Цветная капуста.

[Loryshka]

Делюсь рецептом запеканки из цветной капусты, быстро и вкусно:

Значит капусту разделить на деревца и отварить минут 5 в подсоленой и я еще немного соды - ну на кончике ножа добавляю чтобы не почернела) воде..отцедить..
Выкладываешь деревца на сковороду,самазнную маслом.
Приготовить заливку - сметану размешать с мукой - ну смотря по количеству капусты - например на стакан сметаны - полторы ложки столовой муки - не пугаться если поначалу оно кажется, что не размешивается, добавить яйцо - размешать, соль и перец по вкусу - залить этой смесью капустку и в духовочку - до состояния румяности на всем блюде - мне нравится безумно, и всем кто пробовал .

Я цветную капусту очень уважаю, потому если у кого есть рецепты, делитесь!

[Boria]

Отличный и простой рецептик. Спасибо, что поделились. Я попробую так сделать. Я люблю новые рецепты. По крайней мере не так boring готовить, если все время готовить что-то новенькое.

[linden]

A я уже попробовала, очень хорошо и, главное, несложно. Спасибо,что поделились. А то я всё раньше жарила цветную капусту в сухарях, но этот рецепт не хуже, а возни поменьше, и не так жирно получается.

[Юлька]

Если кому интересно, вот история моих экспериментов с цветной капустой
Я цветную капусту очень люблю в сухариках обжаренную, но как правильно сказала linden - возни много и жирно получается, хоть и вкусно очень
И я стала думать, как бы мне попроще это дело приготовить. Думала, думала... решила сварить цветную капустку, намазать майонезом, посыпать сухарями и запекать под тёртым сыром в духовке . Получилось очень вкусно, но майонез ведь тоже жирный! Тогда взяла и заменила половину майонеза на low fat сметану, а чтобы вернуть остроту, как у майонеза, добавила горчицы чуть-чуть. Потом ещё подумала и добавила в капусту горошка зелёного из банки, пару куриных грудок порезала на кубики (крупные), обжарила на сковородочке (соль, перец, чуть-чуть оливкого масла и чуть-чуть сливочного для золотистой корочки). Всё смешала, посыпала сыром тёртым и запекла! Муж остановиться не мог и на следующий день ещё просил
Тут, конечно, можно убавлять и прибавлять продукты как вам нравится, но горошек добавлять очень рекомендую.

[baba_yaga]

[quote:968c4c2dbb="Юлька"]Потом ещё подумала и добавила в капусту горошка зелёного из банки, пару куриных грудок порезала на кубики (крупные), обжарила на сковородочке (соль, перец, чуть-чуть оливкого масла и чуть-чуть сливочного для золотистой корочки). Всё смешала, посыпала сыром тёртым и запекла! [/quote:968c4c2dbb]

Я уверена, что должно получится вкусно . Но мне этот рецепт напомнил сказку *Каша из топора* , где солдат заложив свой топор в чугунок и залив его водой говорит бабке, ну, а теперь давай крупу и масло .

[Юлька]

Может и так, но по моему, тут всё дело в пропорциях. Если цветной капусты всё равно больше чем всего остального, то она и является основным ингридиентом .
А потом, (между нами девочками) мужиков ведь одной травой не накормишь, вот и приходится изобретать.
К стати, у меня ещё идея появилась. Если Loryshka не возражает, то можно ведь наши рецепты совместить: добавить к капусте зелёный горошек, использовать заливку из рецепта, который Loryshka дала (уж очень мне идея залвики этой понравилась - обязательно попробую), посыпать сыром и запекать!
Как думаете?

[baba_yaga]

Конечно, конечно, пропорции все решают, да и что уж говорить об аппетитах здоровых мужчин . Просто посреди ночи, как-то само всплыло в памяти .

[SK]

Я делаю оладьи из цветной капусты. Капусту разделяю на соцветия, отвариваю их в микроволновке или на пару, измельчаю в процессоре и добавляю яйца, муку и соль, чтобы получилась густая масса. Подаю со сметаной или мексиканскими сливками.

[Svetat]

[quote:6f4b9372e1="SK"].....мексиканскими сливками.[/quote:6f4b9372e1]

что ето такое?

[Loryshka]

[quote:444d17ce2f="Юлька"]:lol:
Может и так, но по моему, тут всё дело в пропорциях. Если цветной капусты всё равно больше чем всего остального, то она и является основным ингридиентом .
А потом, (между нами девочками) мужиков ведь одной травой не накормишь, вот и приходится изобретать.
К стати, у меня ещё идея появилась. Если Loryshka не возражает, то можно ведь наши рецепты совместить: добавить к капусте зелёный горошек, использовать заливку из рецепта, который Loryshka дала (уж очень мне идея залвики этой понравилась - обязательно попробую), посыпать сыром и запекать!
Как думаете?[/quote:444d17ce2f]
С чего это мне против быть? Конечно нет. Нет придела совершенсву!!!

[Loryshka]

Салат из цветной капусты!
Отварить капусту, как я рассказала в первом рецепте. Посечь ее ножиком до желаемых размеров кусочков, добавить ветчину (или курицу, что кому по душе) тоже нарезанную кубиками , морковку сырую, натертую на мелкой терке, добавить лучка немного сырого ( можно и без него) , перец болгарский -кубиками мелкими и заправить майонезом.
есть другой вариант - добавить свежий огурец вместо перца. но с перцем мне понравилось больше:).

[baba_yaga]

Цветную капусту можно есть и сырой. Вот тот же самый салат, только капусту нарезать мелкими соцветиями, а заправить extra virgin olive oil, свежевыжатый сок лимона, мелко накрошенный чеснок (если любите) или джинжер, соль и перец по вкусу. Я люблю острый красный перец, но можно и черный, свежепомолотый. Заправку перемешать в чашке, залить салат,перемешать и дать ему постоять около получаса в комнате или дольше в холодильнике.

[SK]

svetat, мексиканские сливки - это фактически жирная сметана в российском понимании, т.е. их можно налить в стакан.
Обычно в них добавлена соль.
Продаются в пластиковых баночках или пластиковых пакетах. Как правило, можно найти в обычных продуктовых, попросите показать вам mexican or central american cream.

[Svetat]

Thanks

[Fairy]

А я люблю делать (и есть!) вот такую *замазку*:
сырые овощи - цветная капуста, брокколи, зелёный сладкий перец, зелёный лук очень мелко искрошить, лучше в процессоре, добавить Ranch Dressing. Получившуюся пасту намазывать на крекеры и кушать наздоровье!
Пропорции овощей произвольные. Очень вкусно и полезно!