Приготовить рыбу с наименьшими усилиями

[kyk]

Готовить в обычной стационарной кухонной духовке. В стеклянной посуде (на картинке).
Сверху посуду буду накрывать фольгой.

Вроде как мыть будет надо только стеклянную посуду, что не трудно и не долго.

Замороженное филе утром, перед уходом на работу, буду вынимать из морозилки. А готовить вечером, после работы.

Пока вижу только одну проблему - не очень большую площадь поверхности посуды. Для цельной курицы или большого куска мяса этого хватит.

А вот для плоского и тонкого рыбного филе - маловато будет, особенно если готовить для двоих живоглотов и/или на пару дней.

Ну или придётся печь в 2-3 таких стеклянных посудах. Но тогда уже будет больше мыть потом. Сразу всё мыть будет неохота.
С другой стороны, наверно можно будет убрать в холодильник прямо в этой посуде - тогда и мыть не надо

[thinker]

Пока вижу только одну проблему - не очень большую площадь поверхности посуды. Для цельной курицы или большого куска мяса этого хватит.

На большой протвень положить фольгу, на неё рыбу, и ничего потом мыть не надо.

[kyk]

На большой протвень положить фольгу,

люминь вреден для здоровья при ежедневном употреблении.

Накрывать фольгой сверху - приемлемо

[thinker]

На большой протвень положить фольгу,

люминь вреден для здоровья при ежедневном употреблении.

Накрывать фольгой сверху - приемлемо

Понятно. Мы не верим в такие страшилки. Если ещё дальше зайти, то и рыбу нельзя употреблять т.к. в ней могут быть ртуть другая гадость.

[kyk]

Мы не верим в такие страшилки.

я ж говорю - при постоянном употреблении. Один-другой раз можно на люмине

[kyk]

В зависимости от толщины рыбы и желания варьировать сколько готовить прикрытой фольгой и развёрнутой.

c этого места поподробнее, пож. Исходные данные: 350-375F, 15-20 мин.

P.S. Вместо фольги, сверху можно накрыть by Parchment Paper или by Silicone Baking Mats

[BronenosezPotemkin]

P.S. Вместо фольги, сверху можно накрыть by Parchment Paper или by Silicone Baking Mats

Как вы основательно к делу подходите! Тогда: бумага Reynolds - это гадость. Самая лучшая вот эта:

https://www.vitacost.com/if-you-care-pa ... r-70-sq-ft

[Айва]

На большой протвень положить фольгу,

люминь вреден для здоровья при ежедневном употреблении.

Накрывать фольгой сверху - приемлемо

Понятно. Мы не верим в такие страшилки.

Это не страшилка, это факт. При контакте и при высоких температурах молекулы алюминия попадают в пищу. Алюминиевая посуда без покрытия, заворачивание в фольгу для запекания- травля своего организма. Но выбор, конечно, ваш.

[Айва]

С другой стороны, наверно можно будет убрать в холодильник прямо в этой посуде - тогда и мыть не надо

Да! Я в такой запекаю и в холодильник потом сую остатки. Моется в посудомойке отлично.
У меня ещё и с крышкой, так что в хол-ке можно сверху что-то поставить.
Если кусок огромный, то на стальной противень. Бывают ешё эмалированные. Алюминиевый противень давно на помойке.

[Bansai]

Алюминиевый противень давно на помойке.

Я использую толстостенные профессиональные, алюминиевые противени. НО то, что на них готовится, с их поверхность не соприкасается. Есть для этого силиконовые маты в их размер.

[Айва]

Алюминиевый противень давно на помойке.

Я использую толстостенные профессиональные, алюминиевые противени. НО то, что на них готовится, с их поверхность не соприкасается. Есть для этого силиконовые маты в их размер.

Тоже пробовала, но мне проще было перейти на сталь и стекло

[kyk]

Если кусок огромный, то на стальной противень.

в Walmart-e продают стальные недорого:
Material: Steel. Nonstick coating
9"x13" 11"x 4" 10"x15"

[kyk]

бумага Reynolds - это гадость. Самая лучшая вот эта:https://www.vitacost.com/if-you-care-pa ... r-70-sq-ft

Попробую накрывать сверху by silicone pad. Типа того, что на картинке выше нарисовал Банзай.

P.S. вместо рыбы запёк 1.7 кг мяса. Режим: Roast, 280F, 5 часов (ночью). В стеклянной таре, сверху порезал 2 луковицы. Накрывал фольгой

Получилось неплохо, немного over-done по краям. В следущий раз попробую 4 часа

[Перекатиполе]

НЕ надо на фольге люминевой готовить, неполезно это. Лучше на parchment paper. Корочка получается хрустящая и не пригорает совсем.

[Айва]

НЕ надо на фольге люминевой готовить, неполезно это.

Ну хоть ещё один разумный голос,!...