Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Umka]

Столь взволовновавшие Комиссара блины, к слову, делаются запросто.

Берется пластиковая бутылка от фрут-панча с широким горлышком. Из другой пластиковой бутылки (от соды) отрезается маникюрными ножницами "воронка" (сантиметров 6 от горлышка).

Vladimir, поддерживаю! я так стала делать с вечера, чтобы утром дети сами могли пожарить. нам подарили pancake pen, тот же принцип.
http://www.worldmarket.com/category/din ... oCbHzw_wcB" onclick="window.open(this.href);return false;
а до этого делали в обычной бутылке, действительно просто, не надо возиться мыть миски.
единственное предложение к вашему рецепту - нам больше нравится пополам молоко и минеральная вода. именно минеральная вода делает блины воздушными. я делаю с молоком погуще, а потом перед жаркой добавлю минералку.
а идеи начинки можно взять в блинных кафешках
http://www.cococrepes.com/crepes-menu/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Vladimir1440]

Спасибо за идею с минеральной водой, обязательно воспользуюсь.

Могу только добавить к сюжету, что я за годы-то перепробовал добавлять в блинное тесто и молоко, и сливки, и сахар. Вкуснее, да.

Но гадство в том что на кухне начинает орать смоук детектор. Того и гляди пожарные подьедут. Сахар карамелизуется выделяя дым, молоко подгорает, и т.д. Так что я для себя пока решил: просто вода, а хотите молочного вкуса у блинчиков - вот вам банка сгущенного молока, им блинчики и поливайте.

А насчет "воздушности" - блинчики "без дырочек" прочнее как бы: гораздо реже рвутся если в них начинку рулетиками заворачиваю. А я люблю всякие роллзы из блинчиков крутить, горячие и холодные (могу страницу форума исписать их рецептами). И блинные пироги, курники всякие, спринг роллзы, егг роллзы, и блинники с начинкой тоже люблю (и делать-угощать, и есть самостоятельно: медитирую я когда пачка блинов на тарелке - растет, а я - просто тесто на сковододку наливаю).

[BronenosezPotemkin]

Спасибо за идею с минеральной водой, обязательно воспользуюсь.

Могу только добавить к сюжету, что я за годы-то перепробовал добавлять в блинное тесто и молоко, и сливки, и сахар. Вкуснее, да.

Но гадство в том что на кухне начинает орать смоук детектор. Того и гляди пожарные подьедут. Сахар карамелизуется выделяя дым, молоко подгорает, и т.д. Так что я для себя пока решил: просто вода, а хотите молочного вкуса у блинчиков - вот вам банка сгущенного молока, им блинчики и поливайте.

А насчет "воздушности" - блинчики "без дырочек" прочнее как бы: гораздо реже рвутся если в них начинку рулетиками заворачиваю. А я люблю всякие роллзы из блинчиков крутить, горячие и холодные (могу страницу форума исписать их рецептами). И блинные пироги, курники всякие, спринг роллзы, егг роллзы, и блинники с начинкой тоже люблю (и делать-угощать, и есть самостоятельно: медитирую я когда пачка блинов на тарелке - растет, а я - просто тесто на сковододку наливаю).

Что за ужасы вы описываете? Какой ещё смоук детектор? Блины вообще практически не жарятся, а пекутся на сковороде. Растительное масло добавляется прямо в тесто + сковородка с качественным антипригарным покрытием - и масло на сковородку вообще лить не нужно . Ничего не пригорает.

[Vladimir1440]

Сковородка с антипригарным (тефлоновым) покрытием - только для яичниц и омлетов. Сделал омлет, как сковородка остыла - помыл холодной водой, протер губкой мягкой, убрал. А то в момент исцарапается покрытие то.

А блины - на обычной сковородке. И чем она горячее, тем лучше (блины не прилипают тогда). Но гадство в том что тогда на раскаленной сковородке горит и молоко и сахар (если они есть в блинном тесте). Выделяется дым, и орет смоук детектор: аж вытяжка не помогает.

[BronenosezPotemkin]

Ну так именно по этому антипригараная сковородка для блинов гораздо лучше, переворачиваются они деревянной лопаточкой и ничего от покрытия не откалывается.
Я как-то на распродаже ухаватила себе вот эту сковородку: http://www.amazon.com/Swiss-Diamond-Non ... B0073OXXQ4" onclick="window.open(this.href);return false;
Она просто шикарная и для блинов, и для всяких тортилей и лавашей. Из минусов - тяжеловата для разливания блинов одной рукой, но зато можно заодно прокачивать мускулатуру.

[Vladimir1440]

Я как-то подсчитал, что тефлоновая сковородка исцарапывается деревянной лопаточкой после примерно тысячи готовок. Т.е. если вы жарите каждый день, то ее приходится менять где-то раз в три года на новую.

Мне не денег на новую сковородку жалко, поймите. Просто так воспитан, что сковородка - это предмет, надежный как АК-47. А тут блин прилипающие изза исцарапаного покрытия к ней блины?

В ресторанах кстати именно поэтому все жарят на пластине нержавеющей стали в пол квадратного метра с горящим под ней газом, обратите внимание (иногда кухня видна из ресторанного зала).

[Frecken Bock]

Я как-то на распродаже ухаватила себе вот эту сковородку: http://www.amazon.com/Swiss-Diamond-Non ... B0073OXXQ4" onclick="window.open(this.href);return false;.

Понравилась цена с savings
List Price: $139.99
Price: $139.95 & FREE Shipping
You Save: $0.04

[BronenosezPotemkin]

Я как-то на распродаже ухаватила себе вот эту сковородку: http://www.amazon.com/Swiss-Diamond-Non ... B0073OXXQ4" onclick="window.open(this.href);return false;.

Понравилась цена с savings
List Price: $139.99
Price: $139.95 & FREE Shipping
You Save: $0.04

Это да , амазонские приколы, я просто первый попавшийся линк дала.
Я вдругом месте покупала 3 года назад, подешевле, но все равно дорогая игрушка, я ее берегу, никому не даю пользоваться, даже маме , когда она прилетает в гости побаловать нас своей кулинарией.

[Marckiza]

Пришла с работы сегодня по-раньше.. нас тут всех снегом замело! Холодно.
Решила поесть и согреться. Приготовила пельмешки с... румашкой водочки. Эх, красотааааа... особенно, когда такой классный фильм можно посмотреть про "Десять негритят". Актёры все, как на подбор..

[Frecken Bock]

"Пельмени без водки - деньги на ветер"
Я деньги на ветер не выкидываю. Только пользуюсь маленькой стопочкой. У Вас великоват бокальчик для водочки

[Marckiza]

"Пельмени без водки - деньги на ветер"
Я деньги на ветер не выкидываю. Только пользуюсь маленькой стопочкой. У Вас великоват бокальчик для водочки

Да нет, он, на самом деле, маленький. Вот, для сравнения, бокал для рома.. с чаем
Смотрю сейчас ещё один детективный фильм - "Ишите женщину" с Софико Чаурели. Потрясающий фильм!!! Прямо, как бальзам на душу. Игра актёров, просто словами не передать - Высший класс!

[Arlett]

Пловчик с мидиями

[Айва]

Пловчик с мидиями

Paella?

[Айва]

На днях побаловала семью тайским дессертом Mango&Sticky Rice:

[Marckiza]

На днях побаловала семью тайским дессертом Mango&Sticky Rice:

Айва, вам надо эту уникальную фотку заслать в "ребусный отдел" по типу нашумевшей когда-то картинки - какого цвета платье? Сиреневого, синего или золотого? Обман зрения.
Дело в том, что когда я посмотрела на вилку лежащуюю на тарелке, мне показалась, что она лежит зубчиками вверх. Потом я ешё раз посмотрела на неё и.. убедилась, что, нет, вилка лежит зубчиками вниз. Очень классный эффект получился.