Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Фёдор Иванович]

Я рад, что причинил вам немножечко приятных воспоминаниев ))

[Maw Hogben]

Приготовил холодец мой бф, а я этот холодец тут поедаю

holodets.png

[Lizaveta]

Приготовил холодец мой бф, а я этот холодец тут поедаю

holodets.png

Выглядит необычно. Мясо молотое?

[Maw Hogben]

Приготовил холодец мой бф, а я этот холодец тут поедаю

holodets.png

Выглядит необычно. Мясо молотое?

Нет. Но его много, слоя чистого желе практически нет.

[Lizaveta]

Приготовил холодец мой бф, а я этот холодец тут поедаю

holodets.png

Выглядит необычно. Мясо молотое?

Нет. Но его много, слоя чистого желе практически нет.

Наверное очень вкусно.

[Алхимик]

А я вот люблю когда примерно 50/50 желе к мясу. Но тут как с фломастерами...
Что там с трюфелями?

[Maw Hogben]

А я вот люблю когда примерно 50/50 желе к мясу. Но тут как с фломастерами...
Что там с трюфелями?

Неплохо с холодцом... но мне все равно больше нравится с хреном

[Алхимик]

А что за трюфели-то?
Кстати, грибной aspic... Интересная идея... Попробовать что-ли?

[Maw Hogben]

А что за трюфели-то?
Кстати, грибной aspic... Интересная идея... Попробовать что-ли?

Да купили в местном трюфельном магазинчике...

Black Truffle Sauce там в ингредиентах белые грибы, 10% трюфелей, соль, оливковое масло.

[Перекатиполе]

А я вот люблю когда примерно 50/50 желе к мясу.

А мне желе больше мяса нравится. Помнится, самое вкусное в баночной свинине была именно желейная окантовка.

[Алхимик]

Кстати, грибной aspic... Интересная идея... Попробовать что-ли?

Какой удар со стороны классика...
https://ukrainian-recipes.com/mushroom-aspic.html

[Фёдор Иванович]

Джиза

[Maw Hogben]

И опять пришлось гуглить

[Фёдор Иванович]

И опять пришлось гуглить

Извиняюсь. Это вытопленная(выжаренная) думба (курдюк). Когда ош (плов) готовишь, наряду с хлопковым(кунжутным, растительным)маслом - вытапливают (и перемешивают) думбу. Выжарки не выбрасывают,а кушают с с солью, лучком и лепёшкой (под рюмочку).

[Фёдор Иванович]

Потом обжариваем мясо в этом масле

[Перекатиполе]

Утилизация остатков - Чили Шакшука

[Перекатиполе]

Кстати, грибной aspic... Интересная идея... Попробовать что-ли?

Какой удар со стороны классика...
https://ukrainian-recipes.com/mushroom-aspic.html

pickled mushrooms

[Перекатиполе]

Это вытопленная(выжаренная) думба (курдюк). Когда ош (плов) готовишь, наряду с хлопковым(кунжутным, растительным)маслом - вытапливают (и перемешивают) думбу. Выжарки не выбрасывают,а кушают с с солью, лучком и лепёшкой (под рюмочку).

Захотелось шкварок...

[Алхимик]

Кстати, грибной аспиц... Интересная идея... Попробовать что-ли?

Какой удар со стороны классика...
хттпс://украиниан-реципес.цом/мушроом-аспиц.хтмл

pickled mushrooms

Опят бы маринованых...

[Перекатиполе]

Опят бы маринованых...

У нас в русмаге они всегда есть. Правда, они нуждаются в доделке, так что я их промываю от "соплей" , солю и кладу много чеснока + укропа. Через недельку можно есть, урча.

[Перекатиполе]

Paella de Mariscos

https://www.tienda.com/recipes/seafood-paella.html

[Фёдор Иванович]

Опят бы маринованых...

[Алхимик]

Да, на Урале ведрами в сезон собирали.

[Bansai]

[Lizaveta]

Фёдор Иванович, я конечно извиняюсь, но опята на ваших картинках из леса выглядят переросшими. Мы такие если и брали, то только на жарку. Мариновать нужны вот такие (если что, я с Урала)