Какое мясо (не) кушать для холестерина

[Torma]

В штатах все помешаны на холестерине и делают анализы только на него. На самом деле гораздо информативнее CRP, который хорошо предсказывает смертность в лонгитудинальных исследованиях (а холестерин - нет). Холестерин вреден, если в организме есть воспаление, тогда он откладывается на стенках артерий. Лучше сделать УЗИ шейных сосудов и проверить, есть ли бляшки. Что касается питания, то лучше увеличить потребление рыбы и рыбьего жира. Жарить на растительных маслах не рекомендуется (кроме оливкового), так как они легко окисляются, выделяя вредные продукты. Кстати, анализ на холестерин мало зависит от того, сделан ли он натощак. Я специально проверяла - никакой разницы.

В целом согласна. Только слышала не от одного врача и читала, что оливковое масло только не для жарки. Для жарки кокосовое лучший вариант. Из контекста же вытекает, что лучше вообще не жарить.

[Torma]

Клетчатку в таблетках

Вы какие покупаете?

В таблетках оно, конечно, удобнее- проглотил и все дела. Но есть же традиционные продукты: артошок, свекла, морковь и др. Погуглите.

[Valeus]

А вообще это скорее всего возрастное. У моей мамы нашли повышенный холестерин несмотря на то, что мама практически не ест мясо и яйца, да и вообще очень мало ест. Теперь она и сыры есть боится.

Моя свекровь в такой ситуации убрала из своей диеты сахар и добавила яиц. Через 2 месяца уровень холестерина сильно понизился. Мясо по-моему тоже стала есть, но точно не знаю. Ей за 80, худая. Сыры ест.

[SergeyM800]

Читаю интернет. Кокосовое никак не укладывается в шкалу снижения LDL

http://www.exrx.net/Nutrition/FatComparison.html
http://www.exrx.net/Nutrition/FatsMonounsaturated.html
http://www.exrx.net/Nutrition/FatsSaturated.html

[kyk]

Читаю интернет.

доверять вашему Интернету можно?

[Uzito]

Читаю интернет.

доверять вашему Интернету можно?

Табличка с разбивкой жиров зачотная. Отсортируйте ее по убыванию MUFA и пользуйтесь теми жирами.

[kyk]

Табличка с разбивкой жиров зачотная.

Спасибо.
А как насчёт моего первоначального вопроса: Говядина VS Курятина VS Рыба?

[Uzito]

А как насчёт моего изначального вопроса? Говядина VS Курятина VS Рыба?

На холестерин это не особо влияет, как я уже сказал.
Лично я предпочитаю из рыбы или лосося дикого или сардины. Курицу не больше раза в неделю (грудки не вкусные, ноги содержат слишком много omega-6). Из красного мяса grass fed beef/bison, lamb.

[kyk]

На холестерин это не особо влияет...

А зачем же тогда насчёт MUFA и Оmega беспокоиться?

Курицу не больше раза в неделю (грудки не вкусные...

Каждый день, на ланч покупаю четверть курицы (white), жаренной в большом духовом шкафу. Grain-fed if it matters.
Ваше мнение?

[NSG]

По поводу сыра и яиц у меня было такое наблюдение. Во времена гайдаровских реформ моя мама (ей тогда было около 70) стала употреблять много яиц и сыра вместо мяса, чтобы сэкономить деньги. В результате у нее начались головокружения и прочие признаки атеросклероза. Я ей велела немедленно прекратить есть яйца и сыр и головокружения прекратились. Сейчас гадаю, что было причиной - яйца или сыр. Скорее сыр, так как сейчас мама ест яйца без каких-либо последствий.

[Uzito]

А зачем же тогда насчёт MUFA и Оmega беспокоиться?
Каждый день, на ланч покупаю четверть курицы (white), жаренной в большом духовом шкафу. Grain-fed if it matters.
Ваше мнение?

Беспокоиться нужно о избытке избытке omega-6 и других ненасыщеных жирных кислот. Они нестабильные, легко окисляются и приводят к очень нехорошим эффектам для здоровья.

[Torma]

Табличка с разбивкой жиров зачотная.

Спасибо.
А как насчёт моего первоначального вопроса: Говядина VS Курятина VS Рыба?

Kyk, при всем уважении, все это можно и даже нужно потреблять: и мясо, и птицу, и рыбу. Это все есть на сайте American Heart Association ссылку на который я вам привела на первой странице. Другой вопрос, какое мясо, какую птицу и рыбy и как пригитовленные, в каких сочетаниях.
Только вы заинтересованы в вашем здоровье, и вы сами лучше всех знаете свой организм. Опираться на личный опыт других людей можно и имеет смысл до определенного предела. Если вы хотите ответа от людей на поставленный вами вопрос... То уже ответ дан фактически.
Если вы хотите серьезно подойти к проблеме своего здоровья, очень советую (если сочтете нужным послушать), разобраться в первую очередь с вашим анализом (что есть что и что влияет на каждый показатель), посерфить сеть на предмет улучшения показателей (стиль жизни - диета, упражнения), но тут надо выбирать источники. Можно вступить в профильную группу на фейсбуке, например. Короче, надо заняться своим здоровьем серьёзно, не поверхностно.
Я это все пишу потому, что проходили и проходим с родственницей все круги т.с., нащупывая сами с помощью врачей индивидуальный путь к здоровью.
Если задумываться не очень хочется, то скажу банально: мясо нЕ жирное (лучше грас фед органик), из рыбы лосось-тунец (я лично не беру тихоокеанскую рыбу совсем), птица - да пожалуйста! Органик - лучший выбор. Больше клетчатки. Убрать сахар и мучное - прекрасно!НЕ жарить, а тушить или варить, готовить на пару. А про другое можите составить впечатление из рекомендованных меню с сайта American Heart Association http://www.heart.org/HEARTORG/Condition ... Nrzu28rL3g

[Uzito]

Это все есть на сайте American Heart Association ссылку на который я вам привела на первой странице.

Если сказать как есть, то рекомендации AHA нужно выбросить на помойку так как они ничего хорошего не делают и распространяют советы неподтвержденные никакими научными исследованиями. Ассоциация спонсируются на бабло производителей cereals и прочей херни, которые покупают значок "Рекомендовано AHA".

[notknown]

По поводу сыра и яиц у меня было такое наблюдение. Во времена гайдаровских реформ моя мама (ей тогда было около 70) стала употреблять много яиц и сыра вместо мяса, чтобы сэкономить деньги. В результате у нее начались головокружения и прочие признаки атеросклероза. Я ей велела немедленно прекратить есть яйца и сыр и головокружения прекратились. Сейчас гадаю, что было причиной - яйца или сыр. Скорее сыр, так как сейчас мама ест яйца без каких-либо последствий.

Anemia or B12 deficiency?

[Сибиря4ка]

Клетчатку в таблетках

Вы какие покупаете?

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

[Torma]

Это все есть на сайте American Heart Association ссылку на который я вам привела на первой странице.

Если сказать как есть, то рекомендации AHA нужно выбросить на помойку так как они ничего хорошего не делают и распространяют советы неподтвержденные никакими научными исследованиями. Ассоциация спонсируются на бабло производителей cereals и прочей херни, которые покупают значок "Рекомендовано AHA".

Ух ты! Значит прямо на помойку... Ну ладно, тогда будем вас слушать. Дайте ссылки на тех, кого не "на помойку". Я без подкола. Кардиолог мужа ничего противоречащего АHА не говорил. Его тоже туда, куда и АНА?

PS Насчет AHA не согласна

[Torma]

Клетчатку в таблетках

Вы какие покупаете?

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

Какие заменители сахара там используются?

[Сибиря4ка]

Клетчатку в таблетках

Вы какие покупаете?

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

Какие заменители сахара там используются?

Мне все равно
А если вам надо, так можно найти разные варианты - на любой вкус и цвет.

[Torma]

Клетчатку в таблетках

Вы какие покупаете?

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

Какие заменители сахара там используются?

Мне все равно
А если вам надо, так можно найти разные варианты - на любой вкус и цвет.

Понятно. Мне не все равно, поэтому спросила. Но уже погуглила, там используются artificial sweetners. Придется продолжать печально лопать артошоки

[Кандид]

Клетчатку в таблетках

Вы какие покупаете?

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

Какие заменители сахара там используются?

Мне все равно
А если вам надо, так можно найти разные варианты - на любой вкус и цвет.

заменители не менее вредны

они ведь обманывают не только вас, но и ваше пищеварение
http://www.foxnews.com/health/2015/10/2 ... eners.html

[Сибиря4ка]

Вы какие покупаете?

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

Какие заменители сахара там используются?

Мне все равно
А если вам надо, так можно найти разные варианты - на любой вкус и цвет.

заменители не менее вредны

они ведь обманывают не только вас, но и ваше пищеварение
http://www.foxnews.com/health/2015/10/2 ... eners.html

все вредно, так или иначе, особенно если этого бояться
но лично для меня - сахар вреднее заменителей
для вас может быть другое решение

[Torma]

Вы какие покупаете?

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

Какие заменители сахара там используются?

Мне все равно
А если вам надо, так можно найти разные варианты - на любой вкус и цвет.

заменители не менее вредны

они ведь обманывают не только вас, но и ваше пищеварение
http://www.foxnews.com/health/2015/10/2 ... eners.html

Америка - страна выбора. Кому-то может быть и все равно.
Другое дело, что сами заменители могут быть натуральными. Я давно приспособилась покупать продукцию с непереаботанной стевией.

[Кандид]

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

Какие заменители сахара там используются?

Мне все равно
А если вам надо, так можно найти разные варианты - на любой вкус и цвет.

заменители не менее вредны

они ведь обманывают не только вас, но и ваше пищеварение
http://www.foxnews.com/health/2015/10/2 ... eners.html

Америка - страна выбора. Кому-то может быть и все равно.

многие меняют свой выбор после получения новой информации

[Сибиря4ка]

Вы какие покупаете?

я покупаю в волмарте в виде мармеладных конфеток (sugar free)
От Vitafusion. Называются Fiber Well.

Какие заменители сахара там используются?

Мне все равно
А если вам надо, так можно найти разные варианты - на любой вкус и цвет.

Понятно. Мне не все равно, поэтому спросила. Но уже погуглила, там используются artificial sweetners. Придется продолжать печально лопать артошоки

А если вы для себя хотели, а не просто сказать, что это вредно то файбер вроде и без сахара и без заменителей бывает, я просто этот вопрос не изучала подробно, потому что мне и так нравится

[Кандид]

все вредно, так или иначе, особенно если этого бояться
но лично для меня - сахар вреднее заменителей
для вас может быть другое решение

вред заменителей и сахара не всегда зависит лично от нас
этото вред - он сам по себе... исходя из физиологии и биохимии