Горячий шоколад

Nmd · Post by **Nmd** » 27 Apr 2002 12:45

Я горькая пьяница, тьфу, шоколадница. Поэтому я даже не пробовала с молочным. А Trader Joe - я решила, что Вы орегонские. http://www.traderjoes.com/locations/search/OREGON.asp

Теперь правда я смотрю и понять не могу, почему я так решила. Может с какой-то другой Таней перепутала? :oops:

Мыша · Post by **Мыша** » 28 Apr 2002 04:48

Весовой шоколад (бельгийский и еще чей-то) продаются у нас в Whole Food, бывает до 99% содержания шоколада.

TanyaV · Post by **TanyaV** » 01 May 2002 01:14

[quote:6dd42719fc="Nmd"]Я горькая пьяница, тьфу, шоколадница. Поэтому я даже не пробовала с молочным. А Trader Joe - я решила, что Вы орегонские. http://www.traderjoes.com/locations/search/OREGON.asp

Теперь правда я смотрю и понять не могу, почему я так решила. Может с какой-то другой Таней перепутала? :oops:

[/quote:6dd42719fc]

Нет, мы не орегонские :wink:

. Перепутали, как говорил еще один любитель плюшек и шоколада -- дело житейское! :lol:

Но Ross у нас все-таки есть. Водяную баню будем искать...

TanyaV · Post by **TanyaV** » 01 May 2002 01:19

[quote:83b347a05a="Мыша"]Весовой шоколад (бельгийский и еще чей-то) продаются у нас в Whole Food, бывает до 99% содержания шоколада.[/quote:83b347a05a]

Спасибо большое. Скажите, Мыша, а Вы имеете ввиду весовой шоколад в смысле просто плитки (кусочки) на развес? А потом растапливать? :roll:

Я правильно поняла?

Мыша · Post by **Мыша** » 01 May 2002 03:05

[quote:517b14a55b="TanyaV"][quote:517b14a55b="Мыша"]Весовой шоколад (бельгийский и еще чей-то) продаются у нас в Whole Food, бывает до 99% содержания шоколада.[/quote:517b14a55b]

Спасибо большое. Скажите, Мыша, а Вы имеете ввиду весовой шоколад в смысле просто плитки (кусочки) на развес? А потом растапливать? :roll:

Я правильно поняла?[/quote:517b14a55b]
Да, хоть растапливать, хоть так есть

TanyaV · Post by **TanyaV** » 01 May 2002 18:48

[quote:ca6e31258a="Мыша"][quote:ca6e31258a="TanyaV"][quote:ca6e31258a="Мыша"]Весовой шоколад (бельгийский и еще чей-то) продаются у нас в Whole Food, бывает до 99% содержания шоколада.[/quote:ca6e31258a]

Спасибо большое. Скажите, Мыша, а Вы имеете ввиду весовой шоколад в смысле просто плитки (кусочки) на развес? А потом растапливать? :roll:

Я правильно поняла?[/quote:ca6e31258a]
Да, хоть растапливать, хоть так есть

[/quote:ca6e31258a]

Так есть -- неинтересно... :mrgreen:

А растапливать -- это вы тоже о водяной бане? И еще один, может быть, наивный вопрос, но я правда никогда не сталкивалась с процентами в шоколаде -- это как-то написано на обертке? Речь идет о содержании шоколада в шоколаде?

Мыша · Post by **Мыша** » 02 May 2002 05:28

Этот шоколад продается кусочками, завернутыми в полиэтилен, с наклеенной этикеткой. Он бывает белый, молочный, buttersweet(48-55%), dark(70%) и без сахара(97-99%). Процент обычно написан на этикетке. 99% - это очень горький, совершенно несладкий и несъедобный. Но для шоколада, наверное, подойдет.
Горячий шоколад я из него не делала - многовато калорий

. А топить - да, на водяной или паровой бане. Растопить можно и в микроволновке , но очень осторожно - он может сгореть, и с молоком смешать там у меня не получилось.

Nmd · Post by **Nmd** » 02 May 2002 09:29

Может быть речь идёт о проценте какао-бобов (а не сахара, лецитина, жира, эмульсификатора и т.п.)?

------

По-моему, так.

Винни-Пух

Мыша · Post by **Мыша** » 02 May 2002 19:06

[quote:6dd42719fc="Nmd"]Может быть речь идёт о проценте какао-бобов (а не сахара, лецитина, жира, эмульсификатора и т.п.)?

------

По-моему, так.

Винни-Пух[/quote:6dd42719fc]
Естественно