Что лично Вам не нравится в США?

[Kirpidonych]

обе стороны конечно несёт - ребят - да вот честно - ну и кролико и коней жрать тоже тут можно - но вы этого делать никогдане будете, Ну да - ну в России с продуктами тяжелее - качество похуже как правило но бывают исключения
ну ёлеки палки
вы б еще в кошерной колбасной имигранткой поспорили чессслово

[stenking]

Да хоть живого козла и сами его разделываете : http://www.lynnhavennubians.com/kids2013.html

[Сибиря4ка]

Если ваши вкусы по всем вопросам совпали со вкусами хотя бы 20% американцев - вы легко найдёте всё, что вам нужно. Если хоть по одному пункту ваши вкусы разделяет лишь 5% (цифры, разумеется, ориентировочные) - то найти это будет куда труднее, чем в Москве.

Ну может гибче надо быть, пробовать новые продукты? Тут уже вопросы экзотических предпочтений, а не просто каждодневной вкусной и здоровой пищи.
Конина, кролик... мне если честно даром не надо. Также не страдаю по баранине и гусям-уткам. А вот качественному говяжьему стейку по нормальной цене я очень рада.

[IContentProvider]

Никакая Россия рядом не стояла ни по выбору и удобству ни по качеству продуктов.

Это разная диета и набор продуктов. В России лучше колбаса (эй, колбасные иммигранты!) и молочные продукты. Но зато в это время года туго со свежими овощами, в северных условиях они вообще ограничатся грустным стендом с капустой и корнеплодами.
(а Москва это вообще отдельная страна)

Именно, я профессионал. Я покупал рыбу во множестве мест начиная от китайских магазинов, кораблей в портах и небольших рыбных ферм и заканчивая вхолфудом, поездками на один из самых больших в мире рыбных рынков - фултон маркет и заказов онлайн с пайк маркета. Скорее всего вы даже не слышали таких слов. Я разобрался как работает рыбная индустрия, как её ловят и где. Как рыбу замороживают и доставляют. Кто это делает. Какие игорки на рынке которым можно доверять а кто выращивает салмона в ямах с антибиотиками и красителями И я делюсь с вами этим знанием совершенно бесплатно. Пожалуйста

А можно поделиться этой информацией более подробно? Какую рыбу покупать, какие виды существуют, как ее выбирать, сколько покупать, где хранить. Каким игрокам можно доверять? Что за сайт пайк маркет (не нашла, есть только какое-то место в Сиэттле)? Можно топик новый открыть. Спасибо!

[Yvsobol]

Гы. Смешно. Все по кругу.)

[FromRussiaWithLove]

В распределителях КГБ было лучше всего

[stenking]

Самое смешное в этом разговоре что купить в Москве что-то за пределами российской кухни, очень сложно. А те продукты которые привык жрать иммигрант это малююююсенькая часть мира. Банальная квинова, амарант, скваши, кейл, бокчёй....этого нет ничего. Свежие морепродукты - ни/ни. С молоком смешно. Ну купите в Москве, молоко верблюда - http://uddermilk.com/products/productdetails/74. С мясом получше, но купить хорошие части ( http://uddermilk.com/products/productdetails/33 ) или стейк уже очень проблемно.

[Kirpidonych]

да брайтоновская иммиграция настолько увлечена темой заплёвывания всего что связанно с русскими - что им даже не надо доплачивать за посты - фигачат бескорыстно - даром
Готовы и в три смены ))))

[Kirpidonych]

с мясом беда - да - нет почти коров мясных пород - да - это давно известно

[stenking]

А можно поделиться этой информацией более подробно? Какую рыбу покупать, какие виды существуют, как ее выбирать, сколько покупать, где хранить. Каким игрокам можно доверять? Что за сайт пайк маркет (не нашла, есть только какое-то место в Сиэттле)? Можно топик новый открыть. Спасибо!

Долго писать нет времени, я так вкратце, мини-путеводитель по рыбе. Рыбу можно разделить на замороженную и нет, wild caught и farmed, пойманную в чистых местах или более грязных ( http://www.fao.org/fishery/area/search/en ) - территории имеют свои "зип коды", пойманную более грязным или нормальным способом ( http://www.seafoodwatch.org/ocean-issue ... ng-methods ), более полезные и вкусные виды, тот же салмон и менее- карп. Ну и самый главный параметр это конечно свежесть которая измеряется насколько быстро пойманная рыба окажется в вашей тарелке.

Т.е. если вы можете проезжать мимо локальной фишери которая привозит свежий салмон или поллок и даже не морозит его - отлично! Если нет то http://www.orcabayseafoods.com/seafood-products достойная альтернатива. В большенстве случаев рыбу прям на корабле замораживают и расфасовывают. Вы покупаете такую пачку уже с готовым филе, правильным размером порции и размораживаете за час/два до готовки. Результат - свежайшая wild caught рыба в пределах 7 ( флаундер ) -15$ ( салмон ) за паунд. Что очень даже дзен.

Ок скажите вы, но она же замороженная а вот в холфуде/моей рыбной лавке она лежит такая вся красивая на льду. И вы делаете огромную ошибку потому что нормальной незамороженной рыбы в мире почти не продаётся, просто эту же рыбину купили оптом и разморозили за вас, и дай бог что не вчера а только сегодня утром. И хорошо если только один раз ( нет ничего хуже 2-й заморозки ). И даже в самом лучшем случае вы заплатите 10 - 25$ за свежесть второго сорта, потому что свежесть рыбы размороженной час назад сильно отличается от размороженной 8 часов.

Для особых ценителей есть например http://www.pikeplacefish.com/buy/salmon/. Рынок кстати очень известный, вот фотки ( http://sergeydolya.livejournal.com/189087.html ), если не жалко $60 заплатить за пересылку и $30 за паунд то иногда можно себя баловать. Но я чесно говоря большого смысла не вижу. Есть немало мест где можно купить достойное филе, главное понимать что покупать нужно замороженную wild caught 67 а не в рыбных лавках Стоит ли покупать свежую рыбку с кораблей/фишери? Я считаю что скорее нет чем да. Ну только если вы не на Аляске живёте или на островах Греции. В NY ловят например в лонг айленде, миль 50 от NYC - там и рыба попроще, и вода средней паршивости и к концу дня уже запах появляется.

Что же касается китайской теляпии или салмона то с большой долей вероятности те же самые куриные ножки буша в другой упаковке. Гадость и мерзость которую есть нельзя. Еда для безработных негров и иммигрантов которые хотят сдохнут от рака в 55 лет Да есть исключения, но они не стоят $3 за паунд а скупаются западными компаниями. Как то так.

Что делаю лично я - покупаю филе флаундера, поллока, тюны, салмона, сворлдфиш, када, халлибута, актопуса в 3-х паундовых пакетах ( там порции по 140 грам ) и забиваю морозильник раз в неделю/две. И кормлю семейство рыбой 5 дней в неделю. Я контактировал орчабей на предмет оптовых покупок, они сказали что скоро скоро у них онлайн магазин будет с 10% оф. Ну посмотрим, у меня где-то баксов $500 - $600 в месяц уходит на 4-6 человек на рыбу сейчас. В вхолфудах у меня уходило до 2-х раз больше, и дело даже не в деньгах - этот мерзкий запах несвежести - мой нос его ловит за несколько метров А сейчас прям сказка.

Ну и вот ещё:

1. http://fishcooking.about.com/od/howtoch ... n_fish.htm
2. http://www.fishwatch.gov/wild_seafood/in_the_us.htm

[piligrim77]

И кормлю семейство рыбой 5 дней в неделю.

бедная семья. вы их настолько не любите?

[SVK]

... филе флаундера, поллока, тюны, салмона, сворлдфиш, када, халлибута, актопуса в 3-х паундовых пакетах ...

... филе камбалы, сайды, тунца, лосося, рыбы-меч, трески, палтуса, осьминога в 3-фунтовых пакетах ...

[Yvsobol]

... филе флаундера, поллока, тюны, салмона, сворлдфиш, када, халлибута, актопуса в 3-х паундовых пакетах ...

... филе камбалы, сайды, тунца, лосося, рыбы-меч, трески, палтуса, осьминога в 3-фунтовых пакетах ...

Браво!:D

[stenking]

... филе флаундера, поллока, тюны, салмона, сворлдфиш, када, халлибута, актопуса в 3-х паундовых пакетах ...

... филе камбалы, сайды, тунца, лосося, рыбы-меч, трески, палтуса, осьминога в 3-фунтовых пакетах ...

Я на вашем древнерусском говорить не умею Выдумали какого-то осьминога ещё. Октопус он и есть октопус.

[jsjs]

... филе флаундера, поллока, тюны, салмона, сворлдфиш, када, халлибута, актопуса в 3-х паундовых пакетах ...

... филе камбалы, сайды, тунца, лосося, рыбы-меч, трески, палтуса, осьминога в 3-фунтовых пакетах ...

Я на вашем древнерусском говорить не умею Выдумали какого-то осьминога ещё. Октопус он и есть октопус.

В любом случае октопус -- не фиш

[SVK]

... филе флаундера, поллока, тюны, салмона, сворлдфиш, када, халлибута, актопуса в 3-х паундовых пакетах ...

... филе камбалы, сайды, тунца, лосося, рыбы-меч, трески, палтуса, осьминога в 3-фунтовых пакетах ...

Я на вашем древнерусском говорить не умею Выдумали какого-то осьминога ещё. Октопус он и есть октопус.

Ну, я ещё могу простить незнание сайды.
Но как можно не знать осьминога??!!
И тем более - фунта!!!!

[MYXOMOPP]

[Ну, я ещё могу простить незнание сайды.
Но как можно не знать осьминога??!!

Ну, было бы желание...

[stenking]

О, old-timers подтянулись! Будем ругать неграмотную молодёжь и вспоминать как хорошо было когда стоял при Брежневе? )

[Yvsobol]

... филе флаундера, поллока, тюны, салмона, сворлдфиш, када, халлибута, актопуса в 3-х паундовых пакетах ...

... филе камбалы, сайды, тунца, лосося, рыбы-меч, трески, палтуса, осьминога в 3-фунтовых пакетах ...

Я на вашем древнерусском говорить не умею Выдумали какого-то осьминога ещё. Октопус он и есть октопус.

Ну, я ещё могу простить незнание сайды.
Но как можно не знать осьминога??!!
И тем более - фунта!!!!

Ну омериканец. Шо вы хотели...

[Тетя-Мотя]

О, old-timers подтянулись! Будем ругать неграмотную молодёжь и вспоминать как хорошо было когда стоял при Брежневе? )

А молодежи-то тут что вообще делать??!

[stenking]

... филе флаундера, поллока, тюны, салмона, сворлдфиш, када, халлибута, актопуса в 3-х паундовых пакетах ...

... филе камбалы, сайды, тунца, лосося, рыбы-меч, трески, палтуса, осьминога в 3-фунтовых пакетах ...

Я на вашем древнерусском говорить не умею Выдумали какого-то осьминога ещё. Октопус он и есть октопус.

Ну, я ещё могу простить незнание сайды.
Но как можно не знать осьминога??!!
И тем более - фунта!!!!

Ну омериканец. Шо вы хотели...

Кому сейчас нужны эти диалекты третьих стран) Нужно знать английский и учить китайский для будущей интеграции.

[Kirpidonych]

Не надо раздвигать ноги раньше времени. Может все в итоге будут говорить по русски.

[stenking]

Не надо раздвигать ноги раньше времени. Может все в итоге будут говорить по русски.

Нужно быть реалистом а не жить в иллюзиях)

[jsjs]

Не надо раздвигать ноги раньше времени. Может все в итоге будут говорить по русски.

Нужно быть реалистом а не жить в иллюзиях)

Реалистом -- забейте тогда на китайский. И не выучите и, даже если выучите, всё равно не поможет.

[Kirpidonych]

Вот