Завтрак без хлеба и каши?

[olley]

Ну что вы накинулись на человека. Она всего лишь привела чью-то вариацию на тему бодибилдерской Steak & Eggs diet by Vince Gironda.

Ага. Вариация жестокой кето-безуглеводки, но с апельсинами, яблоками, помидорами и тостами.
Как тропический ливень, это вариация засухи но с дождем. Или зима, это вариация лета, но со снегом.

[EugineSmart]

Low Fat Cottage Cheese, Low Fat Plain Greek Yogurt, Low Fat Plain Yogurt, Low Fat Ricotta Cheese, Omelets with Vegetables and Egg Whites

[# SPIRITUS #]

Вот, творчески переработал вариант завтрака от EugineSmart в соответствии со своим опытом low-carb:

Low Fat Cottage Cheese, Low Fat Plain Greek Yogurt, Low Fat Plain Yogurt, Low Fat Ricotta Cheese, Omelets with Vegetables and Egg Whites

+ Fage (и не лоу-фет, само собой) - отличная штука (даже если сразу не пойдет)
+ яйца вареные / жареные - не надо убирать страшные желтки
+ овощи - на завтрак вполне можно сжевать морковок
+ фрукты - умеренно
+ сыррррррр! (и не обязательно обезжиренная Ricotta ) - вполне можно есть без хлеба
+ орехи
+ мясо - включая те мясные изделия, которые обычно едят только с хлебом - ветчина, колбаса, etc - их тоже вполне можно есть без хлеба.

Мне хватило все мучное и сладкое из рациона убрать, и процесс пошел вполне управляемо.

[Oleg Co]

И ещё... Считайте религией, но если тушка хочет есть, то надо есть (вопрос, что есть?). Мучать себя и заводить в состояние, чтобы "еда как бензин" - да нахрена такая жизнь, если пожрать вволю нельзя

Почитайте Дюкана. Мне он и понравился разрешением есть вволю, но протеин

[webdeveloper]

Во-первых, не известно, добавлялся ли какой-то жир, во-вторых, красное мясо лучше есть реже, ввиду увеличения риска рака кишечника.

Это кто вам сказал? Что за ерунду вы несете?

[Aligator]

Во-первых, не известно, добавлялся ли какой-то жир, во-вторых, красное мясо лучше есть реже, ввиду увеличения риска рака кишечника.

Это кто вам сказал? Что за ерунду вы несете?

Ну Вы в лужу садитесь хотя бы осторожно, зачем же так со всего размаха?
http://www.medscape.com/viewarticle/806573

[tatnik]

добавлю, вместе с овсянкой нужно кушать на утро йогурт или творог. овсянка-хорошо, но если ее много, она может декальцинировать,поэтому нужно также йогурт , он уравновешивает.

где вы вычитали такую ерунду?фрукты нужно употреблять в ограниченном количестве, а вот овощи сколько угодно.
по утрам советую овсянку с фруктами и орехами. фрукты и орехи можно измельчать в food chopper. я к примеру варю овсянку с крэнбери (из Кастко) и добавляю измельченные яблоко и орехи и по желанию - мед, если мало крэнбери (они с сахаром в упаковке).

(Набрал за последний год примерно 30 фунтов - видимо, и мне надо худеть. Итак...)

Вычитал такую теорию, что мол люди могут исключительно фруктами обходиться для обеспечения тушки углеводами, и что мол и хлеб, и каши можно не есть. Вопрос: а что тогда есть на завтрак? Понятно, что можно есть яичницу, а что ещё? Можно есть яичницу каждый день? Что ещё?

[Сабина]

А я ем русский творог, который с пробиотиком. Кажде божее утро - просто так, с медом, с джемом ....Не потому что полезно или еще что. Просто организм его хочет.

[Uzito]

Во-первых, не известно, добавлялся ли какой-то жир, во-вторых, красное мясо лучше есть реже, ввиду увеличения риска рака кишечника.

Это кто вам сказал? Что за ерунду вы несете?

Ну Вы в лужу садитесь хотя бы осторожно, зачем же так со всего размаха?
http://www.medscape.com/viewarticle/806573

Из открытых источников, пожалуста.
За последние 35-40 лет потребление красного мяса идет вниз, а bowel cancer идёт вверх. Странно, да?

Большинство исследований пугающих вредом красного мяса, которые я читал, были
- статистические исследования
- с использованием так называемых food frequency questionnaires
- с плохо контролируемыми переменными
- групповая статистическая обработка преференциально отобранных илледований

Большинство этих "исследований" смешивают в одну кучу beef steaks, pizza, hotdogs, burritos, hamburgers, etc. Если не верите, посмотрите на стандартный food questionnaire.
Я такакие "исследования" классифицирую как "garbage in - garbage out".

[webdeveloper]

Во-первых, не известно, добавлялся ли какой-то жир, во-вторых, красное мясо лучше есть реже, ввиду увеличения риска рака кишечника.

Это кто вам сказал? Что за ерунду вы несете?

Ну Вы в лужу садитесь хотя бы осторожно, зачем же так со всего размаха?
http://www.medscape.com/viewarticle/806573

Из открытых источников, пожалуста.
За последние 35-40 лет потребление красного мяса идет вниз, а bowel cancer идёт вверх. Странно, да?

Большинство исследований пугающих вредом красного мяса, которые я читал, были
- статистические исследования
- с использованием так называемых food frequency questionnaires
- с плохо контролируемыми переменными
- групповая статистическая обработка преференциально отобранных илледований

Большинство этих "исследований" смешивают в одну кучу beef steaks, pizza, hotdogs, burritos, hamburgers, etc. Если не верите, посмотрите на стандартный food questionnaire.
Я такакие "исследования" классифицирую как "garbage in - garbage out".

Именно!!!

я уже не говорю о том, что в половине этих исследований они говорят не о "красном" мясе в смысле говядины и телятины а о "красном" в смысле спепени готовновти - тоесть rare. Если есть сырое (не доконца прожаренное) мясо то наверное можно чего нито повредить.

[Flash-04]

действительно... если не уточнять что за "мясо" (т.е. как готовилось, какие добавки) то толку от таких исследований мало.

[Aligator]

Из открытых источников, пожалуста.
За последние 35-40 лет потребление красного мяса идет вниз, а bowel cancer идёт вверх. Странно, да?

Дикая логика. За последние 200 лет производство бензина идет вверх и продолжительность жизни идет вверх. Вывод: пары бензина увеличивают продолжительность жизни.

Большинство этих "исследований" смешивают в одну кучу beef steaks, pizza, hotdogs, burritos, hamburgers, etc. Если не верите, посмотрите на стандартный food questionnaire.
Я такакие "исследования" классифицирую как "garbage in - garbage out".

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3108955/
Далеко не все. Вот, например, в этом мета-анализе в таблице s1 четко видно, что подобные результаты были получены и для чистого мяса, правда, корреляция была слабее

[Aligator]

действительно... если не уточнять что за "мясо" (т.е. как готовилось, какие добавки) то толку от таких исследований мало.

Часть исследований эту разницу проводят.

[bulochka]

Никогда не видела, чтобы под red meat подразумевалось мясо с кровью. Обычно имеется в виду говядина и свинина. Одна из теорий состоит в том, что присутствие большого количества гемоглобина способствует развитию рака (поэтому надо быть осторожными с iron supplements, например). Ну и плюс карциногены от grilling или broiling тоже могут влиять. Processed meats часто отделяют от просто мясо. В общем, результаты исследований пока что противоречивые, но есть некоторые основания рекомендовать заменять красное мясо на курятину или рыбу, по крайней мере частично.

Кстати вот недавно вышло большое исследование.

In these 2 large prospective cohorts of US men and women, we found that a higher intake of red meat was associated with a significantly elevated risk of total, CVD, and cancer mortality, and this association was observed for unprocessed and processed red meat, with a relatively greater risk for processed red meat. Substitution of fish, poultry, nuts, legumes, low-fat dairy products, and whole grains for red meat was associated with a significantly lower risk of mortality.

Regarding cancer mortality, red meat intake has been associated with increased risks of colorectal cancer and several other cancers. Several compounds in red meat or created by high-temperature cooking, including N-nitroso compounds (nitrosamines or nitrosamides) converted from nitrites, polycyclic aromatic hydrocarbons, and heterocyclic amines, are potential carcinogens. Heme iron and iron overload might also be associated with increased cancer risk through promotion of N-nitroso compound formation, increased colonic cytotoxicity and epithelial proliferation, increased oxidative stress, and iron-induced hypoxia signaling.

[_Lenchik]

Курицу сейчас значительно чаще, чем говядину обрабатывают довольно жестким излучением для унечтожения бактерей.

(я была TA на poultry science department и это официальные данные), поэтому надо очень внимательно читать этикетки на курице. 6 лет назад значек радиактивной обработки на упаковки ставили - сейчас может быть и отменили и значек не ставят, а обрабатывать продолжают.

Свободные радикалы которые будут в курице после такой обработе очень вредны для вашего здоровья. Наверно наоборот - лучше курице есть поменьше.