Быстрые дрожжевые блины - научите, please

[умница]

Народ, поделитесь рецептом быстрозаварных дрожжевых блинов. У меня был, но я его куда-то засунула, а тут сын занудил, что хочу блины как в России (то бишь дрожжевые), а муж его стал поддерживать - замучили. Нужен вариант, чтобы замесить, дать пол-часика, максимум постоять, и вперёд жарить, а всё, что я нахожу в сети требует часов так трёх на подняться, а мы блины на завтрак любим.
Заранее спасибо.

[Рысенок]

Вот этот рецепт очень хороший: http://www.good-cook.ru/tort/tort_259.shtml

[Fracas]

...а мы блины на завтрак любим.
...

А "Aunt Jamima" - никак? Для кислоты можно просто лимонного сока добавить, или замесить на кефире или на buttermilk.

[Lida]

...а мы блины на завтрак любим.
...

А "Aunt Jamima" - никак? Для кислоты можно просто лимонного сока добавить, или замесить на кефире или на buttermilk.

Это шутка?

[Fracas]

...а мы блины на завтрак любим.
...

А "Аунт Ямима" - никак? Для кислоты можно просто лимонного сока добавить, или замесить на кефире или на буттермилк.

Это шутка? 8О :ролл:

Это - опыт (нет, не в плане эксперимента, а в плане "экспириенса ").

[Lida]

...а мы блины на завтрак любим.
...

А "Aunt Jamima" - никак? Для кислоты можно просто лимонного сока добавить, или замесить на кефире или на buttermilk.

Это шутка?

Это - опыт.

[Fracas]

И что вы этим пытаетесь сказать? Что-то вроде "настоящий борщ бывает только украинским"?

[Lida]

И что вы этим пытаетесь сказать? Что-то вроде "настоящий борщ бывает только украинским"?

Я не поклоница Сары Ли
И добавление лимона или еще чего там не сделает пакетные блины дрозжевыми.

[Fracas]

:мргреен:

И что вы этим пытаетесь сказать? Что-то вроде "настоящий борщ бывает только украинским"? :ролл:

Я не поклоница Сары Ли :шинк:
И добавление лимона или еще чего там не сделает пакетные блины дрозжевыми.

Дрожжевыми их ничто не сделает (если, конечно, дрожжей не добавить), но задача была другая - приготовить блины быстро. А быстро - это (как я понял)симитировать вкус. Это можно сделать методом манипуляции ингридиентов и использования готовой смеси. Смесь - это тоже ингридиент. В нее, в зависимости от желаемого результата, можно добавить желтки/белки; соль/сахар/соду; кислоту; ваниль; разные жидкости - воду, молоко, кефир, растительное масло; наполнители.

[Lida]

:мргреен:

И что вы этим пытаетесь сказать? Что-то вроде "настоящий борщ бывает только украинским"? :ролл:

Я не поклоница Сары Ли :шинк:
И добавление лимона или еще чего там не сделает пакетные блины дрозжевыми.

Дрожжевыми их ничто не сделает (если, конечно, дрожжей не добавить), но задача была другая - приготовить блины быстро. А быстро - это (как я понял)симитировать вкус. Это можно сделать методом манипуляции ингридиентов и использования готовой смеси. Смесь - это тоже ингридиент. В нее, в зависимости от желаемого результата, можно добавить желтки/белки; соль/сахар/соду; кислоту; ваниль; разные жидкости - воду, молоко, кефир, растительное масло; наполнители.

Задача была приготовить дрозжевые блины быстро. А не просто какие либо блины. Так что увы, коробки здесь не пойдут по любому.

Автору топика - знаю, что бабушка оставляла блинное тесто в холодильнике на ночь. А утром просто добавляла теплого молока и пекла блины. Возможно, что не одна она так делала. Поищите в интернете.

[Fracas]

...Задача была приготовить дрозжевые блины быстро. ... блинное тесто в холодильнике на ночь. А утром ...

Разумеется. Если именно дрожжевые быстро, то ответ только один: "prep ahead".

[умница]

Вот этот рецепт очень хороший: http://www.good-cook.ru/tort/tort_259.shtml

Спасибо, попробуем. Там не ясно, правда, а сколько времени уходит на удвоение объёма, но попробую в надежде, что полчасика хватит.

[умница]

А быстро - это (как я понял)симитировать вкус. .

Быстро - это быстро. При чём тут иммитация? Коробки не предлагать. Есть варианты замесов на дрожжах, которые можно выпекать очень вскоре после того, как замесили. Говорю же - был рецептик, ещё вот на Масленицу пользовалась, а потом засунула куда-то.

[LLena]

Чети сколько лет отпекла блины на завтрак. В той жизни, в России. На кефире конечно, коль на завтрак.
Дай бог памяти - яйца, сахар, соль, кефир, сода, мука - все в миксер и через 2 минуты можно есть уже первый блин. Сочный, пышный, дырчатый. Без всяких иммитаций. Но не дрожжевой, да. Сода с кефиром вступает в реакцию - все получается насквозь в пузырьках и дырочках. Мешается и выпекается СРАЗУ, без никаких ожиданий. Иначе может стать резиновым, без дырочек.
На здешнем кефире не пробовала.

[rainall]

Есть варианты замесов на дрожжах, которые можно выпекать очень вскоре после того, как замесили. Говорю же - был рецептик, ещё вот на Масленицу пользовалась, а потом засунула куда-то.

Не забудьте сюда рецептик сбросить если найдете.
PS: Песенку эту
Вы повторяйте,
Если найдете,
Не потеряйте.
(c)