Сегодня вечером я приготовил(а)...

[nvvosk]

Мой муж сделал студень из индюшачьих ног!

Сначала сварил мясо, потом все что отделил от мяса вываривал несколько часов...

На вкус отличается от традиционного, но не настолько...

Так что с ржаным хлебом и хреном... весьма вкусно... Маладец!

Действительно, молодец!
А мы всю неделю планировали или чебуреки или кулебяку с рыбой на выходные - и вот на тебе, пришлось довольствоваться макаронами с мясным соусом

[nvvosk]

А я, наконец, купила горох, так что сегодня будет гороховый суп (да, полезным для меня оказалось поднятие этой темы! )

[Prince]

А я, наконец, купила горох, так что сегодня будет гороховый суп (да, полезным для меня оказалось поднятие этой темы! )

О, я очень люблю гороховый суп с ветчиной. Я покупаю спиральную ветчину с косточкой, готовлю ее в духовке и один вечер его едим, а что осталос- ветчина и сама кость я на следуший день готовлю вкусный суп из етой ветчины с костью и гороха . Очень легко и вкусно.

[Natusya]

а я вчера первыи раз сделала дома seared ahi tuna steak - так вкусно получилось. А гарнир -- steamed green beans and caramelized onions.

[nvvosk]

А я, наконец, купила горох, так что сегодня будет гороховый суп (да, полезным для меня оказалось поднятие этой темы! )

О, я очень люблю гороховый суп с ветчиной. Я покупаю спиральную ветчину с косточкой, готовлю ее в духовке и один вечер его едим, а что осталос- ветчина и сама кость я на следуший день готовлю вкусный суп из етой ветчины с костью и гороха . Очень легко и вкусно.

У меня на грудинке

[Айва]

У нас сегодня с утра снова были сырники (на "бис"), на обед ризотто с грибами, на ужин салат из морковки с яблоками и сметаной.

A мясо где?

[nvvosk]

У нас сегодня с утра снова были сырники (на "бис"), на обед ризотто с грибами, на ужин салат из морковки с яблоками и сметаной.

A мясо где?

Грибы?
Помню, в голодных 90-91 годах нас спас огромный урожай свинушек. У меня в холодильнике стояла 5-литровая банка и всю зиму мы ими питались в разных вариациях.

[bulochka]

У нас сегодня с утра снова были сырники (на "бис"), на обед ризотто с грибами, на ужин салат из морковки с яблоками и сметаной.

A мясо где?

А мясо было на следующий день, в больших количествах.

Ризотто с большим количеством грибов хорошо идет в качестве основного блюда, нет особой необходимости добавлять к нему мясо. В трех унциях белых грибов столько же белка, сколько в унции бифштекса.

[Zuk]

У нас сегодня с утра снова были сырники (на "бис"), на обед ризотто с грибами, на ужин салат из морковки с яблоками и сметаной.

A мясо где?

А мясо было на следующий день, в больших количествах.

Ризотто с большим количеством грибов хорошо идет в качестве основного блюда, нет особой необходимости добавлять к нему мясо. В трех унциях белых грибов столько же белка, сколько в унции бифштекса.

а можно рецепт ризотто с грибами? ( а где берут свежие белые тут? я только сушеные видела )

[Kotena]

А у меня вот есть тилапия и есть баклажан, что бы с этого всего сделать на ужин?

[nvvosk]

А у меня вот есть тилапия и есть баклажан, что бы с этого всего сделать на ужин?

А попробуйте в лоб поискать "recipes tilapia eggplant"
Нашлись такие

http://recipes.sparkpeople.com/recipe-d ... ipe=490305

http://www.epicurious.com/recipes/membe ... S-50046410

http://www.chefrecipes.org/recipes/103/66516

http://chef.pct.edu/recipes/viewrecipe.asp?id=198

[Kotena]

Да вообще то я хочу отдельно сделать баклажан и отдельно тилапию. Так на всякий случай, если мужу не понравится баклажан, то хоть тилапию поест, или наоборот. Я вообще хочу что то такое с баклажаном и чесноком, но не сиьно жирное, типа рулетиков...
И тилапия - наверное в чем нибудь запечь ее? Может соус какой?

[Kotena]

Мой муж сделал студень из индюшачьих ног!

Сначала сварил мясо, потом все что отделил от мяса вываривал несколько часов...

На вкус отличается от традиционного, но не настолько...

Так что с ржаным хлебом и хреном... весьма вкусно... Маладец!

Ой, расскажите подалуйста, а если взять ноги, то сколько надо. чтобы без желатина получилось, или вес равно желатин добавлять? Я вообще предпочитаю холодец покрепче.

[Lizaveta]

Да вообще то я хочу отдельно сделать баклажан и отдельно тилапию. Так на всякий случай, если мужу не понравится баклажан, то хоть тилапию поест, или наоборот. Я вообще хочу что то такое с баклажаном и чесноком, но не сиьно жирное, типа рулетиков...
И тилапия - наверное в чем нибудь запечь ее? Может соус какой?

Тилапию жарю как обычно (соль, перец, обвалять в муке), складываю в закрывающуюся форму, пересыпаю обжаренным луком (лук порезан кольцами). Даю постоять минут 10-15.
Из баклажана можно салат - слегка обжарить кубиками, добавить помидоры кубиками, петрушку, выдавленный чеснок, еще лучше ко всему этому добавить брынзу (беру мексиканский сыр). Посолить, поперчить, дать постоять в холодильнике полчаса.
На гарнир - рис.
Эх, жалко что у моего мужа на рыбу аллергия. Но баклажанчик пойду куплю, тоже салатика захотелось.

[nvvosk]

Мне понравилось в духовке - куски тилапии намазать смесью из майонеза и нарезанного лука, сверху посыпать довольно густо сухарной крошкой (у меня Italian seasoned), можно еще и пармезанчиком
А можно и обжарить - я всегда сначала в муке, потом в яйце обваливаю.
Как я поняла в приведенных выше рецептах баклажаны идут в гарнир

[Kotena]

Мне понравилось в духовке - куски тилапии намазать смесью из майонеза и нарезанного лука, сверху посыпать довольно густо сухарной крошкой (у меня Italian seasoned), можно еще и пармезанчиком
А можно и обжарить - я всегда сначала в муке, потом в яйце обваливаю.
Как я поняла в приведенных выше рецептах баклажаны идут в гарнир

ну баклажаны хочу что то вроде закуски. То есть рыбка, рис и что то с баклажаном

[SK]

Есть такой "израильский салат" - дип из печеных баклажанов с чесноком и пр. специями.

[bulochka]

У нас сегодня с утра снова были сырники (на "бис"), на обед ризотто с грибами, на ужин салат из морковки с яблоками и сметаной.

A мясо где?

А мясо было на следующий день, в больших количествах.

Ризотто с большим количеством грибов хорошо идет в качестве основного блюда, нет особой необходимости добавлять к нему мясо. В трех унциях белых грибов столько же белка, сколько в унции бифштекса.

а можно рецепт ризотто с грибами? ( а где берут свежие белые тут? я только сушеные видела )

В лесу... Но не во всяком, конечно. Еще, помню, в Трейдере Джо продавали смесь замороженных грибов (не помню, были ли там белые, но шиитаке и прочие были).

На небольшом количестве оливкового масла потушить лук и чеснок, добавить грибы (много, можно сушеных или мороженых), слегка потушить, добавить рис арборио (примерно стакан-полтора), немного воды (около стакана), готовить на слабом огне около 40 минут, добавляя воду по мере выкипания и помешивая. По идее нужно вместе с рисом добавить шафран, но у меня не было под рукой. Соль, перец, пармезан по вкусу (сыра я кладу минимум четверть чашки).

[LaraS]

У нас сегодня с утра снова были сырники (на "бис"), на обед ризотто с грибами, на ужин салат из морковки с яблоками и сметаной.

( а где берут свежие белые тут? я только сушеные видела )

В лесу... Но не во всяком, конечно. Еще, помню, в Трейдере Джо продавали смесь замороженных грибов (не помню, были ли там белые, но шиитаке и прочие были).

.

Еще можно на farmers market посмотреть, если есть грибник "с репутацией". У нас есть такой, но вот белых грибов у него нет.
Интересно, если сухие reconstitute - разница будет очень ощутимой?

[Kotena]

А у меня вот есть тилапия и есть баклажан, что бы с этого всего сделать на ужин?

В общем отложила я баклажан. сделала тилапию по приведенному здесь рейепту (с лим соком и специями), рис отварила и сделала сваржу в оливковом масле с чесноком.

Теперь меня интересует как сделать холодец? По рецепту надо говяжью ногу, а где ее взять? может с чего другого можно варить? Холодец люблю достаточно крепкий, но не так чтобы зубы вязли.

[Prince]

А у нас поздний ужин сегодня. Готовлю вкусняцкий куринный суп со шпинатом и чесночным хлебом.

[Binom]

А я вчера делала окрошку, думаю, что последнюю в этом сезоне, т.к. лето у нас сегодня, вероятно, уже закончилось.

[LaraS]

А у нас сегодня уютный супец из баранины, гороха нут и чечевицы (спасибо за напоминание о ней в соседней теме), т.к. у нас не только закончилось сегодня лето, у нас, похоже, зима началась. К супу будут домашние турецкие лепешки. А на десерт и, если не съедят все, на завтрак булочки с корицей и тыквой.
Вчера был пошерованый халибут с грибами порчини и луком шалот.

[nvvosk]

Да, мы тоже перешли на зимнюю форму од..тьфу, еды...
Вчера купили мандарины - зима началась!
Сегодня в планах либо котлеты либо митлоф
К первым, скорее всего будет кинва, а если семейство выберет второе - то, может и картошку сварю

[nvvosk]

Вчера был пошерованый халибут

Что-что Вы с рыбкой сделали?