Оливье классический ?!

[deliasmith]

яблоко испортит любой салат

+1. Имея ввиду салад из овошей, вклучая оливье

Ну да.
Я считаю, что сладкое и соленое мешать нельзя. Никаких ягод, меда, сиропа в овощные салаты. Овощи отдельно, фрукты отдельно

Давно едите , только не знаете об этом, ибо сами не готовите. А так рыбу солят , обязательно сахар добавляют. Как и в маринады, соленья , соусы и еще миллион блюд. Яблоки моченые в квашеной капусте- объедение. Яблоки в винегрете - вообще классика. Плов с курагой - пальчики оближешь. Устанешь перечислять.

[Serguei666]

В правильном оливье должны быть хорошие соленые огурцы. Не какой-то там жуткий уксусный Vlasic, а нормальные вкусные Bubbies.

У каждого свои понятия о том, что должно быть в Оливье. Мее лично и огурцы от Влачик подойдут, у меня ключевой момент - мясо. Не колбаса и не курица, а говядина, причем ке должно быть много и это должна быть не самая дешевая говядина. Я поэтому его называю «мясной салат», а не Оливье

[AndrI-Oxa]

Или я не права? И на НГ придется луком и морковью запастись?

Я всегда кладу и вареную морковь и лук. Нормуль.

[AndrI-Oxa]

Я спросила был ли малосольный огурец в оливье? Неа, был свежий. Думаю именно в этом "секретном" ингридиенте дело.

Я всегда кладу солёные/маринованные огурцы И свежие

Я кладу свежие и малосольные (иногда маринованные вместо них, но не из банок, а развесные из местного магазина) .
Ещё чутка подсыпаю в салат чутка Montreal Steak (главное не переборщить). Оченно клёво сочетается

[AndrI-Oxa]

Расскажу опыт кормления итальянцев нашим оливье.

Кстати, китайцы тоже от Оливье млеют

[AndrI-Oxa]

яблоко испортит любой салат

Полностью согласен. Терпеть не могу яблоки в "Оливьях" ... Если кому-то нра, то понятно , что на вкус и цвет все фломастеры разные.

[AndrI-Oxa]

яблоко испортит любой салат

+1. Имея ввиду салад из овошей, вклучая оливье

Ну да.
Я считаю, что сладкое и соленое мешать нельзя. Никаких ягод, меда, сиропа в овощные салаты. Овощи отдельно, фрукты отдельно

ЗДесь попадаются конфеты типа советских ирисок, но с морской солью. Сладкое и солёное вполне в них сочетается.

[AndrI-Oxa]

dup

[AndrI-Oxa]

В правильном оливье должны быть хорошие соленые огурцы. Не какой-то там жуткий уксусный Vlasic, а нормальные вкусные Bubbies.

Всякие жуткоуксусные огурцы недостойны даже упоминания. Отвратное издевательство над продуктами.

[deliasmith]

Это только у меня? Видно ,что люди постят, видно ники постящих, самих постов не видно. Последний видимый пост- Катрин.

[AndrI-Oxa]

Глюк в топике?

[AndrI-Oxa]

Это только у меня? Видно ,что люди постят, видно ники постящих, самих постов не видно. Последний видимый пост- Катрин.

У меня тоже. Попробовал в разных браузерах. Те же яйца. Но если сортировку сообщений поменять с Ascending на Descending, то новые сообщения оказываются сверху...

[Yvsobol]

Я в оливье яблоки не добавляю. Не люблю. Хотя Мама делает с яблоками.

[nvvosk]

В правильном оливье должны быть хорошие соленые огурцы. Не какой-то там жуткий уксусный Vlasic, а нормальные вкусные Bubbies.

Cucumbers in brine!
Любой фирмы, какой найдете

[alex_127]

сладкое и соленое мешать нельзя.

и теплое с мягким тоже нельзя

относительно теплого и мягкого - по-моему вполне можно, но это другой раздел.

[Гюльбешекер]

У нас рецепт такой:
мясо
яйца
картошка
горошек
соленный огурец
зеленое яблоко
майонез на пополам со сметаной
ну и соль.....

+ лук, вар.морковь, укроп, свежий огурец
- яблоко

минус лук
И майонез да, пополам со сметаной.

С яблоком в детстве еще попробовала у знакомых - нет
Я оливье частенько делаю, не только на Новый год. Его кстати, хорошо утром на хлебушек и в печку на 5 мин, запечь. Муж еще и сыром посыпает. Мням.

[nvvosk]

Оливье - отличный гарнир к шашлыку летом

[BronenosezPotemkin]

Не, летом оливье совсем не в тему. Это зимний салат.
Я оливье делаю очень редко - раз в несколько лет и только вегетарианский - без мясных ингредиентов. Вкус мяса или не дай бог колбасы с майонезом для меня не сочетается. И вообще я больше шубу люблю.

[nvvosk]

Не, летом оливье совсем не в тему. Это зимний салат.
Я оливье делаю очень редко - раз в несколько лет и только вегетарианский - без мясных ингредиентов. Вкус мяса или не дай бог колбасы с майонезом для меня не сочетается. И вообще я больше шубу люблю.

Отлично в тему
На всех американских барбекю парти - картофельный салат.
Наш оливье в разы вкуснее (и разлетается мгновенно )

[BronenosezPotemkin]

Не, летом оливье совсем не в тему. Это зимний салат.
Я оливье делаю очень редко - раз в несколько лет и только вегетарианский - без мясных ингредиентов. Вкус мяса или не дай бог колбасы с майонезом для меня не сочетается. И вообще я больше шубу люблю.

Отлично в тему
На всех американских барбекю парти - картофельный салат.
Наш оливье в разы вкуснее (и разлетается мгновенно )

Ну ещё бы, американцы известные гурманы.

[Гюльбешекер]

Не, летом оливье совсем не в тему. Это зимний салат.
Я оливье делаю очень редко - раз в несколько лет и только вегетарианский - без мясных ингредиентов. Вкус мяса или не дай бог колбасы с майонезом для меня не сочетается. И вообще я больше шубу люблю.

Отлично в тему
На всех американских барбекю парти - картофельный салат.
Наш оливье в разы вкуснее (и разлетается мгновенно )

Я кстати поначалу на всякие потлоки носила "американский вариант" оливье - без мяса, огурцов и горошка. Чисто ихний potato salad. Потом как-то сделала напополам - их вариант и наш оливье. Умяли! Теперь это моё коронное блюдо для всяких офисных пати - делаю именно тазик. Всё сметается.

[Гюльбешекер]

Кстати спасибо что напомнили про шубу, надо сделать.

[nvvosk]

Не, летом оливье совсем не в тему. Это зимний салат.
Я оливье делаю очень редко - раз в несколько лет и только вегетарианский - без мясных ингредиентов. Вкус мяса или не дай бог колбасы с майонезом для меня не сочетается. И вообще я больше шубу люблю.

Отлично в тему
На всех американских барбекю парти - картофельный салат.
Наш оливье в разы вкуснее (и разлетается мгновенно )

Ну ещё бы, американцы известные гурманы.

Картошка с мясом - это плохо?

[nvvosk]

Не, летом оливье совсем не в тему. Это зимний салат.
Я оливье делаю очень редко - раз в несколько лет и только вегетарианский - без мясных ингредиентов. Вкус мяса или не дай бог колбасы с майонезом для меня не сочетается. И вообще я больше шубу люблю.

Отлично в тему
На всех американских барбекю парти - картофельный салат.
Наш оливье в разы вкуснее (и разлетается мгновенно )

Я кстати поначалу на всякие потлоки носила "американский вариант" оливье - без мяса, огурцов и горошка. Чисто ихний potato salad. Потом как-то сделала напополам - их вариант и наш оливье. Умяли! Теперь это моё коронное блюдо для всяких офисных пати - делаю именно тазик. Всё сметается.

Картофельный салат я буду есть только в случае глубочайшей необходимости
То же самое можно сказать об их капустном и макаронном салатах

[BronenosezPotemkin]

Картошка с мясом - это плохо?

А зачем они нужны в тяжёлом майонезом салате, когда дело происходит на барбекю и жарится мясо на мангале? Перебор кмк. К шашлыку подходят свежие и запеченые овощи, соленья, печеный картофель, соусы.