветки: мясная и колбасная (с вариациями).

Я хочу добавить такой мясной салат к Новогоднему столу. Назову его "Столичным" для простоты.

Значит такие инградиенты пока:
1) картошка (желтая, красная или белая ?). Красная - думается.
2) мясо (какое именно и как его готовить ? Курица будет сухой, как ее не корми. Говядину - но какую и как готовить ?
3) соленые огурец или таки маринованный ? Думается маринованный таки луше к мясу.
4) свежий огурец и немного укропа. Это всегда? идет в паре.
5) майонез.
6) горошек.
7) яйцо (и желток и белок?)

Что еще добавить или убрать. Лук ?

почему курица всегда сухая? бедра надо постараться сделать сухими

[lizacat]

А где именно в Москве изобрели «Moscow mule”?

Не в Москве, а в Голливуде (Cock ‘n’ Bull)

[lizacat]

Ну вроде классику обсудили. Как я понял, есть две ветки: мясная и колбасная (с вариациями).

Я хочу добавить такой мясной салат к Новогоднему столу. Назову его "Столичным" для простоты.

Значит такие инградиенты пока:
1) картошка (желтая, красная или белая ?). Красная - думается.
2) мясо (какое именно и как его готовить ? Курица будет сухой, как ее не корми. Говядину - но какую и как готовить ?
3) соленые огурец или таки маринованный ? Думается маринованный таки луше к мясу.
4) свежий огурец и немного укропа. Это всегда? идет в паре.
5) майонез.
6) горошек.
7) яйцо (и желток и белок?)

Что еще добавить или убрать. Лук ?

Говяжий язык попробуйте

[Yvsobol]

А где именно в Москве изобрели «Moscow mule”?

Не в Москве, а в Голливуде (Cock ‘n’ Bull)

Я знаю где вот такое мороженое изобрели..

[SergeyM800]

Говяжий язык попробуйте

О нет спасибо, я его есть не могу ни в каком виде.

[SergeyM800]

почему курица всегда сухая? бедра надо постараться сделать сухими

Потому что куриный жир в основном снаружи под кожей, внутри самого мяса его практически нет. Сочная курица бывает только в течении первых минут после готовки. Постояв минут 15 сок весь стекает. А салат стоит долго и курица там будет чисто сухим наполнителем, где жирный майонез и будет давать ей этот жир. Но это два разный вкуса.

[AndrI-Oxa]

почему курица всегда сухая? бедра надо постараться сделать сухими

imageService.jpg

[Перекатиполе]

Говяжий язык попробуйте

Кстати, да - отличная альтернатива колбасе.

[Yvsobol]

С докторской мне все таки больше всего нравится. Сергей все верно про сухость курицы объяснил. А язык он не ест((
Можно в принципе любое мясо, какое вам нравится..
Просто докторская самая мягкая и сочная, что я люблю..

[lizacat]

Pork tenderloin - сухим точно не будет. Или flank steak

[kuz]

почему курица всегда сухая? бедра надо постараться сделать сухими

imageService.jpg

Ну да, надо постараться

[SergeyM800]

Просто докторская самая мягкая и сочная, что я люблю..

Так я ее только и беру на классический салат, мясо это уже во второй( ново-необычный) салат думаю сделать.

[Lizaveta]

Просто докторская самая мягкая и сочная, что я люблю..

Так я ее только и беру на классический салат, мясо это уже во второй( ново-необычный) салат думаю сделать.

Возьмите roasted курицу из Costco или другого какого магазина, у них грудки не сухие.

[SergeyM800]

Pork tenderloin - сухим точно не будет. Или flank steak

Flank - не плохая мысль !
Вот чем хороша классика, кроме картошки, моркови и яиц - ничего варить и готовить не надо, все остальное только режится. А вот с мясом, надо его еще и приготовить.

[lizacat]

Pork tenderloin - сухим точно не будет. Или flank steak

Flank - не плохая мысль !
Вот чем хороша классика, кроме картошки, моркови и яиц - ничего варить и готовить не надо, все остальное только режится. А вот с мясом, надо его еще и приготовить.

А что там готовить: замариновал, 15 мин в духовке (broil) и кроши мяско в оливье

[SergeyM800]

Возьмите roasted курицу из Costco или другого какого магазина, у них грудки не сухие.

Пока теплая. Даже охлажденная и снова разогретая уже не то. Возможно конечно, делать и подавать на стол сразу. Но на новый год это часы, а то и сутки заранее.

[SergeyM800]

А что там готовить: замариновал, 15 мин в духовке (broil) и кроши мяско в оливье

Как лучше мариновать и сколько держать в маринаде?

[lizacat]

А что там готовить: замариновал, 15 мин в духовке (broil) и кроши мяско в оливье

Как лучше мариновать и сколько держать в маринаде?

Соевый соус на ночь в холодильник, или часа два в комнатной температуре. Я еще Flank крест накрест ножиком не глубоко надрезаю.
Кстати, сегодня его готовлю - на обед будет греческий салат.....

[Перекатиполе]

Я еще Flank крест накрест ножиком не глубоко надрезаю.
Кстати, сегодня его готовлю - на обед будет греческий салат.....

А что это за греческий салат такой? Я только классический с овощами и брынзой знаю

[kuz]

Я еще Flank крест накрест ножиком не глубоко надрезаю.
Кстати, сегодня его готовлю - на обед будет греческий салат.....

А что это за греческий салат такой? Я только классический с овощами и брынзой знаю

я поняла салат к мясу