Почему всё пригорает???

[BronenosezPotemkin]

А ещё он по тефлону вилкой елозит. Очень поучительное видео.

[Frecken Bock]

А ещё он по тефлону вилкой елозит. Очень поучительное видео.

Тоже поразилась этому

[Yvsobol]

Я яищницу и амлет в микроволновке ваще иногда делаю. На обычной тарелке.

[nvvosk]

Я смотрю без звука, так что секреты не слышу
Но вот два видео - омлеты на нержавейке

https://www.youtube.com/watch?v=27BigIWxMMw
https://www.youtube.com/watch?v=k5A3Y1Q0V6w

[BronenosezPotemkin]

Это нержавейка, а не железо. На нержавейке с таким количеством масла, как на видео, нет проблем пожарить омлет. Я бы хотела масла как минимум в 2 раза меньше и использовать свою де-байерскую железную сковородку, купленную специально для яичницы и блинов.

[nvvosk]

Это нержавейка, а не железо. На нержавейке с таким количеством масла, как на видео, нет проблем пожарить омлет. Я бы хотела масла как минимум в 2 раза меньше и использовать свою де-байерскую железную сковородку, купленную специально для яичницы и блинов.

А железо - это что?

[BronenosezPotemkin]

Это нержавейка, а не железо. На нержавейке с таким количеством масла, как на видео, нет проблем пожарить омлет. Я бы хотела масла как минимум в 2 раза меньше и использовать свою де-байерскую железную сковородку, купленную специально для яичницы и блинов.

А железо - это что?

Carbon steel

[nvvosk]

Ну вот, еще видео:
https://www.youtube.com/watch?v=zIcD-nrPdpo
https://www.youtube.com/watch?v=4u9wSUK7LcI

[BronenosezPotemkin]

Да, это такая сковородка. Но опять же для меня это слишком много масла (мне даже смотреть на это плохо, я такое не ем), и они всё время отодвигают яичницу, чтобы не прилипала. А я хочу глазунью и блин.

[nvvosk]

Да, это такая сковородка. Но опять же для меня это слишком много масла (мне даже смотреть на это плохо, я такое не ем), и они всё время отодвигают яичницу, чтобы не прилипала. А я хочу глазунью и блин.

ДЛя блинов у меня чугуний - тут ничем помочь не могу
Тоже, в своем роде железо
Масло не лью - мажу или кисточкой, или картофелиной, наколотой на вилку.

[nvvosk]

Вот Вам блины нашла
https://www.youtube.com/watch?v=HjFI1Kf54-g

[BronenosezPotemkin]

Да, это такая сковородка. Но опять же для меня это слишком много масла (мне даже смотреть на это плохо, я такое не ем), и они всё время отодвигают яичницу, чтобы не прилипала. А я хочу глазунью и блин.

ДЛя блинов у меня чугуний - тут ничем помочь не могу
Тоже, в своем роде железо
Масло не лью - мажу или кисточкой, или картофелиной, наколотой на вилку.

Я вообще блины пеку без масла, добавляю одну ложку масла авокадо в тесто. У меня чугунные сковородки для блинов, но с покрытием. Они довольно тяжёлые. У de-buer есть очень тонкая сковородка из carbon steel якобы именно для блинов, но у меня не получается с ней работать. Уже сизонила десять раз, но увы. Выкинуть жалко. Прихожу к выводу, что кроме мяса на этих сковородках готовить ничего нельзя без дикого количества масла.

[BronenosezPotemkin]

Вот Вам блины нашла
https://www.youtube.com/watch?v=HjFI1Kf54-g

Угу, вот именно такая у меня. У него красиво получается. Но так мазать сковородку перед каждым блином ...

[nvvosk]

Да, это такая сковородка. Но опять же для меня это слишком много масла (мне даже смотреть на это плохо, я такое не ем), и они всё время отодвигают яичницу, чтобы не прилипала. А я хочу глазунью и блин.

ДЛя блинов у меня чугуний - тут ничем помочь не могу
Тоже, в своем роде железо
Масло не лью - мажу или кисточкой, или картофелиной, наколотой на вилку.

Я вообще блины пеку без масла, добавляю одну ложку масла авокадо в тесто. У меня чугунные сковородки для блинов, но с покрытием. Они довольно тяжёлые. У de-buer есть очень тонкая сковородка из carbon steel якобы именно для блинов, но у меня не получается с ней работать. Уже сизонила десять раз, но увы. Выкинуть жалко. Прихожу к выводу, что кроме мяса на этих сковородках готовить ничего нельзя без дикого количества масла.

Я все равно мажу сковороду для блинов - мне как раз нравится вкус масла
Мало того, я еще и сами блины потом сливочным маслом мажу
В омлете мне, кстати, тоже вкус масла нравится - если без масла, то я делаю в микроволновке в специальной форме (на работе в основном). Но вкус не тот

[nvvosk]

Вот Вам блины нашла
https://www.youtube.com/watch?v=HjFI1Kf54-g

Угу, вот именно такая у меня. У него красиво получается. Но так мазать сковородку перед каждым блином ...

Ну я именно так и мажу сковородку (две, кстати) перед каждым блином