Грузинская кухня

[daniel@]

кто то интересуется?

[Lizaveta]

кто то интересуется?

Я очень уважаю.

[BronenosezPotemkin]

А что у вас есть?
Пхали обожаю. Лобио и аджапсандал у нас дежурные блюда. Когда добрая, делаю мужу хачапури.

[Lizaveta]

А что у вас есть?
Пхали обожаю. Лобио и аджапсандал у нас дежурные блюда. Когда добрая, делаю мужу хачапури.

Недавно открыла для себя аджапсандали, очень нравится.
Пахли - не мое.

[Karlson_Karlson]

"Хочу Харчо!"

[daniel@]

А что у вас есть?
Пхали обожаю. Лобио и аджапсандал у нас дежурные блюда. Когда добрая, делаю мужу хачапури.

Недавно открыла для себя аджапсандали, очень нравится.
Пахли - не мое.

не знаю... коmбинация картошки с баклажанами как то мне сложно понять, но если вам нравится ...

[daniel@]

кто то интересуется?

Я очень уважаю.

как таковой authentic грузинской кухни здес' нет, во всяком случае у нас в бруклине, то что я готовлю мне нравится, но я не имею дело с тестом.

[daniel@]

"Хочу Харчо!"

кто ж не хочет , хороший харчо - ето хорошие хмели сунели. где же их здесь взять?

[Lizaveta]

А что у вас есть?
Пхали обожаю. Лобио и аджапсандал у нас дежурные блюда. Когда добрая, делаю мужу хачапури.

Недавно открыла для себя аджапсандали, очень нравится.
Пахли - не мое.

не знаю... коmбинация картошки с баклажанами как то мне сложно понять, но если вам нравится ...

У меня рецепт без картошки.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/adzhap ... klazhanov/

[BronenosezPotemkin]

Аджапсандал я ела в разных вариациях в разных грузинских семьях, ни в одной из них картошка туда не шла. Да и в принципе картошка в грузинской кухне практически не фигурирует.

[daniel@]

Аджапсандал я ела в разных вариациях в разных грузинских семьях, ни в одной из них картошка туда не шла. Да и в принципе картошка в грузинской кухне практически не фигурирует.

видела рецепты на ёутубе с картошкой, вот например https://www.youtube.com/watch?v=5R91XpIK4Js
Оджахури с картошкой, но ето совсем простое
а что вам больше всего понравилось из приготовленног в разных семьях?

[BronenosezPotemkin]

видела рецепты на ёутубе с картошкой, вот например https://www.youtube.com/watch?v=5R91XpIK4Js
Оджахури с картошкой, но ето совсем простое
а что вам больше всего понравилось из приготовленног в разных семьях?

Ну так я написала выше - пхали, лобио и аджапсандал. В принципе грузинская кухня подразумевает много мяса и теста, всякие чахохбили, хинкали, хаши, хачапури и прочая, и прочая. Я просто мясо не люблю, поэтому у меня такой вот, как кому-то может показаться, странный выбор. А ещё у них вкусные сыры и мацони. Я, когда попадаю в Грузию обычно только сыром с помидорами и питаюсь. Из сладкого чурчхелу обожаю.

[daniel@]

видела рецепты на ёутубе с картошкой, вот например https://www.youtube.com/watch?v=5R91XpIK4Js
Оджахури с картошкой, но ето совсем простое
а что вам больше всего понравилось из приготовленног в разных семьях?

Ну так я написала выше - пхали, лобио и аджапсандал. В принципе грузинская кухня подразумевает много мяса и теста, всякие чахохбили, хинкали, хаши, хачапури и прочая, и прочая. Я просто мясо не люблю, поэтому у меня такой вот, как кому-то может показаться, странный выбор. А ещё у них вкусные сыры и мацони. Я, когда попадаю в Грузию обычно только сыром с помидорами и питаюсь. Из сладкого чурчхелу обожаю.

Чакиндзули, ЧАНАХИ, харчо, конечно, рыба с тамарин соусом и так по мелочи, овощи. грузию помню с детства, вкусно было.

[daniel@]

ну что генацвали? глубоко уважаемая грузинская кухня как то приблизилась к харчо? а у вас какие рецепты?

[Гоша Хороший]

ну что генацвали? глубоко уважаемая грузинская кухня как то приблизилась к харчо? а у вас какие рецепты?

рецепты простые: берем харчи, метаем в кастрюлю и варим пока не расплавились.

я в грузии был много раз. хачапури ел, хинкали ел, люля-кебаб ел, лаваш ел, но больше всего мне понравилось есть вино и чачу. а изабелла просто - мммм

[nvvosk]

рецепты простые: берем харчи, метаем в кастрюлю и варим пока не расплавились.

Так вот откуда слово Харчо пошло!
(Харчи+горячо?)

[daniel@]

ну что генацвали? глубоко уважаемая грузинская кухня как то приблизилась к харчо? а у вас какие рецепты?

рецепты простые: берем харчи, метаем в кастрюлю и варим пока не расплавились.

я в грузии был много раз. хачапури ел, хинкали ел, люля-кебаб ел, лаваш ел, но больше всего мне понравилось есть вино и чачу. а изабелла просто - мммм

и что?

[Гоша Хороший]

и что?

и все

phpBB [video]

[daniel@]

[mikilula]

Обожаю грузинскую кухню, особенно выпечку!

[lexell]

кто то интересуется?

Я очень уважаю.

А что Вы уважаете? Я не могу выбрать блюдо. Кого не спрошу, то либо лепешка с начинкой, обычно с сыром, то супчик. Как вариант овощной паштет. Я нашел несложный, сезонный суп из баранины на косточках, зелени , зеленых слив со специами . Чакапули называется. Но где же зеленые сливы небольших размеров найти?

-----

Чакапули

Чакапули (груз. ჩაქაფული) — национальное грузинское блюдо,[1] представляющее собой молодое мясо, тушённое с зеленью и специями (в переводе означает «мясо в пенке»). Чаще всего используют баранину (но также и телятину и др.), а для праздничного варианта — ягнятину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0 ... 0%BB%D0%B8

[daniel@]

кто то интересуется?

Я очень уважаю.

А что Вы уважаете? Я не могу выбрать блюдо. Кого не спрошу, то либо лепешка с начинкой, обычно с сыром, то супчик. Как вариант овощной паштет. Я нашел несложный, сезонный суп из баранины на косточках, зелени , зеленых слив со специами . Чакапули называется. Но где же зеленые сливы небольших размеров найти?

-----

Чакапули

Чакапули (груз. ჩაქაფული) — национальное грузинское блюдо,[1] представляющее собой молодое мясо, тушённое с зеленью и специями (в переводе означает «мясо в пенке»). Чаще всего используют баранину (но также и телятину и др.), а для праздничного варианта — ягнятину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0 ... 0%BB%D0%B8

Да мне как то грузины советовали. Есть без слив. Тоже вкусно. Но YouTube можно найти рецепт