Важны ли кухонные ножи?

[Oleg Co]

А как с заточкой? Они самозатачивающиеся или как?

P.S. Посмотрела на страничку на сайте, как точить. Так вы и бруски приобрели?

да, можно самому брусками или говорят, что можно в японском ресторане в хорошем договориться чтобы поточили. Я не точил пока.

Я когда-то нагуглил в SF хорошего спеца по заточке. За $100 он даже дает уроки по заточке.

А контактом не поделитесь, я бы взял такой урок.

http://bernalcutlery.com
http://www.yelp.com/biz/bernal-cutlery- ... sharpening
Вроде даже дешевле 100.

[Wahlrus]

В нашем Машкоземье есть несколько ферм - они и дают. Мы с друзьями собираемся и покупаем. Голову и шкуру не дают и разделывают прям на месте сами - получаешь того которого выбрал уже разделанного на кусищи (можно и на кусочки - как закажешь) по весу. В прошлом году баран обошелся где то баков в 250.

Классно. А Вы в MD? Я ничего такого не слышала у нас в MA. Может мне переехать? Wahlrus, Вам случайно жена не нужна? Я чудесно готовлю, особенно барашка.

Открою отдельную темку, чтоб не офтопить, спрошу, может кто подскажет, где барашки в моей эрии бегают.

Не знаю как от четвертой жены избавиться, устал я с этими тетками... А барашк, и его готовка - сугубо мужское дело как плов, шашлык...рыбалка, охота и другие мужские удовольствия -зачем нам здесь мешать

[Айва]

Тыкс-тыкс, ножЫки дляготовки обсудили.а теперь.новый вопрос возник: ЧЕМ ВЫ ДОМА БИФШТЕКСЫ РЕЖЕТЕ? На Амазоне лучшие по рейтингам steak knives- Wusthoff $270/ 6 шт. СтОят они того? У кого-то, может, другие рекомендации есть?

[metaller]

Вам случайно жена не нужна? Я чудесно готовлю, особенно барашка.

Переезжайте ко мне в PA, Лариса Женат не был ещё ни разу

[SK]

Тыкс-тыкс, ножЫки дляготовки обсудили.а теперь.новый вопрос возник: ЧЕМ ВЫ ДОМА БИФШТЕКСЫ РЕЖЕТЕ? На Амазоне лучшие по рейтингам steak knives- Wusthoff $270/ 6 шт. СтОят они того? У кого-то, может, другие рекомендации есть?

У нас уже давно вот [url=[/url] ножи. Не top of the line, но мы вполне довольны.
Советую сходить в Macy's, там продают и Wusthof, и Henckels. Посмотрите, что вам больше нравится.

[linalm85]

Тыкс-тыкс, ножЫки дляготовки обсудили.а теперь.новый вопрос возник: ЧЕМ ВЫ ДОМА БИФШТЕКСЫ РЕЖЕТЕ? На Амазоне лучшие по рейтингам steak knives- Wusthoff $270/ 6 шт. СтОят они того? У кого-то, может, другие рекомендации есть?

Wusthoff - отличные ножи. Мы очень довольны. Муж заказал на амазоне, уже больше 2х лет ими пользуемся. Но у нас не steak knifes, а набор разных ножей Wusthoff.

[Айва]

Спасибо, linalm85, SK (ваша цена мне нравится больше)
С кухонными у нас полный порядок: накупили недорогих ножей и тесаков в Японии и Тайване, там на готовке помешаны, так что даже недорогие ножики с рынка не уступают качеству тому, что в Америке вдесятидорога в красивых обёртках продают...

[Slonjra]

приподниму тему

Как по буржуйски правильно называется этот ножик??
насечка по всей длине, длина лезния 3"
на сайте изготовителя их не нашел (да там вообще странные фотки, спьяну похоже делали и нет возможности увеличить картинку.

[thinker]

насечка по всей длине

serrated blade

[Алхимик]

Serrated paring knife.

[Slonjra]

ага спасибо..вот теперь нашел аналог..)))

его обозвали как

Micro-Serrated Paring Knife 3 Carbon

[Алхимик]

Если carbon, то скорее всего он не из нержавейки.

Sent from my Nexus 5 using Tapatalk

[agent_V]

Тыкс-тыкс, ножЫки дляготовки обсудили.а теперь.новый вопрос возник: ЧЕМ ВЫ ДОМА БИФШТЕКСЫ РЕЖЕТЕ? На Амазоне лучшие по рейтингам steak knives- Wusthoff $270/ 6 шт. СтОят они того? У кого-то, может, другие рекомендации есть?

Мое мнение, что если много готовишь, то очень важны кухонные ножи. Их стоит купить из хороших, дорогих брендов, с гарантией. Ножи для стеков можно купить сравнительно недорогие, сделанные в Китае или Испании.
Хорошие стейки должны легко резаться.

[Karlson_Karlson]

Тыкс-тыкс, ножЫки дляготовки обсудили.а теперь.новый вопрос возник: ЧЕМ ВЫ ДОМА БИФШТЕКСЫ РЕЖЕТЕ? На Амазоне лучшие по рейтингам steak knives- Wusthoff $270/ 6 шт. СтОят они того? У кого-то, может, другие рекомендации есть?

Мое мнение, что если много готовишь, то очень важны кухонные ножи. Их стоит купить из хороших, дорогих брендов, с гарантией. Ножи для стеков можно купить сравнительно недорогие, сделанные в Китае или Испании.
Хорошие стейки должны легко резаться.

[Алхимик]

Наверное стоит начать с кухонных Виксов или Тарамонтин, чтобы хотя-бы понять, чем хороший нож отличается от плохого. Было бы обидно потратить пару тройку сотен толко для того, чтобы понять, что лук кубиками удобнее резать большим поваским ножом, а не крутой, кованной мастером янягибой.