Приготовить рыбу с наименьшими усилиями

[AndrI-Oxa]

и с наименьшим загрязнением посуды.
Холостяцко-студенческий подход.

Уха, ну или ещё какой рыбный суп, варится совершенно не запарно. Начистить картофана, ну морквы мона, закинуть в воду, как закипит минут десять поварить, потом рыбу туда, ещё минут 15 поварить. Лаврухи, лука, специй. Если рыба постная, то я ещё туда сливочного масла добавляю.

[BronenosezPotemkin]

А я себе ещё вот такую керамическую форму с крышкой прикупила. Для запекания очень удобно.
https://www.homedepot.com/p/Corningware ... /306092910

[alex_127]

НЕ надо на фольге люминевой готовить, неполезно это. Лучше на parchment paper. Корочка получается хрустящая и не пригорает совсем.

к сожалению рыба выловленная в большинстве мест мира навредит вам гораздо больше фольги.

[Айва]

А я себе ещё вот такую керамическую форму с крышкой прикупила. Для запекания очень удобно.
https://www.homedepot.com/p/Corningware ... /306092910

У меня есть, стандартное филе лосося в неё не лезет(( Больше для chicken pot pie подходит

[alex_127]

эти силиконовые маты (что я видел - сам проэкспериментировал с 3 видами) - что-то похожее на стекловолокно в силиконовой рубашке. Или у вас что-то другое? Короче оно прогорает, оно испаряется (я вижу что оно становилось тоньше со временем) и если вы думаете что оно безопаснее алюминия - го фор ит. Сплошные маты держатся сильно дольше поскольку не дают образовываться областям локального горения жира.

[kyk]

рыба выловленная в большинстве мест мира навредит вам гораздо больше фольги.

И?

Сплошные маты держатся сильно дольше поскольку не дают образовываться областям локального горения жира.

поясни об чём речь.
Кроме того, я же тушу в стеклянной (ну или железной) посуде, а матами хочу крыть лишь сверьху .
Откуда там горящий жир?

[kyk]

стандартное филе лосося в неё не лезет

в который из 3х лосось влезет?

в Walmart-e стальные недорого:
Material: Steel. Nonstick coating
9"x13" 11"x 4" 10"x15"

[Айва]

стандартное филе лосося в неё не лезет

в который из 3х лосось влезет?

в Walmart-e стальные недорого:
Material: Steel. Nonstick coating
9"x13" 11"x 4" 10"x15"

В последний, 10x15, если по диагонали уложить.

[kyk]

10x15, если по диагонали уложить.

а если рыбу разрезать пополам, чтобы уменшить длину в двое, она влезет в тот, который меньше?

[Айва]

10x15, если по диагонали уложить.

а если рыбу разрезать пополам, чтобы уменшить длину в двое, она влезет в тот, который меньше?

Не уверена. Она по ширине много места занимает.

[арлекино]

Если это небольшая порционная рыба вроде дорады или форели, то запекать в фольге - только портить. Она же там как вареная получается.
Взять рыбку, бока слегка надрезать наискосок. В блендере смешать базилик, сыр (твердый), чеснок, оливковое масло, посолить, поперчить по вкусу и обмазать этой смесью рыбку, положить на противень и дольки лимончика вокруг. Дать ей немного так полежать, пока руки моете да духовку разогреваете. В разогретой духовке готовить 15-25 минут в зависимости от размеров рыбки. Получается ароматная хрустящая корочка и сочная рыбка внутри. Главное долго в духовке не держать и в холодную духовку её не ставить.

Если филе лосося, желательно на шкурке, то посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном или белым вином. Хорошо разогреть сковородку, сбрызнуть её виноградным маслом, кусок сначала положить мясом на сковородку, а шкуркой вверх и минуты три обжарить, потом перевернуть шкуркой на сковородку, снизить огонь, кинуть сверху стебли розмарина, прикрыть крышкой и готовить минут 10-15 в зависимости от размера кусков.

Если хочется, чтобы было ну ооочень вкусно, то пока она там жарится, взять сливки (от 20% и выше) подогреть их, что бы были горячие, но еще не кипели, добавить туда куски дор-блю и растворить его в сливках, помешивая, и не давая закипеть. Пусть делает пых-пых. Готовность видна сразу.
Подавая рыбку, полить её этим соусом. А сверху еще икринок красных добавить и листик базилика.

[thinker]

Если это небольшая порционная рыба вроде дорады или форели, то запекать в фольге - только портить. Она же там как вареная получается.

Отнюдь. Очень вкусная получается. Фольга только снизу, чтобы не пригорало и чтобы потом не мыть противень.

[Palych]

Аэрогриль уже упоминали?
Типа Flavor Wave

[kyk]

спасибо, но ето не "Приготовить рыбу с наименьшими усилиями"

[Перекатиполе]

к сожалению рыба выловленная в большинстве мест мира навредит вам гораздо больше фольги.

Например?