Замороженные блюда. Проготовление.

[Ruger]

я все подряд замораживаю. если еды образовалось слишком много, кладу в кульки/контейнеры - и в морозилку.
понятно, что после разморозки это не всегда так же вкусно, как только с плиты, но вполне съедобно.

У меня жена так делает. Реально задалбывает потом это выбрасывать, потому что никто потом это замороженное не ест и даже не помнит о нем, всегда есть свежепрготовленное. Ну кому интересно доедать замороженные остатки?

[veey+]

я все подряд замораживаю. если еды образовалось слишком много, кладу в кульки/контейнеры - и в морозилку.
понятно, что после разморозки это не всегда так же вкусно, как только с плиты, но вполне съедобно.

У меня жена так делает. Реально задалбывает потом это выбрасывать, потому что никто потом это замороженное не ест и даже не помнит о нем, всегда есть свежепрготовленное. Ну кому интересно доедать замороженные остатки?

Все же лучше, чем покупать полуфабрикаты или готовую еду. А готовить каждый раз свежачок тоже не всегда есть желание.

[Torma]

Вчера решила попробовать заморозить еду впервые. Приготовила шепард пай и небольшой кусочек заморозила. Сегодня разморозила и подогрела в микроволновке. Очень даже неплохо! Я бы даже сказала вкусно

[lizacat]

Возник вопрос к ТС: зачем эта заморозка? Это просто идея: убить один выходной на приготовление, но потом месяц/два не готовить, а просто порции из морозилки доставать?

[Torma]

Возник вопрос к ТС: зачем эта заморозка? Это просто идея: убить один выходной на приготовление, но потом месяц/два не готовить, а просто порции из морозилки доставать?

Всё просто: я буду отсутствовать около месяца, а муж полностью беспомощный в плане готовки. Замороженные блюда из супермаркета ему не нравятся. Решили поэкспериментировать с заморозкой домашних блюд.

[nvvosk]

Я сама еду не морожу, но думаю, что для этой цели подойдет лазанья (и ей подобные блюда, которые делаются в больших baking dish) Испекли, достали, порезали на порционные куски
У нас сейчас в супермаркетах продаются охлажденные (не сухие) листы для лазаньи - так что их варить заранее не надо, просто переложить своим мясным соусом и cottage cheese.

[Torma]

Я сама еду не морожу, но думаю, что для этой цели подойдет лазанья (и ей подобные блюда, которые делаются в больших baking dish) Испекли, достали, порезали на порционные куски
У нас сейчас в супермаркетах продаются охлажденные (не сухие) листы для лазаньи - так что их варить заранее не надо, просто переложить своим мясным соусом и cottage cheese.

Вы правы насчет больших baking dish. Я это поняла, когда приготовила шепард пай. С лозаньей обязательно проэкспериментирую. Хорошо бы ещё что-нибудь с рыбой похожее приготовить.

[Komissar]

Возник вопрос к ТС: зачем эта заморозка? Это просто идея: убить один выходной на приготовление, но потом месяц/два не готовить, а просто порции из морозилки доставать?

Всё просто: я буду отсутствовать около месяца, а муж полностью беспомощный в плане готовки. Замороженные блюда из супермаркета ему не нравятся. Решили поэкспериментировать с заморозкой домашних блюд.

а где, где будешь отсутствовать?

[Torma]

Возник вопрос к ТС: зачем эта заморозка? Это просто идея: убить один выходной на приготовление, но потом месяц/два не готовить, а просто порции из морозилки доставать?

Всё просто: я буду отсутствовать около месяца, а муж полностью беспомощный в плане готовки. Замороженные блюда из супермаркета ему не нравятся. Решили поэкспериментировать с заморозкой домашних блюд.

а где, где будешь отсутствовать?

Так я же на два штата живу с тех пор как дом в СА купили.

[Lizaveta]

Я сама еду не морожу, но думаю, что для этой цели подойдет лазанья (и ей подобные блюда, которые делаются в больших baking dish) Испекли, достали, порезали на порционные куски
У нас сейчас в супермаркетах продаются охлажденные (не сухие) листы для лазаньи - так что их варить заранее не надо, просто переложить своим мясным соусом и cottage cheese.

Вы правы насчет больших baking dish. Я это поняла, когда приготовила шепард пай. С лозаньей обязательно проэкспериментирую. Хорошо бы ещё что-нибудь с рыбой похожее приготовить.

Я рыбу, конечно, не морозила, но по ощущениям белая рыба в томатном соусе или в маринаде должно быть вкусно.

[Komissar]

Возник вопрос к ТС: зачем эта заморозка? Это просто идея: убить один выходной на приготовление, но потом месяц/два не готовить, а просто порции из морозилки доставать?

Всё просто: я буду отсутствовать около месяца, а муж полностью беспомощный в плане готовки. Замороженные блюда из супермаркета ему не нравятся. Решили поэкспериментировать с заморозкой домашних блюд.

а где, где будешь отсутствовать?

Так я же на два штата живу с тех пор как дом в СА купили.

так скажи, где именно ты будешь, пока муж выскребает сосульки из морозильника в другом штате.

[nvvosk]

Я сама еду не морожу, но думаю, что для этой цели подойдет лазанья (и ей подобные блюда, которые делаются в больших baking dish) Испекли, достали, порезали на порционные куски
У нас сейчас в супермаркетах продаются охлажденные (не сухие) листы для лазаньи - так что их варить заранее не надо, просто переложить своим мясным соусом и cottage cheese.

Вы правы насчет больших baking dish. Я это поняла, когда приготовила шепард пай. С лозаньей обязательно проэкспериментирую. Хорошо бы ещё что-нибудь с рыбой похожее приготовить.

Гуглите "Fish casserole "

[nvvosk]

Вот Вам рецепты (и заодно инструкции мужу -как размораживать )
https://www.cookinglight.com/food/recip ... ezer-meals?

[Lizaveta]

Да, забыла. Супы типа chili очень хорошо переживают заморозку.

[Torma]

Вот Вам рецепты (и заодно инструкции мужу -как размораживать )
https://www.cookinglight.com/food/recip ... ezer-meals?

О! Спасибо. Почитала, там есть что почерпнуть. И касерол тоже хорошая идея. Для того, чтобы на порции делить, шепард пай, лозанья, касерол - то, что надо. И муж любит эти блюда. Еще стю - и это всё, что надо. Может ещё супец забацаю по совету Лизаветы.