рецепты[color=darkblue] sweet [/color]potatos

[Fialka]

Всем привет!!!
Подскажите пожалуйста, что такого особенного можно приготовить из sweet potatos.

Заранее спасибо.

[Taly]

Всем привет!!!
Подскажите пожалуйста, что такого особенного можно приготовить из sweet potatos.

Заранее спасибо.

Не знаю особенное это или нет, но вот как то на привете Маргарита давала такие реуепты (сама я их еще не пробовала

Картофельный суп (слад. Картофель)

400 гр крупного картофеля
600 мл куриного бульона (можно инстант)
2 ст.л. топленого масла
2 -"- сметаны
Картофель очистить, 1 нарезать не небольшие кубики, другие на 4 части.
Крупно-нарезанный картофель сварить в бульоне в течение мин. 20. Между тем обжарить картофельные кубики в горячем масле, выложить на кухонную бумагу и дать стечь жиру.
Суп с вареным картофелем пюрировать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Сметану в маленькой кастрюльке разогреть и размешать веничком.
Суп разлить по тарелкам, сверху насыпать жареный картофель и покапать по кругу сметаной.
Приятного аппетита!
К этому супу можно на ореховом или РМ поджарить рубленные грецкие орехи, посыпать их корицей и положить в тарелки вместе с жареным картофелем. Можно вместе с картофелем поджарить нарезанную грудинку, можно отдельно поджарить грибы - лисички или белые, или даже каштановые шампиньоны, или... проявляйте фантазию - все вкусно

Картофельные оладьи (сладкий картофель)

400 гр картофеля
50 гр масла
1 желток
соль, перец, мускатный орех
1 ст.л. крахмала
50 гр шаллот
1 ст.л. рубленной петрушки
мука
Картофель в мундире протомить на пару до готовности, очистить еще теплым, размять в прессе или вилкой, смешать в желтком, 20 гр жидкого масла, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и крахмал - вымесить в тесто.
Мелко-нарезанные шаллот поджарить до золотистого цвета в 10 гр масла, смешать с петрушкой и вмешать в тесто.
Из теста на присыпанной мукой поверхности скатать ролик диаметром см 5, разрезать на ломтики толщиной см 2. Полученные оладьи обжарить в оставшемся масле с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Годится как гарнир или с зеленым салатом и сметаной, как главное блюдо.

Картофель со сливками (вариант 1, слад. картофель)

1 кг картофеля (разваристых сортов)
1 долька чеснока
250 мл сливок
150 мл молока
150 гр сыра, свеже-натертого
10 гр масла
Картофель очистить и нарезать на терке или в кухонном комбайне поперек на тонкие, прозрачные ломтики. Чеснок очистить и располовинить. 4 огнеупорные формочки натереть чесноком, разложить в них картофель, посолить, поперчить. Сливки размешать с молоком и сыром и залить ими картофель, сверху разложить кусочки масла, и запекать все в разогретой до 200 С духовке мин. 30 пока картофель не станет мягким, а верх золотисто-коричневым.
Хорошо подходит к мясу, птице, или даже, как главное блюдо, с салатом.

Вариант 2
650 гр картофеля (твердых сортов)
1 долько чеснока
20 гр масла
250 мл сливок
соль, белый перец, мускатный орех
Картофель очистить и очень тонко нарезать. Огнеупорную посуду натереть чесноком, потом маслом
Чеснок мелко нарезать и смешать с картофелем, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошенько размешать со сливками. Выложить картофельную массу в огнеупорную посуду, разравнять и запекать в разогретой до 190 С духовке 50 мин. (гор.в. 30 мин. при 160 С)

[EMT]

Особенного - ничего. Все то же самое что из обычных, если Вам нравится особый привкус и цвет.

[Helen_NJ]

Мне вот это очень понравилось:

Roasted Idaho And Sweet Potatoes
1 envelope Lipton Recipe Secrets Onion soup mix
2 medium all purpose potatoes, peeled if desired, and cut into large chunks (about 1 lb.)
2 medium sweet potatoes or yams, peeled, if desired, and cut into lg. chunks (about 1 lb.)
1/4 c. olive or vegetable oil

Preheat oven to 425°. In lg. plastic bag or bowl, add all ingredients. Close bag and shake, or toss in bowl, until potatoes are evenly coated. In 9x13 inch baking or roasting pan, arrange potatoes; discard bag. Bake uncovered, stirring occasionally for 40 minutes, or until potatoes are tender and golden. Makes 4 servings.

* * *
Не обязательно использовать Lipton mix, можно практически любые пряности, которые вам нравятся. Правда моему мужу sweet potatoes не понравились, так что теперь готовим то же самое из простой картошки.