Гарниры :)

veey+ · Post by **veey+** » 15 Nov 2019 19:47

nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 19:44 Гречка поднадоела (да и не люблю я ее особо - варю мужу иногда )
Вот еще вспомнила (что-то давно не покупала) - нравится еще кускус Не израильский, а обычный, мелкий. Надо бы купить..

Кинву попробуй и амарант. В них белка много и ваще полезно.
Кинва в Костко хорошая. $10 большой пакет.

lizacat · Post by **lizacat** » 15 Nov 2019 19:52

Про кашки действительно интересно: как народ извращается?

П.С. Мы каши не едим, даже не знаю почему. К мясу/рыбе просто подаю овощи или салаты.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 15 Nov 2019 19:55

veey+ wrote: ↑15 Nov 2019 19:47
nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 19:44 Гречка поднадоела (да и не люблю я ее особо - варю мужу иногда )
Вот еще вспомнила (что-то давно не покупала) - нравится еще кускус Не израильский, а обычный, мелкий. Надо бы купить..
Кинву попробуй и амарант. В них белка много и ваще полезно.
Кинва в Костко хорошая. $10 большой пакет.

Я иногда делаю, но редко - не очень она мне нравится

nvvosk · Post by **nvvosk** » 15 Nov 2019 19:56

lizacat wrote: ↑15 Nov 2019 19:52 Про кашки действительно интересно: как народ извращается?

П.С. Мы каши не едим, даже не знаю почему. К мясу/рыбе просто подаю овощи или салаты.

Пловы люблю (точнее, рис с разными наполнителями

Могу из дома несколько рецептов накидать - делается все в одной сковороде, так что удобно

lizacat · Post by **lizacat** » 15 Nov 2019 20:09

Плов не ела лет 10.... Сама не разу не готовила

Кидайтесь в нас хорошим рецептом

nvvosk · Post by **nvvosk** » 15 Nov 2019 20:15

lizacat wrote: ↑15 Nov 2019 20:09 Плов не ела лет 10.... Сама не разу не готовила
Кидайтесь в нас хорошим рецептом

Я делаю плов из баранины, как раз сделала фотки на днях. В меня, скорее всего, будут кидаться тапками настоящие умельцы, но мне мой рецепт нравится, и всегда на ура разлетается

Постараюсь из дома набросать (только у меня нет точных количеств всех ингридиентов).
Но еще набросаю несколько псевдопловов - я их люблю делать

Перекатиполе · Post by **Перекатиполе** » 15 Nov 2019 20:21

nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 17:26 Мне нравится, как подают овощные гарниры в ресторанах - они обычно именно сухие, и с поджаренной корочкой (даже кабачки и перцы) - у меня же обычно тьма сока натекает, если использовать кабачки и помидоры....

Так их, поди, на гриле/бройле жарят, а не в духовке томят

Ну и помидоры я бы точно не стала запекать, если нужно "сухие, и с поджаренной корочкой". Я бы и кабачки для этого не стала делать - слишком много влаги

Вот баклажаны можно, они сухие довольно.

Перекатиполе · Post by **Перекатиполе** » 15 Nov 2019 20:22

nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 19:44 Гречка поднадоела (да и не люблю я ее особо - варю мужу иногда )
Вот еще вспомнила (что-то давно не покупала) - нравится еще кускус Не израильский, а обычный, мелкий. Надо бы купить..

Ага, я тоже гречку не сильно люблю

А вот пшёнку - да С сердцем/почками и грибами

В принципе, похоже на кус-кус, но более полезная

nvvosk · Post by **nvvosk** » 15 Nov 2019 20:23

Перекатиполе wrote: ↑15 Nov 2019 20:21
nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 17:26 Мне нравится, как подают овощные гарниры в ресторанах - они обычно именно сухие, и с поджаренной корочкой (даже кабачки и перцы) - у меня же обычно тьма сока натекает, если использовать кабачки и помидоры....
Так их, поди, на гриле/бройле жарят, а не в духовке томят Ну и помидоры я бы точно не стала запекать, если нужно "сухие, и с поджаренной корочкой". Я бы и кабачки для этого не стала делать - слишком много влаги Вот баклажаны можно, они сухие довольно.

Не, если с корочкой, я пыталась без помидоров, да

Мне как раз баклажаны не очень (я их могу есть только в нескольких очень определенных блюдах, и если запекаю овощную смесь, то баклажанов там должно быть совсем чуть-чуть

В ресторанах как раз обычно именно кабачки, я их узнаю в любом обличьи

nvvosk · Post by **nvvosk** » 15 Nov 2019 20:24

Перекатиполе wrote: ↑15 Nov 2019 20:22
nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 19:44 Гречка поднадоела (да и не люблю я ее особо - варю мужу иногда )
Вот еще вспомнила (что-то давно не покупала) - нравится еще кускус Не израильский, а обычный, мелкий. Надо бы купить..
Ага, я тоже гречку не сильно люблю А вот пшёнку - да С сердцем/почками и грибами В принципе, похоже на кус-кус, но более полезная

Кстати, интересно попробовать пшено в качестве гарнира - я только молочную пшенную кашу обычно ем

Вот еще что хочется попробовать сделать самой - поленту

lizacat · Post by **lizacat** » 15 Nov 2019 20:25

Перекатиполе wrote: ↑15 Nov 2019 20:22
А вот пшёнку - да С сердцем/почками и грибами В принципе, похоже на кус-кус, но более полезная

О..... ностальгия, моя бабуся так делала.

NatalyK · Post by **NatalyK** » 15 Nov 2019 20:26

veey+ wrote: ↑15 Nov 2019 19:39 А как же кашки? Под соусы - самое то. Гречка, кинва - вкусно и полезно.

Я очень в качестве гарнира люблю булгур + пассированный лук+ красный перец. Кус-кус тоже неплохо.

lizacat · Post by **lizacat** » 15 Nov 2019 20:33

Про рис:

Рис (отваренный уже) + броколли (отваренные или сырые - на любителя) + cream of mushroom soup + много сыра, который хорошо расплавляется. Все перемешать и в духовку минут на 40... Ела бы чаще, но за тушкой слежу

Helmsman · Post by **Helmsman** » 15 Nov 2019 20:35

lizacat wrote: ↑15 Nov 2019 20:09 Плов не ела лет 10.... Сама не разу не готовила
Кидайтесь в нас хорошим рецептом

http://asiacooking.narod.ru/kulinar/uzb/plov.html

Lizaveta · Post by **Lizaveta** » 15 Nov 2019 20:40

Насчёт бобовых, очень нравится вот такой рецепт на завтрак, можно как гарнир, наверное

Lizaveta · Post by **Lizaveta** » 15 Nov 2019 20:43

Кинву (и остатки запечёной сладкой картошки) использую в салате. В рецепте дикий рис, но кладу кинву, лучше темную.

BronenosezPotemkin · Post by **BronenosezPotemkin** » 15 Nov 2019 20:43

Lizaveta wrote: ↑15 Nov 2019 20:40 Насчёт бобовых, очень нравится вот такой рецепт на завтрак, можно как гарнир, наверное

О, я делаю именно такой гарнир + кочанчики брюссельской капусты туда.

lizacat · Post by **lizacat** » 15 Nov 2019 20:44

Helmsman wrote: ↑15 Nov 2019 20:35
lizacat wrote: ↑15 Nov 2019 20:09 Плов не ела лет 10.... Сама не разу не готовила
Кидайтесь в нас хорошим рецептом
http://asiacooking.narod.ru/kulinar/uzb/plov.html

В копилочку рецептиков уже ушло.

Интересно стало:

Коэффициент усвояемости плова достигает 98%. Несмотря на очень высокую калорийность (до 6 ККал в 100г), он не является очень тяжелым блюдом. Поэтому местное население часто потребляет плов перед сном, на ужин и это не затрудняет сон. Диетологи относят плов к диетическим блюдам.

Перекатиполе · Post by **Перекатиполе** » 15 Nov 2019 20:46

lizacat wrote: ↑15 Nov 2019 20:25
Перекатиполе wrote: ↑15 Nov 2019 20:22
А вот пшёнку - да С сердцем/почками и грибами В принципе, похоже на кус-кус, но более полезная
О..... ностальгия, моя бабуся так делала.

Ну так вкусно же! И полезно!

Перекатиполе · Post by **Перекатиполе** » 15 Nov 2019 20:47

nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 20:24 Кстати, интересно попробовать пшено в качестве гарнира - я только молочную пшенную кашу обычно ем

Вот чего я не могу есть, так это молочные каши...

nvvosk · Post by **nvvosk** » 15 Nov 2019 20:49

Кстати, нашла рецепт одного из псевдопловов, который делаю достаточно часто

Если убрать курицу - получится гарнир

Сыра можно и меньше (гораздо

), если делать именно как гарнир

Называется ONE-PAN CHICKEN BURRITO BOWL

https://www.number-2-pencil.com/one-pan ... ito-bowls/

nvvosk · Post by **nvvosk** » 15 Nov 2019 20:51

Перекатиполе wrote: ↑15 Nov 2019 20:47
nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 20:24 Кстати, интересно попробовать пшено в качестве гарнира - я только молочную пшенную кашу обычно ем
Вот чего я не могу есть, так это молочные каши...

Из молочных я могу есть только пшенную (и реже рисовую).
Пшенную - очень люблю, но очень редко делаю.
В остальном - какое счастье, что я выросла и каши больше есть не надо

Helmsman · Post by **Helmsman** » 15 Nov 2019 21:02

phpBB [video]

nvvosk · Post by **nvvosk** » 15 Nov 2019 21:09

Helmsman wrote: ↑15 Nov 2019 21:02
phpBB [video]

Пусть скажет спасибо, что не перловка

В пионерском лагере нас этой перловкой давили

Причем полухолодной - она пластом на тарелке переворачивалась вниз головой одним движением

Я только тут начала перловку уважать - как наполнитель для супов и стю отличная вещь!

Перекатиполе · Post by **Перекатиполе** » 15 Nov 2019 21:19

nvvosk wrote: ↑15 Nov 2019 21:09 Я только тут начала перловку уважать - как наполнитель для супов и стю отличная вещь!

Супы из Barley / Farro отличные

Привет

Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)

Re: Гарниры :)