Приготовить рыбу с наименьшими усилиями

[Doll]

Гриль ...

Да, гриль для моих целей не годится. Остаётся в духовке, на пару или варить.

Куринные грудки, например, варю иногда морковку с луком добавляю. Быстро и съедобно.

Собственно и мясо изредка варю. Но на сooktop нет off-таймера, а без него неудобно

Так в духовке можно почти все готовить. Мясо варить долговато, а вот тушить- самое то.

[Arlett]

Гриль ...

Да, гриль для моих целей не годится. Остаётся в духовке, на пару или варить.

Куринные грудки, например, варю иногда морковку с луком добавляю. Быстро и съедобно.

Собственно и мясо изредка варю. Но на сooktop нет off-таймера, а без него неудобно

Slow cooker или тажин

[Arlett]

Гриль ...

Да, гриль для моих целей не годится. Остаётся в духовке, на пару или варить.

Куринные грудки, например, варю иногда морковку с луком добавляю. Быстро и съедобно.

Собственно и мясо изредка варю. Но на сooktop нет off-таймера, а без него неудобно

на просторах русскоязычного кулинарного сообщества популярен некий девайс называемый мультиваркой, они в нем даже что-то пекут. Говорят, что сильно облегчает жизнь кулинарным мученицам.

[deev_a_v]

Посоленный поперченный кусок лососёвого филе кладёте кожей вниз на разогретую на среднем огне сковородку промазанную маслом
Неплотно прикрываете листком фольги

7-10 мин и рыба готова

[Flash-04]

на фольге.

а как же люминь?

его есть не надо.

[SergeyM800]

Кожа выкидывется.

Это ж самое вкусное!!

У нас часто филе что на кожуре с чашуйками, мы не чистим так как едим без. Плюс гриль почти сжигает нижний слой кожи. Сама рыба отделяется от кожи прекрасно.
Данный рецепт делает рыбу (сальмона) очень нежным и не пересущенным. Но кожа сальмона мне не нравится и так. Вот если запекать форель с тонкой кожей, тогда ее едим.

[kyk]

мультиваркой, они в нем даже что-то пекут.

Мультиварка удобна для варки и особенно парки (на пару). Для жарки удобнее сковородка или духовка

[kyk]

Slow cooker или тажин

При варке говядины образуется много пены, жира и грязи, поэтому удобнее на плите в кастрюле с крышкой. Но при этом желательно таймер.
Курица варится быстро, поэтому тоже удобнее на плите.

Фактически, у меня роль мультиварки сводится к пароварке

[Алхимик]

Я иногда делаю на пару, повкуснее вареной получается:
На дно сковородки лук, порезанный крупными полукольцами. Можно моркови добавить. На лук рыбу кожей вниз. Совсем немного воды, только чтобы дно сковороды покрыла и не выкипела при готовке. Каплю ароматного уксуса в воду и готовить под крышкой минут 20-ть при среднем кипении.

Пиво же вместо воды!!!

Пиво без водки — деньги на ветер.
Можно и с белым вином, но мне нравится просто вода с ароматным уксусом.

[Алхимик]

Начитался тут, сделал вчера так:
Нарезал крупную картофелину кружoчками, обжарил кружoчки в масле до легкой корочки. Обсушил на бумажном полотенце и выстлал ими дно сковородки. Положил сверху филе семги, смазал сметаной и запек 20 минут в духовке при 325-ти градусах. Недурственно получилось.
Для простоты картошку можно не обжаривать, а припустить в кипятке.

[katit]

Недурственно получилось.

После стольких стараний наверное.. А я лично считаю что все блюда где есть слово "картошка" очень даже недурственные

[Алхимик]

Кстати, быть недавно в белорусском ресторане в Бруклине,, вот там из картошки умеют.

[katit]

Как называется ресторан?

[kyk]

в белорусском ресторане.....вот там из картошки умеют.

"Бульбу жарят, бульбу парят и сырую так @@ярят" (C)

[kyk]

10x15, если по диагонали уложить.

В Волмарте ещё есть 11"x17"x1" недорого, тоже steel, nonstick

[thinker]

на фольге.

а как же люминь?

Опасен только для тех, кто в это верит.

[Arlett]

на фольге.

а как же люминь?

Опасен только для тех, кто в это верит.

А для сомневающихся?

[Arlett]

Slow cooker или тажин

При варке говядины образуется много пены, жира и грязи, поэтому удобнее на плите в кастрюле с крышкой. Но при этом желательно таймер.
Курица варится быстро, поэтому тоже удобнее на плите.

Фактически, у меня роль мультиварки сводится к пароварке

Экий вы продвинутый кулинар. А все притворяетесь!

[Doll]

мультиваркой, они в нем даже что-то пекут.

Мультиварка удобна для варки и особенно парки (на пару). Для жарки удобнее сковородка или духовка

Кук, покупаете рыбку- часть жарите на сковороде, часть запекаете в фольге. Выясняете, что вам больше подходит.

[Алхимик]

Как называется ресторан?

Белорусская хата.

[Айва]

Люди, подскажите, как готовить треску (cod) порционными кусками, чтобы она не разваливалась? Я в Костко беру филе , или суп с ней варю, или совсем мелкими кусками в пасту с морепродуктами, или целиком запечь (но тоже расползается при сервировке).

[Алхимик]

Панировать.

[Arlett]

Люди, подскажите, как готовить треску (cod) порционными кусками, чтобы она не разваливалась? Я в Костко беру филе , или суп с ней варю, или совсем мелкими кусками в пасту с морепродуктами, или целиком запечь (но тоже расползается при сервировке).

Кляр или плотная панировка. Вот такая сизонин мне с треской нравится https://www.vgourmet.com/toasted-sesame-ginger

[Айва]

Люди, подскажите, как готовить треску (cod) порционными кусками, чтобы она не разваливалась? Я в Костко беру филе , или суп с ней варю, или совсем мелкими кусками в пасту с морепродуктами, или целиком запечь (но тоже расползается при сервировке).

Кляр или плотная панировка. Вот такая сизонин мне с треской нравится https://www.vgourmet.com/toasted-sesame-ginger

Пользуюсь такой тоже! Мне вообще их многие смеси оч.нра.
Попробую панировать и кляр тогда, спасибо за подсказку!

[Arlett]

Дадададаа!!! Их смесь для рыбы тоже хороша с белой рыбкой!
Organic Aloha Seafood Seasoning & Rub - И вот такая просто прелесть! Чета ссылка на проходит