Приготовить рыбу с наименьшими усилиями

[Flash-04]

Это шутка

я ж не против

[Yusik]

Посолила! Трескаю уже! Вкуснооооо

Засолю-ка и я сегодня на ночь, хе-хе

Тоже достала из морозилки, засолю на ночь.
В субботу сделаю на завтрак eggs Benedict с лососем,
Если у меня не целое филе, а кусками, не будет ли много 12 часов?D045B300-5F7B-4D10-BA1E-799D94E34CCC.jpeg

Это coho? Нормально мне кажется 12 часов.

Sockeye salmon, но ещё есть Silver(наверное недостаточно жирный для соления?) и King( мне он слишком жирный)

[Yusik]

Такое пользуете для готовки на пару?
Steamer Rack Food Steaming Stand

Думаю организовать этажерку, поставив 2-3 штуки одну на другую в Instant Pot и 1кг рыбного филе забубенить на пару

У меня нечто подобное, но в виде решетки. Ставлю в высокую эмалированную сковородку, вниз либо воду с травами, либо пиво. Рыбу на решетку. Спасибо , что напомнили, давно не делала. Такая еще есть. Что-то ссыль не проходит. Вот по названию Stainless-Steamer-Extendable-Vegetables

На пиве!?
Очень интересно! А сколько мин в IP ?

[kyk]

Что-то ссыль не проходит. Вот по названию Stainless-Steamer-Extendable-Vegetables

[kyk]

Только что заложил 900g филе в Instant Pot. В упаковке 15-20 пакетиков, в каждом пакетике одна рыбка. Укладывал в 2-3 слоя, одну рыбу на другую. Сверху положил цветную капусту

По-хорошему, для для такой тонкой и мелкой рыбы нужна площадь в 1кв.м

Нудно, но делал, потому что голодный был .

[kyk]

Cъедобно, но не фонтан.

[kyk]

Купил ещё (в)осьминога, буду пробовать на днях

[Arlett]

Что-то ссыль не проходит. Вот по названию Stainless-Steamer-Extendable-Vegetables

Такая
https://www.surlatable.com/product/PRO- ... atchtype=e

Мне она нравится тем, что в разные размеры впихуемая

[apex]

Посолила! Трескаю уже! Вкуснооооо

Засолю-ка и я сегодня на ночь, хе-хе

Засолил как-то лосось по приветовскому рецепту. Получился какой-то сырой, невкусный. Доготовил в духовке. Получился сташно соленый.

А по какому рецепту засолки вам больше нравится результат?

Я только один раз пробовал. Больше не тянет экспериментировать. Готовую покупаем.

[Arlett]

Такое пользуете для готовки на пару?
Steamer Rack Food Steaming Stand

Думаю организовать этажерку, поставив 2-3 штуки одну на другую в Instant Pot и 1кг рыбного филе забубенить на пару

У меня нечто подобное, но в виде решетки. Ставлю в высокую эмалированную сковородку, вниз либо воду с травами, либо пиво. Рыбу на решетку. Спасибо , что напомнили, давно не делала. Такая еще есть. Что-то ссыль не проходит. Вот по названию Stainless-Steamer-Extendable-Vegetables

На пиве!?
Очень интересно! А сколько мин в IP ?

У меня нет инстант пот, делаю на плите в эмалированной высокой сковородке. Время не знаю. Для сэлмона около получаса наверное.

[Arlett]

Посолила! Трескаю уже! Вкуснооооо

Засолю-ка и я сегодня на ночь, хе-хе

Тоже достала из морозилки, засолю на ночь.
В субботу сделаю на завтрак eggs Benedict с лососем,
Если у меня не целое филе, а кусками, не будет ли много 12 часов?D045B300-5F7B-4D10-BA1E-799D94E34CCC.jpeg

Это coho? Нормально мне кажется 12 часов.

Sockeye salmon, но ещё есть Silver(наверное недостаточно жирный для соления?) и King( мне он слишком жирный)

Мне sockeye не очень нравится для засолки. Не солю его. Но это может только мои тараканы. Вы можете попробовать засолить разный по кусочку и определитесь что вам больше нравится. Я солю в основном кинг. Или покупаю проверенное.

[Arlett]

Cъедобно, но не фонтан.

Если брокколи, скажем, макать в сырный соус или обжарить в кляре, то ваш фонтан будет фонтанировать значительно веселее

[Arlett]

вниз либо воду с травами, либо пиво.

пиво без водки...сами знаете что

Так хто ж мешает? Своя рука владыка

[nvvosk]

Перебрав в уме все, что я делаю с рыбой: пожалуй да, засолка требует наименьших услилий И есть потом можно несколько дней.
Мы где-то недели 3 назад засаливали в очередной раз.
У меня рецепт тоже с Привета: на каждый 1lb рыбы по 1 столовой ложке соли, сахара, сушеного укропа (проверила, с сушеным мне больше всего нравится) и водки.
Разводится кашица, и этой кашицей намазывается верх рыбины в корытце, Накрыть пленкой - и в холодильник на сутки.
Говорили, что джин лучше водки, но за неимением гербовой, бывает даже и спиртом разводим (в пропорциях, естественно)

[Айва]

Посолила! Трескаю уже! Вкуснооооо

Засолю-ка и я сегодня на ночь, хе-хе

Засолил как-то лосось по приветовскому рецепту. Получился какой-то сырой, невкусный. Доготовил в духовке. Получился сташно соленый.

А по какому рецепту засолки вам больше нравится результат?

Я только один раз пробовал. Больше не тянет экспериментировать. Готовую покупаем.

Возможно, вы слишком мало соли использовали или недостаточно времени для конкретного размера филе. И дело вкуса, конечно же. Я, как научилась сама солить, магазинную есть не могу, слишком солёная и overprocessed.