Гарниры :)

[nvvosk]

Плов не ела лет 10.... Сама не разу не готовила
Кидайтесь в нас хорошим рецептом

Я делаю плов из баранины, как раз сделала фотки на днях. В меня, скорее всего, будут кидаться тапками настоящие умельцы, но мне мой рецепт нравится, и всегда на ура разлетается
Постараюсь из дома набросать (только у меня нет точных количеств всех ингридиентов).
Но еще набросаю несколько псевдопловов - я их люблю делать

[Перекатиполе]

Мне нравится, как подают овощные гарниры в ресторанах - они обычно именно сухие, и с поджаренной корочкой (даже кабачки и перцы) - у меня же обычно тьма сока натекает, если использовать кабачки и помидоры....

Так их, поди, на гриле/бройле жарят, а не в духовке томят Ну и помидоры я бы точно не стала запекать, если нужно "сухие, и с поджаренной корочкой". Я бы и кабачки для этого не стала делать - слишком много влаги Вот баклажаны можно, они сухие довольно.

[Перекатиполе]

Гречка поднадоела (да и не люблю я ее особо - варю мужу иногда )
Вот еще вспомнила (что-то давно не покупала) - нравится еще кускус Не израильский, а обычный, мелкий. Надо бы купить..

Ага, я тоже гречку не сильно люблю А вот пшёнку - да С сердцем/почками и грибами В принципе, похоже на кус-кус, но более полезная

[nvvosk]

Мне нравится, как подают овощные гарниры в ресторанах - они обычно именно сухие, и с поджаренной корочкой (даже кабачки и перцы) - у меня же обычно тьма сока натекает, если использовать кабачки и помидоры....

Так их, поди, на гриле/бройле жарят, а не в духовке томят Ну и помидоры я бы точно не стала запекать, если нужно "сухие, и с поджаренной корочкой". Я бы и кабачки для этого не стала делать - слишком много влаги Вот баклажаны можно, они сухие довольно.

Не, если с корочкой, я пыталась без помидоров, да
Мне как раз баклажаны не очень (я их могу есть только в нескольких очень определенных блюдах, и если запекаю овощную смесь, то баклажанов там должно быть совсем чуть-чуть
В ресторанах как раз обычно именно кабачки, я их узнаю в любом обличьи

[nvvosk]

Гречка поднадоела (да и не люблю я ее особо - варю мужу иногда )
Вот еще вспомнила (что-то давно не покупала) - нравится еще кускус Не израильский, а обычный, мелкий. Надо бы купить..

Ага, я тоже гречку не сильно люблю А вот пшёнку - да С сердцем/почками и грибами В принципе, похоже на кус-кус, но более полезная

Кстати, интересно попробовать пшено в качестве гарнира - я только молочную пшенную кашу обычно ем
Вот еще что хочется попробовать сделать самой - поленту

[lizacat]

А вот пшёнку - да С сердцем/почками и грибами В принципе, похоже на кус-кус, но более полезная

О..... ностальгия, моя бабуся так делала.

[NatalyK]

А как же кашки? Под соусы - самое то. Гречка, кинва - вкусно и полезно.

Я очень в качестве гарнира люблю булгур + пассированный лук+ красный перец. Кус-кус тоже неплохо.

[lizacat]

Про рис:

Рис (отваренный уже) + броколли (отваренные или сырые - на любителя) + cream of mushroom soup + много сыра, который хорошо расплавляется. Все перемешать и в духовку минут на 40... Ела бы чаще, но за тушкой слежу

[Helmsman]

Плов не ела лет 10.... Сама не разу не готовила
Кидайтесь в нас хорошим рецептом

http://asiacooking.narod.ru/kulinar/uzb/plov.html

[Lizaveta]

Насчёт бобовых, очень нравится вот такой рецепт на завтрак, можно как гарнир, наверное

[Lizaveta]

Кинву (и остатки запечёной сладкой картошки) использую в салате. В рецепте дикий рис, но кладу кинву, лучше темную.

[BronenosezPotemkin]

Насчёт бобовых, очень нравится вот такой рецепт на завтрак, можно как гарнир, наверное

О, я делаю именно такой гарнир + кочанчики брюссельской капусты туда.

[lizacat]

Плов не ела лет 10.... Сама не разу не готовила
Кидайтесь в нас хорошим рецептом

http://asiacooking.narod.ru/kulinar/uzb/plov.html

В копилочку рецептиков уже ушло.

Интересно стало:

Коэффициент усвояемости плова достигает 98%. Несмотря на очень высокую калорийность (до 6 ККал в 100г), он не является очень тяжелым блюдом. Поэтому местное население часто потребляет плов перед сном, на ужин и это не затрудняет сон. Диетологи относят плов к диетическим блюдам.

[Перекатиполе]

А вот пшёнку - да С сердцем/почками и грибами В принципе, похоже на кус-кус, но более полезная

О..... ностальгия, моя бабуся так делала.

Ну так вкусно же! И полезно!

[Перекатиполе]

Кстати, интересно попробовать пшено в качестве гарнира - я только молочную пшенную кашу обычно ем

Вот чего я не могу есть, так это молочные каши...