kumquats

[Dweller]

Как их кушать и что можно из них сделать?
Крошечные оранжевые фруктики типа мини-апельсинов.

[Пустьбудет]

Я их видела (и пробовала) только в виде украшения бокалов для коктейлей (видимо сок кумквата входил в рецептуру) и в виде цукатов, украшавших торт. Аж самой теперь стало интересно, куда еще их можно использовать, действительно, кто знает?

[Tigra]

Как их кушать и что можно из них сделать?
Крошечные оранжевые фруктики типа мини-апельсинов.

Заинтреговали... Сделала серч на kumquat recipe на yahoo. вернулась куча рецептов. Похоже делауыт из него десерты, заправки для салатов, соусы. Можно даже вино или лик'ор забацать
На одноm саите пореkомендовали смазать сковородку соком кумката прежде чем делать stir fry для получения цитрусового аромата

Ну, что, с чего начн'ом експерементировать?

[CTAC_P]

Я их пробовал. Кислые как лимоны, но аромата нет такого. Ничего интересного.

[lyu]

Надо же, а мне и в голову не пришло поискать рецепты. Насколько я знаю, их просто едят. С кожурой. Эффект состоит в том, что при правильной зрелости мякоть этого цитрусового сладкая, а кожура кислая. Ой... или наоборот, уже не забыла за год... Эта разница вкусов и консистенции, собственно, и ценится. Очень освежающе

[Dweller]

Я их пробовал. Кислые как лимоны, но аромата нет такого. Ничего интересного.

Точно точно.
Вот и думаю в чем прикол может что-то с ними делать надо?
Обмазать медом, обсыпать сахаром и шоколадом ?

[Tigra]

Да, Например, вот так:



TROPICAL KUMQUAT CAKE


Ingredients
**************
3 eggs
2 cups sugar
1 cup oil
1 tsp. cinnamon
1 1/2 cups chopped kumquats
1 cup chopped nuts
1 - 20 oz. can crushed pineapple (well drained)
3 cups flour
2 tsp. baking soda
1 tsp. salt


Procedure
*************
In a bowl, beat eggs, sugar and oil. Fold in dry ingredients and mix well. Add kumquats, nuts and pineapple. Pour into greased and floured tube pan. Bake 1 hour and 15 minutes in a 350 degree oven. Cool, remove from pan.

Temperature: 350°

Baking Time: 75 minutes.