При варке мяса первый бульон сливаем

Serguei666 · Post by **Serguei666** » 20 Nov 2018 08:49

Easbayguy wrote: 20 Nov 2018 08:35 А зачем мясо варить? У меня жена мясо либо в таджине либо в лакрузетке с овощями тушит. А супы в основном куриные.

Для борща, к примеру. Не из курицы же борщ варить?

Easbayguy · Post by **Easbayguy** » 20 Nov 2018 08:56

Serguei666 wrote: 20 Nov 2018 08:49
Easbayguy wrote: 20 Nov 2018 08:35 А зачем мясо варить? У меня жена мясо либо в таджине либо в лакрузетке с овощями тушит. А супы в основном куриные.
Для борща, к примеру. Не из курицы же борщ варить?

Борщ, это да, с косточой с мозгами!

brrdrr · Post by **brrdrr** » 20 Nov 2018 10:01

Сливают первый бульон для того чтобы получить более прозрачную жидкость, а не похлёбку. Яды тут не причём.
То есть если вам нужен народный наваристый борщ – то не сливайте первый бульон, а если аристократический диетический суп – то сливайте.

Arlett · Post by **Arlett** » 20 Nov 2018 15:24

Раньше сливала, все эти плавающие ошметки больно ранили мою тонкую натуру

Сейчас уже давно покупаю бульон на суп в костко, муж не возражает - и это главное

nvvosk · Post by **nvvosk** » 20 Nov 2018 15:29

Вот мне тоже интересно - если говядина настолько ядовита, что бульон надо сливать....То как же народ ест стейки и изделия из фарша??

thinker · Post by **thinker** » 20 Nov 2018 15:34

Посмотрел результаты голосования. Слив сливальщиков защитан.

Marckiza · Post by **Marckiza** » 20 Nov 2018 16:12

Да, я тоже всегда сливаю. Мясо вообще не варю. Куринный бульон сливаю после 5 минут кипячения. Потом всё промываю, кастрюлю и куру, потом по новой закладываю.. добавляю специй, зелень, морковку, лук, лаврушку и варю час на медленном огне. Куру покупаю органическую.

brrdrr · Post by **brrdrr** » 20 Nov 2018 16:14

kyk wrote: 20 Nov 2018 07:27
Maryplaya wrote: 19 Nov 2018 23:44закипело - слилась воду, залила чистой
а пену во второй воде снимаете? Или пена с первой водой уходит?

Это не пена, а варёные остатки крови.

Marckiza · Post by **Marckiza** » 20 Nov 2018 16:27

brrdrr wrote: 20 Nov 2018 16:14
kyk wrote: 20 Nov 2018 07:27
Maryplaya wrote: 19 Nov 2018 23:44закипело - слилась воду, залила чистой
а пену во второй воде снимаете? Или пена с первой водой уходит?
Это не пена, а варёные остатки крови.

проще говоря - белок.

Перекатиполе · Post by **Перекатиполе** » 20 Nov 2018 16:59

thinker wrote: 20 Nov 2018 15:34 Посмотрел результаты голосования. Слив сливальщиков защитан.

Maryplaya · Post by **Maryplaya** » 20 Nov 2018 18:21

kyk wrote: 20 Nov 2018 07:27
Maryplaya wrote: 19 Nov 2018 23:44закипело - слилась воду, залила чистой
а пену во второй воде снимаете? Или пена с первой водой уходит?

А я две кастрюли сразу ставлю, в одной мясо, вторая с чистой отфильтрованной водой. Как закипит кастрюля с мясом - воду сливаю, мяско от пены кипятком окачу и кидаю его сразу во вторую кастрюлю, которая тоже уже закипела и в которой чистая вода "варится".

kyk · Post by **kyk** » 20 Nov 2018 18:36

[quote="Maryplaya]
А я две кастрюли сразу ставлю, [/quote]

Sent from my Moto G4 Plus using Tapatalk

kyk · Post by **kyk** » 20 Nov 2018 18:41

Уж тогда лучше кипяток из 2ой кастрюли в 1ую перелить. Чтобы 2ую не пачкать

nvvosk · Post by **nvvosk** » 20 Nov 2018 19:51

kyk wrote: 20 Nov 2018 18:41 Уж тогда лучше кипяток из 2ой кастрюли в 1ую перебить. Чтобы 2ую не пачкать и не мыть потом

Sent from my Moto G4 Plus using Tapatalk

Еще лучше съесть мясо сырым - тогда и первую пачкать не придется!

Перекатиполе · Post by **Перекатиполе** » 20 Nov 2018 20:05

nvvosk wrote: 20 Nov 2018 19:51 Еще лучше съесть мясо сырым - тогда и первую пачкать не придется!

Откусывать от коровы на бегу!

Привет

При варке мяса первый бульон сливаем

Сливаете ли первый бульон в унитаз?

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Re: При варке мяса первый бульон сливаем