При варке мяса первый бульон сливаем

Все, что вкусно.
Forum rules

Сливаете ли первый бульон в унитаз?

Да, сливаю
16
30%
Нет, не сливаю
38
70%
 
Total votes: 54
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

При варке мяса первый бульон сливаем

Post by kyk »

Когда варите говядину, баранину или свинину
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
Top
Москвичка
Уже с Приветом
Posts: 9684
Joined: 16 Jul 2010 07:07
Location: Россия

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Москвичка »

Вредно уже мясной бульон в твоём возрасте, кроме куриного, когда заболел.
"Ник-Ник сделал из Физтеха чёрти-что, а сбоку - бантик" - каюсь, оказалась не права :)
Top
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by kyk »

Москвичка wrote: ↑19 Nov 2018 21:57Вредно уже мясной бульон в твоём возрасте
да, вредно, в нашем возрасте :fr:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
Top
User avatar
Anushka
Уже с Приветом
Posts: 14445
Joined: 30 Jun 2004 18:37
Location: USA

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Anushka »

kyk wrote: ↑19 Nov 2018 22:02
Москвичка wrote: ↑19 Nov 2018 21:57Вредно уже мясной бульон в твоём возрасте
да, вредно, в нашем возрасте :fr:
Почему?
Top
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by kyk »

Anushka wrote: ↑19 Nov 2018 22:12Почему?
склероз, инсульт и инфаркт не дремлют
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
Top
User avatar
Anushka
Уже с Приветом
Posts: 14445
Joined: 30 Jun 2004 18:37
Location: USA

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Anushka »

kyk wrote: ↑19 Nov 2018 22:24
Anushka wrote: ↑19 Nov 2018 22:12Почему?
склероз, инсульт и инфаркт не дремлют
А почему бульон вреднее мяса?
Top
User avatar
Перекатиполе
Уже с Приветом
Posts: 4987
Joined: 02 Jan 2015 04:43

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Перекатиполе »

Москвичка wrote: ↑19 Nov 2018 21:57 Вредно уже мясной бульон в твоём возрасте, кроме куриного, когда заболел.
Согласно новых веяний, костяной бульон - это прям Средство Макропулоса, поднимает мёртвых из склепов. :good:
Top
User avatar
Maryplaya
Уже с Приветом
Posts: 836
Joined: 17 Oct 2011 02:40
Location: Ленинград -> Bavaria -> Tennessee

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Maryplaya »

Я не столько бульон, сколько первую воду сливают, не знаю, считается это или нет, закипело - слилась воду, залила чистой и вперёд.
Top
User avatar
Maw Hogben
Уже с Приветом
Posts: 34622
Joined: 08 May 2008 04:17
Location: 98101

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Maw Hogben »

kyk wrote: ↑19 Nov 2018 22:24
Anushka wrote: ↑19 Nov 2018 22:12Почему?
склероз, инсульт и инфаркт не дремлют
Склероз, инсульт и инфаркт питаются мясным бульоном?
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
Top
User avatar
Перекатиполе
Уже с Приветом
Posts: 4987
Joined: 02 Jan 2015 04:43

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Перекатиполе »

Maw Hogben wrote: ↑19 Nov 2018 23:58 Склероз, инсульт и инфаркт питаются мясным бульоном?
Старенькие, зубов нету...
Top
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by kyk »

уже 15 человек получили возможность честно и отрыто высказаться по наболевшему вопросу.
Продолжаем, товариши
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
Top
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by kyk »

Anushka wrote: ↑19 Nov 2018 22:45А почему бульон вреднее мяса?
в первом бульоне все яды и отравляюшие вешества. Плюс холестерин поднимает
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
Top
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by kyk »

Maryplaya wrote: ↑19 Nov 2018 23:44закипело - слилась воду, залила чистой
а пену во второй воде снимаете? Или пена с первой водой уходит?
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
Top
User avatar
Serguei666
Уже с Приветом
Posts: 18743
Joined: 11 Jul 2003 01:00

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Serguei666 »

kyk wrote: ↑20 Nov 2018 07:25
Anushka wrote: ↑19 Nov 2018 22:45А почему бульон вреднее мяса?
в первом бульоне все яды и отравляюшие вешества. Плюс холестерин поднимает
Не нужно ядовитую говядину варить, лучше купить без ядов и спокойно сварить ее.
Top
Easbayguy
Уже с Приветом
Posts: 10599
Joined: 17 Jul 2003 22:11

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Easbayguy »

А зачем мясо варить? У меня жена мясо либо в таджине либо в лакрузетке с овощями тушит. А супы в основном куриные.
Пх'нглуи мглв'нафх Ктулху Р'лайх угахнагл фхтагн
Top
User avatar
Serguei666
Уже с Приветом
Posts: 18743
Joined: 11 Jul 2003 01:00

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Serguei666 »

Easbayguy wrote: ↑20 Nov 2018 08:35 А зачем мясо варить? У меня жена мясо либо в таджине либо в лакрузетке с овощями тушит. А супы в основном куриные.
Для борща, к примеру. Не из курицы же борщ варить?
Top
Easbayguy
Уже с Приветом
Posts: 10599
Joined: 17 Jul 2003 22:11

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Easbayguy »

Serguei666 wrote: ↑20 Nov 2018 08:49
Easbayguy wrote: ↑20 Nov 2018 08:35 А зачем мясо варить? У меня жена мясо либо в таджине либо в лакрузетке с овощями тушит. А супы в основном куриные.
Для борща, к примеру. Не из курицы же борщ варить?
Борщ, это да, с косточой с мозгами!
Пх'нглуи мглв'нафх Ктулху Р'лайх угахнагл фхтагн
Top
User avatar
brrdrr
Уже с Приветом
Posts: 9560
Joined: 26 Mar 2011 23:02
Location: Russia -> Orlando, FL

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by brrdrr »

Сливают первый бульон для того чтобы получить более прозрачную жидкость, а не похлёбку. Яды тут не причём.
То есть если вам нужен народный наваристый борщ – то не сливайте первый бульон, а если аристократический диетический суп – то сливайте.
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив, как ему хочется. (Франсуа де Ларошфуко)
Top
User avatar
Arlett
Уже с Приветом
Posts: 2198
Joined: 19 Aug 2003 23:17

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Arlett »

Раньше сливала, все эти плавающие ошметки больно ранили мою тонкую натуру :D Сейчас уже давно покупаю бульон на суп в костко, муж не возражает - и это главное :umnik1:
I'm gonna swing from the chandelier,
I'm gonna live like tomorrow doesn't exist!
Top
User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 36926
Joined: 08 Sep 2003 13:32

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by nvvosk »

Вот мне тоже интересно - если говядина настолько ядовита, что бульон надо сливать....То как же народ ест стейки и изделия из фарша?? :pain1:
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...
Top
User avatar
thinker
Уже с Приветом
Posts: 26853
Joined: 29 Aug 2000 09:01

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by thinker »

Посмотрел результаты голосования. Слив сливальщиков защитан. :great:
All rights reserved, all wrongs revenged.
Top
User avatar
Marckiza
Уже с Приветом
Posts: 15668
Joined: 18 Oct 2011 19:59

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Marckiza »

Да, я тоже всегда сливаю. Мясо вообще не варю. Куринный бульон сливаю после 5 минут кипячения. Потом всё промываю, кастрюлю и куру, потом по новой закладываю.. добавляю специй, зелень, морковку, лук, лаврушку и варю час на медленном огне. Куру покупаю органическую.
"Не бойтесь совершенства, вам его не достичь!"
Сальвадор Дали
Top
User avatar
brrdrr
Уже с Приветом
Posts: 9560
Joined: 26 Mar 2011 23:02
Location: Russia -> Orlando, FL

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by brrdrr »

kyk wrote: ↑20 Nov 2018 07:27
Maryplaya wrote: ↑19 Nov 2018 23:44закипело - слилась воду, залила чистой
а пену во второй воде снимаете? Или пена с первой водой уходит?
Это не пена, а варёные остатки крови. :angry:
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив, как ему хочется. (Франсуа де Ларошфуко)
Top
User avatar
Marckiza
Уже с Приветом
Posts: 15668
Joined: 18 Oct 2011 19:59

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Marckiza »

brrdrr wrote: ↑20 Nov 2018 16:14
kyk wrote: ↑20 Nov 2018 07:27
Maryplaya wrote: ↑19 Nov 2018 23:44закипело - слилась воду, залила чистой
а пену во второй воде снимаете? Или пена с первой водой уходит?
Это не пена, а варёные остатки крови. :angry:
проще говоря - белок. :D
"Не бойтесь совершенства, вам его не достичь!"
Сальвадор Дали
Top
User avatar
Перекатиполе
Уже с Приветом
Posts: 4987
Joined: 02 Jan 2015 04:43

Re: При варке мяса первый бульон сливаем

Post by Перекатиполе »

thinker wrote: ↑20 Nov 2018 15:34 Посмотрел результаты голосования. Слив сливальщиков защитан. :great:
:D
Top

Return to “Кулинария”