Почему всё пригорает???

[Bansai]

Ну, пусть будет 100 - всё равно дофига и в этом и есть секрет неприлипания (наравне с сухим продуктом и правильным нагревом).

Перекатиполе, сколько там того жира? Вы положите четыре, пять слайсов бекона и протопите их на среднем огне до получения корочки. Делов-то? .
Понятно, что трижды дистиллированная вода в прикуску с тремя стебельками пророщенной пшеницы будут полезнее, чем это сало.... Но долго вам захочется есть ту полезность

[Torma]

У меня ничего не пригорает. Масла использую мало. Для жарки лишь немного кокосового масла.

[Алхимик]

Почему-то никто не упоминает насколько неправильный нагрев портит конечное блюдо.

Сам себя не процитируешь, кто-ж тебя похвалит...
viewtopic.php?f=5&t=223739&start=50#p7150799

[metaller]

Маслом ничего не испортишь. Главное чтобы масло было подходящее. Для тушения подойдёт оливковое, для риса/гречки - сливочное. А жарить не надо от слова вообще.

Ну да, жареное вредно, а рис/гречка с маслом- ну ооочень полезно

Именно так. Качественные жиры должны давать львиную долю калорий. Белки - только для построения тканей (а не для энергии). Углеводы лучше минимизировать.

[Айва]

Маслом ничего не испортишь. Главное чтобы масло было подходящее. Для тушения подойдёт оливковое, для риса/гречки - сливочное. А жарить не надо от слова вообще.

Ну да, жареное вредно, а рис/гречка с маслом- ну ооочень полезно

Именно так. Качественные жиры должны давать львиную долю калорий. Белки - только для построения тканей (а не для энергии). Углеводы лучше минимизировать.

Именно так. Каким образом рис/гречка с маслом вписывается в эту схему?

[Torma]

Маслом ничего не испортишь. Главное чтобы масло было подходящее. Для тушения подойдёт оливковое, для риса/гречки - сливочное. А жарить не надо от слова вообще.

Ну да, жареное вредно, а рис/гречка с маслом- ну ооочень полезно

Именно так. Качественные жиры должны давать львиную долю калорий. Белки - только для построения тканей (а не для энергии). Углеводы лучше минимизировать.

Жиры, конечно очень нужны в нашем рационе. Углеводы и белки тоже. Тут важно понимать сколько и как готовить. Пережаренные жиры - не гут.

PS Если кто хочет, может глянуть на мой опыт с использованием новой кастрюльки viewtopic.php?f=5&t=223877

[nvvosk]

Маслом ничего не испортишь. Главное чтобы масло было подходящее. Для тушения подойдёт оливковое, для риса/гречки - сливочное. А жарить не надо от слова вообще.

Ну да, жареное вредно, а рис/гречка с маслом- ну ооочень полезно

Именно так. Качественные жиры должны давать львиную долю калорий. Белки - только для построения тканей (а не для энергии). Углеводы лучше минимизировать.

Именно так. Каким образом рис/гречка с маслом вписывается в эту схему?

Если положить гречки поменьше, а масла побольше - то еще как вписывается

[BronenosezPotemkin]

Гречка сама по себе очень полезна, в ней много железа и других минералов. Кстати, содержит растительный белок, который почти полностью усваивается. И является медленным углеводом, это совсем не то как белые булки жевать. У нас все обожают гречку, я практически каждые два дня готовлю новую порцию. Любимая каша у детей на завтрак и гарнир у мужа на работу.

[metaller]

Маслом ничего не испортишь. Главное чтобы масло было подходящее. Для тушения подойдёт оливковое, для риса/гречки - сливочное. А жарить не надо от слова вообще.

Ну да, жареное вредно, а рис/гречка с маслом- ну ооочень полезно

Именно так. Качественные жиры должны давать львиную долю калорий. Белки - только для построения тканей (а не для энергии). Углеводы лучше минимизировать.

Именно так. Каким образом рис/гречка с маслом вписывается в эту схему?

Никаким. Но нельзя же всю жизнь жить по одной схеме

[Перекатиполе]

С нужным кол-вом Ги не пригорает ничего

[metaller]

С нужным кол-вом Ги не пригорает ничего

Ги ?

[Bansai]

С нужным кол-вом Ги не пригорает ничего

Ги ?

Топленое сливочное масло.

[Перекатиполе]

С нужным кол-вом Ги не пригорает ничего

Ги ?

Топленое сливочное масло.

[Oleg Co]

У меня ничего не пригорает. Масла использую мало.

У меня тоже не пригорает. Ну разве что борщ, если отвлекусь на пару часов.

[Torma]

С нужным кол-вом Ги не пригорает ничего

Ги ?

Топленое сливочное масло.

Только вот жарить на Ги как-то не очень полезно.