А кто умеет вкусно готовить курицу в сладком соусе?

[linden]

Вопрос, собственно, в названии темы. Соус этот, кажется "терияки" называется? Я попробовала самодеятельностью заняться: куски курицы обжарила сначала, потом потушила с этим соусом, добавив немного воды. Не то получилось. У азиатов вкусней.

[EMT]

В этом соусе не тушат. Его намазывают сверху (как горчицу).
Например, готовите куриные кебабы (шашлычки), и уже после их готовности, наносите соус терияке.

[linden]

Но в ресторанах курица "плавает" в этом горячем соусе, такое впечатление, что вместе готовилось. Хотя, возможно я и неправа.

[EMT]

Но в ресторанах курица "плавает" в этом горячем соусе, такое впечатление, что вместе готовилось. Хотя, возможно я и неправа.

Да, его чаще едят в горячем (тёплом виде), но обычно его наливают в уже готовые блюда, чтобы только его подогреть, перед снятием блюда с огня.

[Марка]

Когда я работала в китайском кафе, курицу обмазывали териаки соусом и готовили в закрытом вертеле около 2 часов.

[Справочник]

Вопрос, собственно, в названии темы. Соус этот, кажется "терияки" называется? Я попробовала самодеятельностью заняться: куски курицы обжарила сначала, потом потушила с этим соусом, добавив немного воды. Не то получилось. У азиатов вкусней.

Я покупаю в китайском магазине готовый соус Sweet and Sour. Очень неплохо получается.

[EMT]

Когда я работала в китайском кафе, курицу обмазывали териаки соусом и готовили в закрытом вертеле около 2 часов.

Я так иногда делаю курицу-гриль. Натираю солью, внутри - солью и чесноком. Потом она "крутится" на вертеле в закрытом электрогриле (чтобы подсохла сверху). Потом открываю и кисточкой обмазываю сверху соусом терияки. Снова она крутится минут 10-15, потом опять открываю и обмазываю, когда начинает подсыхать. Получается очень красиво и вкусно.

[Кенгуру]

сорри